macinacaffè

molte persone preferiscono comprare chicchi di caffè per goderne tutto il profumo e il sapore. Alcune macchine da caffè hanno questa funzione integrata, ma la stragrande maggioranza richiede la macinazione del caffè esternamente ed ecco quando avremo bisogno di un macinacaffè.

Un macinazione di buona qualità Significa molto più di quanto pensiamo. Molti anni fa, questa macinazione veniva eseguita manualmente, ma presto ne videro l'importanza e furono introdotti metodi migliorati per essa. Per questo, oggi, il macinacaffè è uno degli elementi che dobbiamo studiare con molta attenzione quando ne scegliamo uno per preparare il nostro caffè.

I migliori macinacaffè elettrici

Bosch Home TSM6A013B -...
14.321 Recensioni
Bosch Home TSM6A013B -...
  • Utilizzare solo il dispositivo: in conformità con queste istruzioni per l'uso
  • Per macinare i chicchi di caffè tostati per caffè o espresso
  • Per uso domestico privato e in locali chiusi di una casa, a temperatura ambiente
  • Per quantità e tempi di lavorazione tipici della preparazione casalinga
  • Ad un'altitudine massima di 2000 m sul livello del mare
Macinino Cecotec...
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Macinino Cecotec...
  • EFFICIENTE E VELOCE: Macinacaffè compatto per caffè, spezie e altri alimenti con una macinatura più fine, precisa e...
  • LAME CON RIVESTIMENTO IN TITANIO. Migliorano la durezza e mantengono più a lungo l'affilatura del macinacaffè. In tal modo...
  • CAPACITÀ DI 50 GRAMMI. Avrai 10 tazze di caffè con questo macinacaffè elettrico. Prepara per te i migliori caffè...
  • IL SAPORE PIÙ INTENSO. Il macinacaffè elettrico è stato progettato con un contenitore in acciaio di alta qualità, materiale...
  • SENZA BPA. PLASTICA TOSSICA. Ci prendiamo cura della tua salute con il macinacaffè elettrico Cecotec. I componenti...
Macinacaffè...
3.283 Recensioni
Macinacaffè...
  • ✅ [Macinatura senza sforzo] Con un motore in rame puro e una lama in acciaio inossidabile, il macinacaffè Wancle...
  • ✅ [Macinatura regolabile] Con la possibilità di macinare fino a 60 g di chicchi, il macinino consente di regolare facilmente la...
  • ✅ [Fresco aroma e gusto] Con un motore in rame puro, lama e ciotola in acciaio inossidabile, il macinacaffè Wancle...
  • ✅ [Multiuso] Il macinacaffè Wancle funziona bene non solo con chicchi di caffè, ma anche con spezie, semi,...
  • ✅ [Easy Life with Wancle] In qualità di marchio di fiducia, Wancle ritiene che il macinacaffè sia un collegamento importante in...
Macinino Amazon Basics...
3.663 Recensioni
Macinino Amazon Basics...
  • Macinacaffè elettrico per uso domestico
  • Permette di macinare 30 grammi di caffè in grani in 10 secondi per preparare il caffè filtro
  • Ideale per macinare chicchi di caffè, erbe aromatiche, spezie, noci, ecc.
  • La copertura di sicurezza trasparente consente di visualizzare facilmente la macinazione
  • Lama in acciaio inossidabile ad alta resistenza

Macinacaffè KYG

Il macinino KYG è un macinino veloce dal design compatto ed elegante. Ha una potenza di 300w per il suo motore, che sarà incaricato di girare il lame in acciaio inossidabile. Può macinare fino a 100 grammi di caffè, zucchero, biscotti, cereali, semi, pepe, noci, ecc. È un prodotto privo di BPA tossico e nocivo per la salute. Inoltre, è di qualità e ha un meccanismo di sicurezza in modo da non poter attivare le lame se il coperchio non è acceso.

Macinino da caffè Melitta 1019-02

E' un macinacaffè della prestigiosa ditta Melitta. Ha un design molto compatto e può macinare fino a 200 grammi di prodotto. Il tritacarne ha un consumo di 100w, essendo in classe A per la sua efficienza energetica, oltre ad avere uno spegnimento automatico. I suoi elementi sono rimovibili per una facile pulizia. Soprattutto, permette seleziona tra 17 opzioni di macinatura, con impostazioni da 2 a 14 tazze. Devi solo ruotare i loro selettori per abbinarli al numero che desideri. Invece di usare le lame, in questo caso ha un disco abrasivo.

