מטחנות קפה

• 

• 

• 

אנשים רבים מעדיפים לקנות פולי קפה על מנת ליהנות מכל הארומה והטעם שלו. יש מכונות קפה המשולבות בפונקציה זו, אך רובן המכריע דורשות טחינת הקפה חיצונית וזהו נצטרך מטחנת קפה.

א טחינה באיכות טובה זה אומר הרבה יותר ממה שאנחנו חושבים. לפני שנים רבות, השחזה הזה נעשתה באופן ידני, אך עד מהרה ראו את החשיבות בה והוכנסו לה שיטות משופרות. מכאן שכיום, מטחנת הקפה היא אחד מהפריטים שעלינו ללמוד בקפידה כאשר בוחרים אחד להכנת הקפה שלנו.

מטחנות הקפה החשמליות הטובות ביותר

מטחנת קפה KYG

מטחנת KYG היא מטחנה מהירה בעיצוב קומפקטי ואלגנטי. יש לו הספק של 300w עבור המנוע שלו, אשר יהיה אחראי על הפיכת להבי נירוסטה. הוא יכול לטחון 100 גרם של קפה, סוכר, ביסקוויטים, דגנים, זרעים, פלפל, אגוזים וכו', לגרגרים עדינים. זהו מוצר נקי מ-BPA רעיל ומזיק לבריאות. בנוסף, הוא איכותי ובעל מנגנון בטיחות כך שלא ניתן להפעיל את הלהבים אם אין לכם את המכסה.

מטחנת קפה מליטה 1019-02

מדובר במטחנה ממשרד מליטה היוקרתי. יש לו עיצוב קומפקטי מאוד ויכול לטחון עד 200 גרם של מוצר. המטחנה בצריכה של 100w, מכיוון שהיא בדרגה A בשל יעילותה האנרגטית, בנוסף לכיבוי אוטומטי. האלמנטים שלו ניתנים להסרה לניקוי קל. והכי חשוב, זה מאפשר בחר מתוך 17 אפשרויות טחינה, עם הגדרות של 2 עד 14 כוסות. אתה רק צריך לסובב את הבוררים שלהם כדי להתאים להם את המספר שאתה רוצה. במקום להשתמש בלהבים, במקרה זה יש לו דיסק שחיקה.

מטחנת מולינקס AR110830

למותג הצרפתי Moulinex יש מטחנה חשמלית נוספת זו עם להבי נירוסטה פשוטים מאוד. עם עיצוב קומפקטי כדי להיות מסוגל לטחון עד 50 גרם של מוצר, גם כן קפה, אגוזים, זרעים, דגנים, סוכר, תבלינים וכו'.. זה מאוד קל לשימוש ובטוח, שכן יש לו מערכת הגנה כך שהיא לא עובדת אם הכיסוי מוסר. יש לו מנוע כוח של 180w כדי להשיג תוצאות משובחות.

מטחנת Bosch TSM6A011w

דגם פשוט וקומפקטי של המשרד הגרמני בוש. פשוט ובטוח לשימוש, עם מנוע 180w ולהבי נירוסטה להשגת התוצאות הטובות ביותר על כל סוגי הדגנים, התבלינים, הדגנים והזרעים. יש לו קיבולת של 75 גרם של מוצר, להיות מסוגל לטחון עבור כוס אחת או יותר בבת אחת.

מטחנת Krups GVX242

Krups צייד את המטחנה שלה במנוע כוח של 100W כדי להזיז את הגלגלים הניתנים להסרה (כדי להקל על הניקוי). עיצוב קומפקטי, עם פאנל נירוסטה, פשוט ובטוח. מאפשר לך לבחור עד 17 אפשרויות טחינה שונות, מפולים עדינים במיוחד ועד פולים גסים יותר, שיתאימו לכל מכונות הקפה וסוגי הקפה. יש לו גם בורר נוסף לבחירת כמות הדגן, מ-2 כוסות ועד 12 כוסות, טחינת הכמות האופטימלית למה שאתה צריך. המיכל מקבל עד 200 גרם. יש לו גם מערכת כיבוי אוטומטית.

מטחנה De'Longhi KG 79

De'Longhi היא עוד אחת מהחברות האיטלקיות הפופולריות ביותר. יצרת מטחנת קפה שנראית פשוטה ואלגנטית וגם קומפקטית. יש לו מנוע כוח של 110 וואט לטחינת הקפה. הקיבולת שלו היא 120 גרם ומאפשרת לבחור בין 2 ל-12 כוסות. כמובן, זה גם תומך בהתאמת הטחינה כרצונך. מיכלי התבואה מפלסטיק שלו ניתנים להסרה לניקוי קל.