Smerigliatrice Moulinex AR110830

Il marchio francese Moulinex ha quest'altro tritacarne elettrico con lame in acciaio inossidabile molto semplici. Con un design compatto per poter macinare fino a 50 grammi di prodotto caffè, noci, semi, cereali, zucchero, spezie, ecc.. È molto facile da usare e sicuro, in quanto ha un sistema di protezione in modo che non funzioni se il coperchio viene rimosso. Ha un motore da 180 W per ottenere risultati eccellenti.

Smerigliatrice Bosch TSM6A011w

Modello semplice e compatto dell'azienda tedesca Boschi. semplice e sicuro da utilizzare, con motore da 180w e lame in acciaio inox per ottenere i migliori risultati su tutti i tipi di cereali, spezie, cereali e semi. Ha una capacità di 75 grammi di prodotto, potendo macinare per una o più tazze contemporaneamente.

Smerigliatrice Krups GVX242

Krups ha dotato la sua smerigliatrice di un motore da 100w di potenza per muovere le ruote rimovibili (per facilitare la pulizia). Design compatto, con pannello in acciaio inox, semplice e sicuro. Consente di selezionare fino a 17 diverse opzioni di macinatura, dai grani ultrafini a quelli più grossi per adattarsi a tutte le macchine da caffè e tipi di caffè. Dispone inoltre di un altro selettore per scegliere la quantità di grano, da 2 tazze a 12 tazze, macinando la quantità ottimale per ciò di cui hai bisogno. Il contenitore accetta fino a 200 grammi. Dispone inoltre di un sistema di spegnimento automatico.

Smerigliatrice De'Longhi KG 79

De'Longhi è un'altra delle aziende italiane più apprezzate. Hai creato un macinacaffè che sembra semplice ed elegante oltre ad essere compatto. Ha un motore da 110w per macinare il caffè. La sua capacità è 120 grammi e consente di selezionare tra 2 e 12 tazze. Naturalmente, supporta anche la regolazione della macinatura a piacere. I suoi serbatoi per granella in plastica sono rimovibili per una facile pulizia.

Smerigliatrice Krups F2034251

Questo altro modello di macinacaffè Krups è semplice e minimalista, ma funzionale. ha un motore molto potente 200w per macinare caffè in grani, cereali, semi, spezie, ecc. con le sue lame in acciaio. Ha una capacità di 75 grammi. È realizzato in plastica nera e ha un sistema Fast Touch sicuro in modo che funzioni solo quando il coperchio è aperto e si preme il pulsante di macinazione.

Macinacaffè De'Longhi KG210

È un altro modello De'Longhi ideale per la tua cucina. Ha un motore da 170 W. È realizzato in acciaio inossidabile, plastica e gomma, con un design molto compatto. Ha una grande capacità di grana e lame in acciaio inox per la macinazione. Il suo sistema Pulse to grind è sicuro e non funziona senza il coperchio, poiché l'impulso è il coperchio stesso. Include spazzola per la pulizia del serbatoio del caffè. Il suo selettore di macinatura con indicatori luminosi accetta di regolare la macinatura perfetta: grossolano, fine o medio.

Macina Bistro Bodum

Macinacaffè con eliche in acciaio inox in grado di arrivare fino a 30.000 RPM grazie al motore di 150w. Ideale per macinare vari tipi di grani o semi. Con capacità per 60 grammi di grano. Ha un sistema di sicurezza ed è facile da usare. Con un design molto interessante e con coperchio trasparente per poter osservare la macinatura.

Smerigliatrice Moulinex AR1105

Design molto esclusivo in rosso rubino CrProgettato da Moulinex con un motore da 180 W. Ha lame in acciaio inossidabile e una capacità di 50 grammi. È ottimo per macinare tutti i tipi di cose in cucina, non solo il caffè. Può anche macinare lo zucchero per fare glassa, semi, cereali, biscotti, noci, spezie, ecc., per realizzare molte ricette. Come nel caso di molte di queste smerigliatrici, l'area di macinazione non può essere rimossa, quindi è necessario pulirla con un panno umido.

I migliori macinacaffè professionali

Lelit PL043MMI Fred,...
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Lelit PL043MMI Fred,...
  • DESCRIZIONE PRODOTTO: Fred è un macinacaffè professionale on demand caratterizzato da macine coniche da 38 mm che...
  • CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO: Regolazione micrometrica continua della rettifica, mole coniche Ø 38 mm, corpo in...
  • PER UNA RETTIFICA PROFESSIONALE: Le mole coniche di diametro 38 mm eseguono una rettifica verticale che offre una...
  • CAFFÈ SEMPRE FRESCO: La cappa che raccoglie i chicchi di caffè, detta tramoggia, è stata disegnata nella forma e...
  • MATERIALI SELEZIONATI: La carrozzeria è interamente realizzata in acciaio inox, materiale che garantisce resistenza...
Graef CM702EU - Smerigliatrice...
1.826 Recensioni
Graef CM702EU - Smerigliatrice...
  • Macinacaffè conico in acciaio inox
  • Solida custodia in plastica
  • Regolazione della macinatura
  • funzione di macinazione automatica
  • Contenitore per caffè macinato da 100 gr, con coperchio.
Macinacaffè Graef...
3.055 Recensioni
Macinacaffè Graef...
  • Alloggiamento in alluminio
  • Contenitore per cereali con serratura e coperchio
  • Funzione di macinatura automatica
Minimoka 999400000 Mini...
31 Recensioni
Minimoka 999400000 Mini...
  • Il corpo è realizzato in acciaio inossidabile
  • Dispone di regolazione della macinatura del caffè
  • Potenza elettrica: 200 watt
  • Tipo di materiale: acciaio

Smerigliatrice professionale De'Longhi KG520

È un ottimo macinacaffè se stai cercando qualcosa di più professionale. Il marchio De'Longhi ha creato questo tritacarne da 150w. Con capacità fino a 14 tazze. Il suo design è elegante e compatto. Ha 2 tasti di controllo per la movimentazione manuale, per selezionare la quantità e la macinatura, potendo selezionare da 1 a 18 per espresso, caffè filtro e French Press. Consente inoltre l'uscita del caffè macinato nel suo contenitore o direttamente nel portafiltro della macchina per caffè espresso tramite l'adattatore. Ha coni in acciaio per la molatura e sono facili da rimuovere per la pulizia. La custodia è di alta qualità con finitura metallica.

Macinacaffè Sage SCG820BSS4EEU1

La Sage è una rettificatrice molto professionale, dal design elegante e di alta qualità per la sua finitura in acciaio inox. Ha 60 impostazioni di precisione e macinatura per ottenere il caffè ideale per ogni tipo di caffettiera. Un'autentica macchina da barista che può essere tua per preparare a casa i migliori caffè. È efficiente e protegge l'olio essenziale dei chicchi di caffè. Il suo sistema di dosaggio intelligente consente il controllo digitale dei tempi e della programmazione per ottenere incrementi di 0,2 secondi per controllare perfettamente la dose. Il suo contenitore ha una capacità fino a 450 grammi.

Smerigliatrice De'Longhi Dedica KG 521

Un'altra macchina professionale dello stabilimento De'Longhi con una potenza di 150w e un design molto accattivante. Ha un schermo digitale per vedere le informazioni diil processo. Con una grande capacità del serbatoio del grano e la possibilità da 2 a 14 tazze con il suo selettore. Macina grazie a macine coniche professionali, e permette di depositare il caffè macinato nel suo contenitore estraibile o direttamente nella testa della macchina espresso. Include una spazzola per una facile pulizia.

Macinacaffè Graef CM702EU

È un altro macinacaffè professionale da 128w, con mola conica in acciaio inox. Ha una finitura semplice e un involucro di plastica. Funziona in automatico, con regolazione della macinatura. Il suo contenitore per la macinatura è di 100 grammi con coperchio, mentre il contenitore per i chicchi di caffè arriva fino a 250 grammi.

Macina bodum 10903

Smerigliatrice semplice in plastica/acciaio e finitura crema. È automatico, con 160w e ruote coniche a forma di riccio. Permette selezionare la dose di caffè macinato vuoi preparare in base alle tazze, e anche regolare il tempo di macinatura attraverso un sistema programmabile. La sua capacità massima è di 220 grammi di caffè in grani.