Krups Grinder F2034251

דגם המטחנה הנוסף הזה של Krups הוא פשוט ומינימליסטי, אך פונקציונלי. יש מנוע חזק מאוד 200w לטחינת פולי קפה, דגנים, זרעים, תבלינים וכו' עם להבי הפלדה שלו. יש לו קיבולת של 75 גרם. הוא עשוי מפלסטיק שחור ובעל מערכת Fast Touch בטוחה כך שהיא פועלת רק כשהמכסה פתוח ולוחצים על כפתור הטחינה.

מטחנה De'Longhi KG210

זהו דגם נוסף של De'Longhi אידיאלי למטבח שלך. יש לו מנוע כוח 170w. הוא עשוי מפלדת אל חלד, פלסטיק וגומי, בעיצוב קומפקטי מאוד. יש לו קיבולת גרגר גדולה ולהבי נירוסטה לטחינה. מערכת Pulse to grind שלו בטוחה ואינה פועלת ללא המכסה, שכן הדופק הוא המכסה עצמו. כולל מברשת ניקוי למיכל הקפה. בורר הטחינה שלו עם מחווני אור מקבל התאמה הטחינה המושלמת: גס, עדין או בינוני.

Bodum Bistro Grinder

מטחנת קפה עם מדחפים מנירוסטה המסוגלת להגיע עד 30.000 סל"ד בזכות המנוע של 150w. אידיאלי לטחינת סוגים שונים של דגנים או זרעים. בעל קיבולת של 60 גרם דגנים. יש לו מערכת אבטחה וקל לשימוש. עם עיצוב מאוד מעניין ועם מכסה שקוף לאפשרות לצפות בטחינה.

מטחנת Moulinex AR1105

עיצוב בלעדי מאוד ב אדום אודם Crעוצב על ידי Moulinex עם מנוע כוח 180w. יש לה להבי נירוסטה וקיבולת של 50 גרם. זה מעולה לטחינת כל מיני דברים במטבח, לא רק קפה. זה יכול גם לטחון סוכר להכנת ציפוי, זרעים, דגנים, עוגיות, אגוזים, תבלינים וכו', להכנת מתכונים רבים. כמו ברבים מהמטחנות הללו, לא ניתן להסיר את אזור הטחינה, ולכן יש לנקות אותו עם מטלית לחה.

מטחנות הקפה המקצועיות הטובות ביותר

מטחנה מקצועית De'Longhi KG520

זוהי מטחנת קפה נהדרת אם אתה מחפש משהו מקצועי יותר. המותג De'Longhi יצר את מטחנת הכוח הזו בנפח 150W. עם קיבולת של עד 14 כוסות. העיצוב שלו אלגנטי וקומפקטי. יש ל 2 מקשי שליטה לטיפול ידני, לבחירת כמות וטחינה, יכולת בחירה בין 1 ל-18 עבור אספרסו, קפה פילטר ופרנץ' פרס. הוא גם מאפשר את יציאת הקפה הטחון במיכל שלו או ישירות בפורטפילטר של מכונת קפה אספרסו דרך המתאם. יש לו קונוסים מפלדה לטחינה, והם קלים להסרה לניקוי. המארז איכותי בגימור מתכתי.

מטחנת קפה Sage SCG820BSS4EEU1

ה-Sage היא מכונת שחיקה מקצועית מאוד, בעלת עיצוב אלגנטי ואיכות גבוהה לגימור הנירוסטה. יש ל 60 הגדרות דיוק וטחינה כדי לקבל את הקפה האידיאלי עבור כל סוג של מכונת קפה. מכונת בריסטה אותנטית שיכולה להיות שלך כדי להכין את הקפה הטוב ביותר בבית. הוא יעיל, והוא מגן על השמן האתרי של פולי הקפה. מערכת המינון החכמה שלו מאפשרת שליטה דיגיטלית בתזמון ובתכנות להשגת מרווחים של 0,2 שניות לשליטה מושלמת במינון. למיכל שלו קיבולת של עד 450 גרם.