Macinino MiniMoka 9994000000

Macinacaffè minimalista con finitura in metallo di alta qualità. È semplice e tipo commerciale, bar-ristorante. Con manopola di selezione per regolare la dimensione della macinatura. Ha frese piatte in acciaio temperato da 49 mm per la molatura, con un motore a magneti permanenti da 200 W. Raggiunge i 700 giri. Con pulsante di attivazione e uscita caffè diretta.

Smerigliatrice Lelit PL043MMI Fred

È un altro dei marchi professionali italiani più conosciuti del settore. Con un elegante design in acciaio inossidabile, motore da 150 W, mole coniche da 38 mm, ugello convogliatore, supporto portafiltro, pulsante dispenser e capacità per 250 grammi di cereali. Ideale per gli amanti del caffè, con infinite possibilità di selezione della macinatura grazie al suo quadrante di microselezione. Acclamato per risultati e prestazioni.

I migliori macinacaffè manuali

Macinino B.PRIME...
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Macinino B.PRIME...
  • Sempre il corretto risultato di macinatura: il macinacaffè B.PRIME garantisce sempre la corretta precisione del caffè...
  • Solo materiali di alta qualità: il corpo è realizzato in acciaio inossidabile 304 di alta qualità, ampiamente utilizzato nel...
  • Indipendente da elettricità e batterie: Il macinacaffè manuale B.PRIME non necessita di batterie né elettricità ed è...
  • Facile e veloce da usare: il manico removibile si aggancia velocemente al macinino e il caffè può essere macinato....
  • Un marchio tedesco premium: B.PRIME è un marchio tedesco di alta qualità. Questo non è evidente solo nei nostri prodotti: i nostri...
Capy Brew – Macinacaffè...
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Capy Brew – Macinacaffè...
  • Dimensione del chicco regolabile: personalizza facilmente il tuo caffè da macinatura fine a grossolana per qualsiasi tipo di caffè.
  • Design Elegante: Finitura effetto legno che unisce stile e funzionalità antiscivolo.
  • Meccanismo manuale in ceramica: preserva gli oli essenziali e l'aroma del caffè non generando calore.
  • Portatile e conveniente: ideale per i viaggi e il campeggio, goditi un caffè fresco ovunque.
  • Costruzione durevole: materiali di alta qualità per un uso duraturo.
Ripristino manuale del caffè...
142 Recensioni
Ripristino manuale del caffè...
  • Macinacaffè manuale tradizionale: il macinacaffè è una vera rarità tra i prodotti per la preparazione di...
  • Ampia applicazione: il macinino viene utilizzato principalmente per macinare i chicchi di caffè, quindi otterrai sempre un drink ...
  • Per il barista di casa: niente ha l'odore del caffè appena macinato e il sapore di un caffè così aromatico...
  • DESIGN ELEGANTE: questo mulino a mano ha uno stile antico e senza tempo. Il meccanismo è realizzato in metallo grafite,...
  • Lavorazione robusta: il macinacaffè manuale è realizzato in legno di pino di alta qualità, con manico in ceramica e...
Macinacaffè La Cafetière...
64 Recensioni
Macinacaffè La Cafetière...
  • Sapore fresco: è facile godersi il sapore appena macinato con questo macinacaffè compatto
  • Macinino in ceramica: lavora i chicchi in modo rapido ed efficiente e, a differenza dei macinini in metallo, non arrugginisce mai
  • Regolabile: scegli la macinatura perfetta per il tuo metodo di preparazione: caffetteria, macchina per caffè espresso, pour over
  • Portatile: è abbastanza piccolo da poter essere trasportato in viaggio e si adatta perfettamente ai frigoriferi per mantenere freschi i pavimenti
  • Informazioni utili: viene fornito in una confezione regalo sicura; il portabicchiere è lavabile in lavastoviglie; 12 mesi

Macinino da caffè Oliver James

È un modello di macinacaffè manuale da collezione in acciaio inox. Consente di regolare la macinatura per ottenere una grana fine, media o grossolana per tutti i tipi di caffettiere. Ha un design leggero e compatto ideale per il trasporto nella borsa da viaggio. I loro le ruote sono professionali, realizzate in ceramica. Tutto il necessario per preparare il miglior caffè ovunque senza bisogno di cavi.

Hario Skerton Plus Ceramica

È un macinacaffè molto rudimentale, ma funzionale. Realizzato in plastica e vetro. Con leva di smerigliatura e ruote in metallo. Inoltre, può essere smontato in modo da poter pulire tutte le sezioni in modo più confortevole. È compatto e pesa poco più di mezzo chilo.

Mulino Bialetti DCDESIGN02

L'azienda italiana Bialetti ha creato un modello di macinacaffè molto elegante con due possibili finiture in rosso intenso e nero tra cui scegliere. Le sue ruote sono in ceramica, che gli conferiranno una durata molto maggiore. Permette impostazione della macinatura e nel suo serbatoio ha indicatori per preparare la dose appropriata tra 1 tazza e 6 tazze.

macinacaffè in ghisa

È quasi un pezzo da museo, dal design classico che ti permetterà di preparare il caffè tradizionale e anche di decorare ovunque lo metti. È realizzato in ghisa e con i meccanismi e gli ingranaggi tipici dello stile vintage. Macinacaffè con cassetto di raccolta, regolazione macinatura (fine, media e grossa per caffè in grani, spezie, cereali,...), impugnatura ergonomica, facile da pulire, e ruote in ceramica. Se ti piace la storia del caffè e della tradizione, non ne troverai una migliore a quel prezzo modesto.

Zassenhaus Brasília

Questo marchio tedesco ha un buon macinino con un design molto compatto, leggero e dallo stile classico. È semplice e funzionale, con ruote interne e un cassetto per raccogliere il prodotto a terra. È realizzato in acciaio resistente e supporta la selezione di macinatura fine, media e grossolana.

Smerigliatrice Zassenhaus ZA040111

Un altro macinino tedesco con finitura mogano Gli danno un aspetto molto classico. È semplice, con una leva dorata e anche un manico in legno di mogano. È creato in acciaio inossidabile temprato per dargli una maggiore durata. Supporta la regolazione della macinazione tra tre gradi. Sono garantiti fino a 25 anni di funzionalità.

Contenitore HARIO

È un altro macinacaffè manuale con un aspetto retrò diverso, in quanto ha una finitura marrone e un barattolo di vetro sigillato ermeticamente per preservare la macinatura più a lungo. Al suo interno si nasconde un meccanismo di bave ceramiche alta qualità. Consente la regolazione della macinatura desiderata. Il suo contenitore ha una capacità di 120 grammi di grano.

Comandante Red Sonja Girandola

Legno e vetro sono l'unica cosa di cui questa classica smerigliatrice ha bisogno per la sua finitura. È un prodotto professionale con robuste parti in acciaio inossidabile. Le parti prodotte in Germania hanno circa dischi abrasivi affilati e induriti in modo da svolgere meglio il loro compito. Il cuore del meccanismo è realizzato in acciaio inossidabile martensitico temprato all'azoto (durezza Rockwell di circa 58). La velocità di macinazione è di circa 1 grano per giro (giro della leva).

Macinacaffè Zassenhaus Havana

Aspetto molto diverso, un alloggiamento in metallo dorato (ottone lucidato). in un cilindro dove sono integrati i cuscinetti, le mole e la vasca di macinazione. Il suo meccanismo ha una garanzia di funzionamento fino a 25 anni grazie al suo acciaio inossidabile temprato. Qualità superiori che lo rendono uno dei più apprezzati all'interno di questa tipologia di prodotti.

Tipi di macinacaffè

Ci sono diverse caratteristiche di cui hanno bisogno i macinacaffè, per parlare delle più precise nel nostro quotidiano. Quindi, i tipi di esso sono i protagonisti di questa sezione. Vuoi scoprire quali sono?

smerigliatrice a mano

Come indica il nome, in questo caso siamo prima del smerigliatrice manuale. Uno strumento che si è affermato nelle nostre vite fin dal XNUMX° secolo. In essa si gettano i grani e con forza manuale e una specie di leva si fa girare, per schiacciare detti grani.

smerigliatrice elettrica

Se non vuoi sforzarti, non c'è niente come optare per una versione più attuale e migliorata di questo prodotto. Riguarda smerigliatrice elettrica. In questo caso dovete mettere anche la granella prescelta nella sua tanica, collegarla alla presa, premere un pulsante e il lavoro sarà fatto nel giro di pochi minuti.