מטחנה De'Longhi Dedica KG 521

עוד מכונה מקצועית ממפעל De'Longhi בהספק של 150w ועיצוב אטרקטיבי במיוחד. יש מסך דיגיטלי לראות את המידע שלהתהליך. בעל קיבולת מיכל תבואה גדולה ואפשרות של 2 עד 14 כוסות עם הבורר שלו. הוא טוחן הודות לקורות חרוטיות מקצועיות, ומאפשר להפקיד את הקפה הטחון במיכל הנשלף שלו או ישירות בראש מכונת האספרסו. כולל מברשת לניקוי קל.

מטחנת קפה Graef CM702EU

זה עוד מטחנת קפה מקצועית 128w, עם גלגל שחיקה חרוטי מנירוסטה. יש לו גימור פשוט ומעטפת פלסטיק. זה עובד אוטומטית, עם התאמת טחינה. מיכל הטחינה שלו הוא 100 גרם עם מכסה ואילו המיכל לפולי קפה מגיע עד 250 גרם.

מטחנה בודרום 10903

מטחנת פלסטיק/פלדה פשוטה וגימור קרם. הוא אוטומטי, עם 160w וגלגלים חרוטיים בצורת קיפוד. זה מאפשר בחר את מינון הקפה הטחון אתה רוצה להכין לפי הכוסות, וגם להתאים את זמן הטחינה באמצעות מערכת הניתנת לתכנות. הקיבולת המרבית שלו היא 220 גרם פולי קפה.

מטחנת MiniMoka 9994000000

מטחנה מינימליסטית בגימור מתכת איכותי. זה פשוט ו מסחרי, סוג בר-מסעדה. עם חוגת בחירה לוויסות גודל הטחינה. יש לו קורות פלדה מחוסמות שטוחות 49 מ"מ לטחינה, עם מנוע מגנט קבוע של 200 וואט. הוא מגיע ל-700 סל"ד. עם כפתור הפעלה ויציאה ישירה לקפה.

מטחנה Lelit PL043MMI Fred

זהו עוד אחד מהמותגים האיטלקיים המקצועיים הידועים ביותר בתעשייה. בעל עיצוב אלגנטי מנירוסטה, מנוע 150w, גלגלי שחיקה חרוטיים בקוטר 38 מ"מ, פיית מסוע, תומך למחזיק מסנן, כפתור מתקן וקיבולת ל-250 גרם גרגירים. אידיאלי לאוהבי קפה, עם אפשרויות בחירת טחינה אינסופיות הודות לחוגת המיקרו-בחירה שלו. הערכה רבה על תוצאות וביצועים.

מטחנות הקפה הידניות הטובות ביותר

מטחנת קפה של אוליבר ג'יימס

זהו דגם מטחנת קפה ידנית מנירוסטה קולקטיבית. מאפשר לך להתאים את הטחינה כדי לתת לך גסות עדינה, בינונית או גסה עבור כל סוגי מכונות הקפה. יש לו עיצוב קל משקל וקומפקטי אידיאלי לנשיאה בתיק הנסיעות. שֶׁלָהֶם גלגלים מקצועיים, עשויים בקרמיקה. כל מה שצריך כדי להכין את הקפה הטוב ביותר בכל מקום ללא צורך בכבלים.

Hario Skerton Plus קרמיקה

זוהי מטחנה בסיסית מאוד, אבל פונקציונלית. עשוי מפלסטיק וזכוכית. עם ידית שחיקה וגלגלי מתכת. בנוסף, ניתן לפרק כך שניתן לנקות את כל החלקים בצורה נוחה יותר. הוא קומפקטי ושוקל קצת יותר מחצי קילו.

טחנת ביאלטי DCDESIGN02

המשרד האיטלקי Bialetti יצר דגם מטחנת קפה אלגנטי מאוד עם שני גימורים אפשריים באדום ושחור עזים לבחירה. הגלגלים שלו הם קרמיים, מה שיעניק לו עמידות הרבה יותר גדולה. זה מאפשר הגדרת טחינה ובטנק שלו יש מחוונים להכנת המינון המתאים בין 1 כוס ל-6 כוסות.

מטחנת קפה מברזל יצוק

זה כמעט פריט מוזיאון, בעיצוב קלאסי שיאפשר לכם להכין קפה מסורתי וגם לקשט בכל מקום שתניחו אותו. הוא נוצר מברזל יצוק ועם המנגנונים והגלגלים האופייניים לסגנון הוינטג'. מטחנה עם מגירת תפס, כוונון טחינה (עדין, בינוני וגס לפולי קפה, תבלינים, דגנים,...), ידית ארגונומית קלה לניקוי וגלגלי קרמיקה. אם אתה אוהב את ההיסטוריה של הקפה והמסורת, לא תמצא אחד טוב יותר במחיר הצנוע הזה.