smerigliatrice con lame

È una lama, che ruota, tagliando tutti i grani. È vero che non li lascerà troppo bene, ma è un'opzione abbastanza economica. È vero che non è detto che, alla lunga, le lame tendano a scaldarsi, il che implica che questo si nota nel risultato della qualità del caffè.

smerigliatrice con ruote

Sebbene siano più costosi dei precedenti, sono anche più consigliati, per quel risultato finale nel caffè. In questo caso hanno una serie di dischi che tagliano il prodotto in modo più uniforme. Questi dischi o ruote sono in ceramica o in metallo, il che renderà anche la differenza di prezzo più o meno alta. Comunque sia, il macinino è uno dei migliori acquisti per coltivatori di caffè che vogliono assaporare un caffè con tutto il gusto.

Smerigliatrici elettriche vs smerigliatrici manuali

Ora che conosciamo i tipi di macinacaffè, dovremo sceglierne uno. Come abbiamo già accennato, l'elettrico e il manuale hanno vantaggi ma anche svantaggi.

Vantaggi e svantaggi delle smerigliatrici manuali

I smerigliatrici manuali sono più vecchi e dovrai dare la manovella per circa cinque minuti. Che costa un po', soprattutto se si va di fretta. Inoltre, sicuramente durante quel periodo non lo farai allo stesso modo velocità e questo ritarderà il processo. Come regola generale è vero che costano meno ma non sono altrettanto efficaci.

Vantaggi e svantaggi delle smerigliatrici elettriche

I smerigliatrici elettriche sono più costosi, ma più veloci e più precisi. Ciò che li rende che possiamo godere a caffè appena macinato in pochi secondi e senza sforzo. Dobbiamo solo aggiungere i grani e premere un pulsante. Il macinino farà tutto il resto del lavoro. È vero che sono più rumorosi, ma hanno sempre qualche inconveniente.

Smerigliatrici in acciaio vs smerigliatrici in ceramica

È un'altra delle domande più frequenti. All'interno dei macinacaffè che hanno le ruote abbiamo quelli che Sono in acciaio o in ceramica?. Se quelle che erano composte da mole fossero l'opzione più che perfetta, ora analizzeremo con quale di queste due siamo rimasti.

Vantaggi e svantaggi dell'acciaio

Uno dei grandi vantaggi è che si tratta di un opzione più economica, in ogni caso devi cambiarlo. Ma è che sono anche più resistenti se trovano una pietra tra la macinazione. Anche se è vero che come uno svantaggio è il suo tempo di vita. Poiché è ridotto rispetto a quelli in ceramica.

Vantaggi e svantaggi della ceramica

Sono più resistenti dei precedenti, quasi il doppio della vita. Inoltre, con essi si può ottenere la macinatura e la sua consistenza. Certo, se in detta macinatura trovi qualche pietra o simili, allora potrebbero esserci seri problemi. Costa un po' di più del precedente.

Tipo di macinatura per ogni caffè

come macinare il caffè

Grazie a tutti i grinder, possiamo concentrarci anche sui risultati di macinazione. Ecco perché ne troviamo diversi a seconda del tipo di caffè o caffettiera che abbiamo.

  • Caffè macinato molto fine: Necessario per gustare un espresso molto intenso o per macchine da caffè espresso. Simile alla consistenza della farina.
  • macinatura media: Tuttavia, le macchine da caffè a goccia, che sono di base nella maggior parte delle case, necessitano di una macinatura media. È simile allo zucchero raffinato.
  • Macinatura medio fine: In questo caso verrà utilizzato per tutte quelle caffettiere Italiane o Moka. Sebbene sia una macinatura fine, non sarà così fine come il primo esempio che abbiamo fornito. È ideale anche per l'espresso perfetto, con la consistenza del sale raffinato per darvi un'idea.
  • spesso: Sarà necessario per quelle macchine da caffè a stantuffo. Ricorda che i macinini avranno l'opzione sotto forma di un numero per determinare la macinatura. La consistenza è simile alla sabbia.