זאסנהאוס ברזיליה

למותג הגרמני הזה יש מטחנה טובה עם עיצוב מאוד קומפקטי, קליל וקלאסי. הוא פשוט ופונקציונלי, עם גלגלים פנימיים ומגירה לתפוס את המוצר הקרקע. הוא עשוי מפלדה חזקה, ותומך בבחירה של טחינה עדינה, בינונית וגסה.

מטחנת Zassenhaus ZA040111

עוד מטחנה גרמנית עם גימור מהגוני הם נותנים לו מראה קלאסי מאוד. הוא פשוט, עם מנוף מוזהב וידית עץ מהגוני גם כן. הוא נוצר מפלדת אל חלד מוקשה כדי להעניק לו עמידות רבה יותר. תומך בהתאמת טחינה בין שלוש דרגות. עד 25 שנות פונקציונליות מובטחות.

מיכל HARIO

זוהי מטחנת קפה ידנית נוספת בעלת מראה רטרו שונה, שכן היא בעלת גימור חום וצנצנת זכוכית סגורה הרמטית לשמירה על הטחינה לאורך זמן. בתוכו מסתתר מנגנון של קורות קרמיקה איכות גבוהה. מאפשר כוונון טחינה רצוי. למיכל שלו קיבולת של 120 גרם דגנים.

המפקד האדום סוניה שבבי

עץ וזכוכית הם הדבר היחיד שהמטחנה הקלאסית הזו צריכה לגימור שלה. זהו מוצר מקצועי עם חלקי נירוסטה חזקים. לחלקים מתוצרת גרמניה יש בערך דיסקיות שחיקה חדות והוקשו כדי שימלאו את משימתם טוב יותר. לב המנגנון עשוי מפלדת אל חלד מרטנסית מוקשה (כ-58 Rockwell קשיות). מהירות הטחינה היא כ-1 גרגר לכל סיבוב (סיבוב ידית).

Zassenhaus Havana Griinder

מראה שונה מאוד, בית מתכת זהב (פליז מלוטש). בצילינדר שבו משולבים המסבים, גלגלי השחזה ומיכל השחזה. למנגנון שלו אחריות תפעול של עד 25 שנים הודות לנירוסטה המוקשה שלו. תכונות מעולות שהופכות אותו לאחד המוערכים ביותר במוצר מסוג זה.

סוגי מטחנות קפה

ישנם מספר מאפיינים שמטחנות קפה צריכות, אם לדבר על המדויק ביותר בימינו. לפיכך, הסוגים שלו הם הגיבורים בחלק זה. האם אתה רוצה לגלות מה הם?

מטחנה ידנית

כפי ששמו מעיד, במקרה זה אנחנו לפני ה מטחנה ידנית. כלי שהתבסס בחיינו מאז המאה ה-XNUMX. בו זורקים את הגרגירים ובכוח ידני ומעין מעין מנוף מסובבים אותו, כדי לכתוש את הגרגרים האמורים.

מטחנה חשמלית

אם אתה לא רוצה להכריח את עצמך, אין כמו לבחור בגרסה עדכנית ומשופרת יותר של המוצר הזה. זה בערך מטחנה חשמלית. במקרה זה, יש גם להכניס את הדגן הנבחר למיכל שלו, לחבר אותו לחשמל, ללחוץ על כפתור והעבודה תתבצע תוך מספר דקות.

מטחנה עם להבים

זהו להב, שמסתובב, חותך את כל הגרגרים. זה נכון שזה לא ישאיר אותם עדינים מדי, אבל זו אופציה חסכונית למדי. נכון שאומרים שבטווח הארוך הלהבים נוטים להתחמם, מה שמרמז שזה מורגש בתוצאה של איכות הקפה.

מטחנה עם גלגלים

למרות שהם יקרים יותר מהקודמים, הם גם מומלצים יותר, עבור אותה תוצאה סופית בקפה. במקרה זה, יש להם סדרה של דיסקים שחותכים את המוצר בצורה שווה יותר. דיסקים או גלגלים אלו הם קרמיים או מתכתיים, מה שגם יהפוך את הפרש המחיר ליותר או פחות גבוה. כך או כך, המטחנה היא אחת הרכישות הטובות ביותר עבורו מגדלי קפה שרוצים להתענג על קפה עם כל הטעם.

מטחנות חשמליות לעומת מטחנות ידניות

כעת, לאחר שאנו מכירים את סוגי המטחנות, נצטרך לבחור אחת מהן. כפי שכבר הזכרנו, לחשמלית ולידנית יש יתרונות אך גם חסרונות.

יתרונות וחסרונות של מטחנות ידניות

ل מטחנות ידניות הם ישנים יותר ותצטרך לתת את הקראנק כחמש דקות בערך. מה שעולה קצת, במיוחד אם אתה ממהר. כמו כן, בוודאי במהלך הזמן הזה לא תעשה את זה באותו זמן מהיר וזה יעכב את התהליך. ככלל זה נכון שהם זולים יותר אבל הם לא כל כך יעילים.

יתרונות וחסרונות של מטחנות חשמליות

ل מטחנות חשמליות הם יקרים יותר, אך מהירים ומדויקים יותר. מה עושה אותם שאנחנו יכולים ליהנות א קפה טחון טרי תוך שניות וללא מאמץ. אנחנו רק צריכים להוסיף את הגרגירים וללחוץ על כפתור. המטחנה תעשה את כל שאר העבודה. נכון שהם רועשים יותר, אבל תמיד יש להם אי נוחות.

מטחנות פלדה לעומת מטחנות קרמיות

זו עוד אחת מהשאלות הנפוצות ביותר. בתוך מטחנות הקפה שיש להן גלגלים יש לנו את אלו האם הם עשויים מפלדה או קרמיקה?. אם אלו שהורכבו מגלגלי שחיקה היו האופציה היותר מהמושלמת, עכשיו אנחנו הולכים לפרק באיזה מהשניים האלו נשארנו.

יתרונות וחסרונות של פלדה

אחד היתרונות הגדולים הוא שהוא א אפשרות זולה יותר, אם זה בכל מקרה אתה צריך לשנות את זה. אבל זה שהם גם עמידים יותר אם הם מוצאים אבן בין השחזה. אמנם זה נכון שכחיסרון הוא זמן החיים שלו. מכיוון שהוא מופחת בהשוואה לקרמיקה.

יתרונות וחסרונות של קרמיקה

הם עמידים יותר מהקודמים, כמעט כפול אורך החיים. בנוסף, איתם ניתן להשיג את הטחינה והמרקם שלה. כמובן, אם בשחזה האמור אתה מוצא איזו אבן או דומה, אז עלולות להיות בעיות חמורות. זה קצת יותר יקר מהקודם.

סוג הטחינה לכל קפה

הודות לכל המטחנות, נוכל להתמקד גם בתוצאות הטחינה. לכן אנו מוצאים כמה בהתאם לסוג הקפה או מכונת הקפה שברשותנו.

• קפה טחון משובח מאוד: יש צורך ליהנות מאספרסו אינטנסיבי מאוד או למכונות אספרסו. דומה למרקם של קמח.
• טחינה בינונית: עם זאת, מכונות קפה בטפטוף, שהן בסיסיות ברוב הבתים, זקוקות לטחינה בינונית. זה דומה לסוכר מזוקק.
• טחינה בינונית עדינה: במקרה זה, הוא ישמש עבור כל אותם קנקני קפה איטלקיים או מוקה. למרות שזו טחינה עדינה, היא לא תהיה עדינה כמו הדוגמה הראשונה שהבאנו. הוא גם אידיאלי עבור האספרסו המושלם, עם מרקם של מלח מעודן כדי לתת לך מושג.
• גרואסו: זה יהיה הכרחי עבור מכונות קפה בוכנה אלה. זכרו שלמטחנות תהיה אפשרות בצורת מספר לקבוע את הטחינה. המרקם דומה לחול.

טחינה להכנת אספרסו טוב

להכין א קפה אספרסו, או אספרסו, יש צורך בטחינה קצת מיוחדת כדי שייצא בתנאים אופטימליים של ארומה וטעם. לשם כך, כל שעליכם לעשות הוא לכייל כראוי את מטחנת הקפה שלכם או לשלוט בטחינה, בהתאם לסוג המטחנה שרכשתם.