Macinatura per fare un buon espresso

Per fare un caffè espresso, o espresso, è necessaria una macinatura un po' particolare affinché esca nelle condizioni ottimali di aroma e sapore. Per fare ciò, non devi fare altro che calibrare correttamente il tuo macinacaffè o controllare la macinatura, a seconda del tipo di macinacaffè che hai acquistato.

  • smerigliatrici professionali- Hanno un quadrante che puoi girare per controllare la macinatura. In questo modo puoi far macinare il grano più o meno finemente. Ricorda che ruotandolo in senso orario la macinatura sarà più grossolana. In senso antiorario andrà meglio. Devi regolarlo di cui hai bisogno, con il metodo per tentativi ed errori fino a quando non ottieni il punto giusto.
  • Coltello / smerigliatrici manuali: Non esiste questo tipo di quadrante. In questi di solito c'è un pulsante di accensione e spegnimento oppure funzionano per mezzo della pressione che la tua mano esercita sul coperchio. Comunque sia, devi controllare la macinazione manualmente prima che la sottoponi alla macinazione. Più a lungo macina, più fine sarà. Nel caso del manuale, nei casi in cui non hanno un registro, sarai tu a girare la leva per macinare, e quindi, puoi farlo per più o meno tempo per macinare la grana più fine o più grossolana.. .
  • smerigliatrici automatiche: Alcune smerigliatrici elettriche hanno programmi di controllo della macinatura. Sono già dotati di tipi preconfigurati che puoi regolare dal menu delle impostazioni o dai pulsanti di opzione. Alcuni supportano 6 tipi di rettifica, altri 12 tipi, ecc. Non tutti hanno gli stessi titoli di studio. Qui è sufficiente selezionare quello che ti serve in ogni momento e il gioco è fatto.

Quando vai a macinare il caffè, non dimenticare questi consigli per ottenere il meglio caffè espresso:

  • grano selezionato. Maggiore è la qualità del chicco e migliore il caffè che stai utilizzando, il risultato sarà molto più aromatico e saporito, ovviamente.
  • macinazione adeguata. Come già sapete, la macinatura è fondamentale per quale tipo di caffè. Nel caso specifico dell'espresso, deve essere adeguato. Motivo?
    • Macinatura grossa per espresso: l'estrazione del caffè avviene molto velocemente. Lo spessore del caffè macinato è simile a quello dello zucchero e ciò rende facili i fori per la penetrazione dell'acqua, accelerando il processo di estrazione. Il risultato è un sapore povero e senza panna, ovvero si ottiene acqua aromatizzata al caffè.
    • Macinatura fine per espresso: se si macina troppo e si ottiene una consistenza simile alla farina, l'estrazione richiederà più tempo e il caffè assorbirà più acqua. Ne uscirà così un caffè dal sapore molto più intenso, con molta panna e meno quantità in tazza. C'è chi lo gradisce così, ma per alcuni palati potrebbe risultare troppo forte.
    • Macinatura medio fine per espressoMacinatura: L'ideale per la maggior parte dei palati è dargli una macinatura fine, ma non troppo fine. Se è troppo denso, durante l'estrazione uscirà un denso flusso di liquido. Nel caso di una macinatura molto fine, uscirà a gocce o in modo interrotto. Ma quando hai ottenuto la macinatura giusta, allora un filo sottile (circa 3 mm di spessore) uscirà ininterrotto. Questa è l'estrazione ideale per ottenere un espresso con tutto il suo gusto, aroma e crema. Il processo dovrebbe durare tra 20 e 30 secondi.
  • la giusta dose. Non macinare un eccesso di caffè, solo la giusta quantità delle dosi che andrai a preparare. Se macini grandi quantità di caffè, avrai comprato un macinacaffè per niente. Avrà lo stesso effetto dell'acquisto di caffè già macinato. Proprio l'opzione di avere un macinacaffè è quella di macinare il chicco al momento della preparazione del caffè in modo che non perda il sapore, l'aroma, o l'olio essenziale delle bacche si ossidi.
  • compattare il caffè. Non dimenticare di compattare il caffè macinato nella testa della tua caffettiera, se possibile. Cioè, nelle macchine professionali, o nelle macchine da caffè italiane, puoi pressare il caffè macinato per compattarlo. In altre macchine da caffè come quelle superautomatiche non è possibile... Ciò farà passare l'acqua più lentamente attraverso il caffè ed estrarrà più sapore.