• מטחנות מקצועיות- יש להם חוגה שאתה יכול לסובב כדי לשלוט על הטחינה. כך תוכלו לגרום לתבואה לטחון דק פחות או יותר. זכרו שסיבובו בכיוון השעון יהפוך את הטחינה לגסה יותר. נגד כיוון השעון זה יהיה עדין יותר. עליך להתאים אותו לפי הצורך, בשיטת הניסוי והטעייה עד שתגיע לנקודה הנכונה.
• סכינים / מטחנות ידניות: אין סוג כזה של חוגה. באלה יש בדרך כלל כפתור הפעלה וכיבוי או שהם פועלים באמצעות הלחץ שהיד שלך מפעילה על המכסה. כך או כך, עליך לשלוט על הטחינה באופן ידני עד שאתה מעביר אותה לטחינה. ככל שהוא יטחן יותר, כך הוא יהיה עדין יותר. במקרה של המדריך, במקרים בהם אין להם מכוון, אתה תהיה זה שסובב את הידית לטחינה, ולכן, אתה יכול לעשות זאת במשך פחות או יותר זמן כדי לטחון את הגרגיר עדין או גס יותר. .
• מטחנות אוטומטיות: חלק מהמטחנות החשמליות כוללות תוכניות בקרת טחינה. הם כבר מגיעים עם סוגים מוגדרים מראש שתוכל להתאים מתפריט ההגדרות או כפתורי הבחירה שלהם. חלקם תומכים ב-6 סוגי שחיקה, אחרים ב-12 סוגים וכו'. לא לכולם יש את אותם תארים. כאן מספיק לבחור את האחד שאתה צריך בכל רגע וזהו.

כשאתה הולך לטחון את הקפה, אל תשכח את אלה טיפים כדי לקבל את הטוב ביותר אספרסו:

• דגן נבחר. ככל שאיכות הפול גבוהה יותר וככל שתשתמש בקפה טוב יותר, התוצאה תהיה הרבה יותר ארומטית וטעימה, ברור.
• שחיקה נכונה. כפי שאתם כבר יודעים, הטחינה חיונית לאיזה סוג קפה. במקרה הספציפי של אספרסו, הוא חייב להיות מספק. סיבה?
  • טחינה גסה לאספרסו: מיצוי הקפה נעשה מהר מאוד. עובי הקפה הטחון דומה לזה של הסוכר וזה גורם לחורים קלים לחדירת מים, ומאיץ את תהליך המיצוי. התוצאה היא טעם גרוע וללא שמנת, כלומר מקבלים מים בטעם קפה.
  • טחינה עדינה לאספרסו: אם טוחנים יתר על המידה וזה יוצא במרקם דומה לקמח, אז המיצוי ייקח יותר זמן והקפה יספוג יותר מים. לכן ייצא קפה בטעם הרבה יותר עז, עם הרבה שמנת ופחות כמות בכוס. יש כאלה שאוהבים את זה ככה, אבל עבור חלק מהחכים זה עלול להיות חזק מדי.
  • טחינה בינונית עדינה לאספרסוטחינה: האידיאלי עבור רוב החכים הוא לתת לו טחינה עדינה, אך לא עדינה מדי. אם הוא סמיך מדי, ייצא זרם סמיך של נוזל במהלך החילוץ. במקרה של טחינה עדינה מאוד היא תצא כטיפות או בצורה מופרעת. אבל כאשר יש לך את הטחינה נכונה, אז זרם דק (עובי של כ-3 מ"מ) ייצא ללא הפרעה. זוהי המיצוי האידיאלי להשגת אספרסו עם כל הטעם, הארומה והשמנת שלו. התהליך אמור להימשך בין 20 ל-30 שניות.
• המינון הנכון. אין לטחון עודף קפה, אלא רק את הכמות הנכונה של המנות שאתה הולך להכין. אם תטחנו כמויות גדולות של קפה, תקנו מטחנה ללא תמורה. זה יהיה אותו אפקט כמו לקנות קפה שכבר טחון. דווקא האופציה של מטחנה היא לטחון את הדגן בזמן הכנת הקפה כדי שלא יאבד מהטעם, הארומה או שהשמן האתרי של פירות היער יתחמצן.
• לדחוס את הקפה. אל תשכח לדחוס את הקפה הטחון בראש מכונת הקפה שלך במידת האפשר. כלומר, במכונות מקצועיות, או במכונות קפה איטלקיות, ניתן ללחוץ על הקפה הטחון כדי לדחוס אותו. במכונות קפה אחרות כמו הסופר-אוטומטיות זה לא אפשרי... זה יגרום למים לעבור לאט יותר בקפה ולחלץ יותר טעם.