Macchine da caffè Cona e macchine da caffè sottovuoto

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La caffettiera Cona o sottovuoto a sifone è un altro tipo di caffettiera che esiste sul mercato. È una buona opzione per chi cerca un modo del tutto tradizionale di fare il caffè. Attraverso il suo sistema sottovuoto potrai estrarre tutto l'aroma dei chicchi di caffè per preparare un buon prodotto ovunque ti serva, poiché non ha bisogno di una fonte elettrica per funzionare, solo una fiamma.

Ci sono diverse macchine da caffè sottovuoto sul mercato, però non sono tutti uguali. Un'autentica caffettiera Cona ti permetterà di ottenere risultati migliori, anche se ad un prezzo elevato. Anche altre marche utilizzano il sistema sottovuoto risultando in un buon caffè e anche più abbordabile. Mentre è vero il marchio Cona è un segno di distinzione, analizzeremo diversi modelli in modo che la decisione sia tua.

Le migliori macchine da caffè Cona e sottovuoto

Caffettiera originale Cona

Caffettiera tutto vetro Cona Size D-Genius

macchine da caffè sottovuoto

Bodum Pebo Caffettiera sottovuoto

Non è quello autentico, né ha il design originale. È un opzione economica a quanto sopra, anche se non offre gli stessi risultati. Questa caffettiera a sifone è una delle migliori tra quelle che non sono autentiche Cona. Il suo funzionamento è però simile, a sifone e seguendo lo stesso principio della Cona.

È fatto di vetro borosilicato resistente, made in Europe come il precedente, con manico in plastica ed è lavabile in lavastoviglie, quindi puoi lavarlo facilmente.

Chemex CM-1C

Realizzato in vetro e disponibile in varie misure (3, 6, 8 e 10 tazze), è un altro dei modelli di macchine da caffè sottovuoto di riferimento. La sua estetica è in qualche modo ornamentale, con una fascia di stoffa attorno al collo della caffettiera che le conferisce un'aria di strumento alchemico. Ideale per un regalo originale, non è un mero oggetto decorativo ma il suo vetro è resistente alle alte temperature e garantisce a lunga durata.

Un design completamente trasparente per poter vedere tutto processo di estrazione sotto vuoto, con filtro incluso e dimensioni molto compatte. Per quanto riguarda la sua capacità, ha a disposizione 0,47 litri nel suo serbatoio.

Caffettiera sottovuoto Hario

Una caffettiera sottovuoto completa, per avere tutto il necessario per preparare il tuo caffè in questo modo tradizionale. Il suo robusto bulbo in vetro borosilicato ha a Capacità 600 ml per l'acqua. È sufficiente per due o tre tazze di caffè lunghe, o il doppio se sono più brevi. Include filtro in tessuto, bruciatore ad alcool (alcool non incluso) e misurino.

A differenza di quelle che seguono la stessa fisionomia di quelle tradizionali, il design di questa caffettiera lo è più moderno. È più facile da montare.

Hario TCA-3

Questa caffettiera sottovuoto Hario è un altro dei modelli che puoi acquistare. Ha un Capacità 360 ml, quindi è l'ideale se vivi da solo. È realizzato in vetro borosilicato resistente al calore, con indicatore di livello. Include filtro in tessuto, accendino per alcol (alcol non incluso) e misurino per caffè.

È una delle macchine da caffè sottovuoto di fascia media. Conservando l'essenza di quelli antichi, ma con materiali moderni e attuali. Una delle migliori opzioni per chi cerca il miglior compromesso tra praticità della corrente e della tradizione.

CADMO SI-SCM-11

Un'altra caffettiera sottovuoto con cCapacità approssimativa per 5 tazze, per poter condividere il delizioso caffè con la famiglia o gli amici. È realizzato in vetro borosilicato resistente al calore. Con un design un po' più moderno rispetto ad altri classici. È facile da pulire e comprende corpo, supporto, accendino, filtro e misurino. L'alcol non è incluso, dovrai acquistarlo separatamente.

Bodum K1218-16

Quest'altra caffettiera tipo alambicco L'estrazione sottovuoto ti permetterà anche di preparare il caffè utilizzando questo procedimento tradizionale. In questo caso si tratta di un modello con una capacità di 1 litro, cioè sufficiente per poter avere 8 tazzine di caffè ricco e fumante.

Il suo riscaldatore è adatto per il gas e ha un vetro resistente al calore, una brocca di vetro borosilicato, tappo con coperchio per mantenere il caffè caldo più a lungo, e viene venduto con supporto e cucchiaio inclusi.

Altri modelli di macchine da caffè sottovuoto

Cos'è una caffettiera Cona?

La caffettiera sottovuoto era creato da Loeff di Berlino, nel 1830. Dieci anni dopo, Robert Napier progettò un modello derivato dal primo a fare il caffè usando il sottovuoto e lo chiamò The Napier Vacuum Machine.

El disegno napier divenne molto popolare all'epoca, gettando le basi per i suoi successori. In questo modo si otteneva allora un caffè privo di impurità che non si poteva ottenere con altri metodi.

Non sarebbe fino a metà del XNUMX° secolo, quando questa caffettiera sarebbe diventata più popolare, anche se il suo utilizzo non era così diffuso come altre macchine da caffè. Il motivo era il loro design complesso rispetto ad altre, e il fatto che necessitassero di una preparazione più lenta, ha fatto sì che queste macchine venissero relegate a vendite più esclusive, essendo relegate solo come macchine da caffè per momenti speciali nelle case.

Inoltre, all'epoca erano molto costosi, quindi pochi potevano permettersi di averne uno. Il vetro pirex in cui è stato fabbricato per resistere alle alte temperature della fiamma, ha aumentato il suo prezzo in quel momento in cui questo materiale non poteva essere prodotto a buon mercato come lo è ora.

Come la tecnica non è così perfezionata per creare il vetro, a volte finivano per esplodere se non si prendeva cura di rimuoverli dal fuoco in tempo.

Nonostante ciò, le autentiche Conas continuarono ad essere prodotte da la società Cona srl (dal 2017 si è trasferito nei Paesi Bassi), l'unico che da allora continua a mantenere lo stesso design originale di Napier. In effetti, è stato questo produttore a rinominare queste macchine per mettere il suo nome come le conosci oggi.

Parti di una caffettiera Cona

La caffettiera sottovuoto Cona o sifone è una caffettiera realizzata in vetro Pyrex (borosilicato) ad alta resistenza agli shock termici a cui è sottoposto durante il processo di preparazione. Grazie al materiale resiste fino a 3 volte gli sbalzi di temperatura a cui potrebbe resistere un vetro convenzionale, infatti è quello utilizzato in alcune provette e pipette da laboratorio.

La caffettiera Cona è composta da 2 vasi sferici indipendenti e si uniscono. Nella parte superiore c'è un tubo attaccato al fondo attraverso il quale il liquido può salire, simile alle macchine da caffè italiane. Pure include un filtro alla base del contenitore superiore.

Grazie all'apertura (stretta) del contenitore inferiore unita alle due aperture (una stretta collegata al tubo e una più larga nella zona superiore per poter rimescolare il caffè quando sale), è possibile preparare un caffè riscaldando questo manufatto.

Naturalmente, oltre a queste parti, avrai anche una maniglia per poter prendere la caffettiera quando fa caldo e non scottarti provando. Oltre ad una zona centrale che si adatta perfettamente chiusura ermetica entrambe le parti. Alcuni includono fino a supporto per alloggiare sotto l'accendino o il fuocoanche se non tutti ce l'hanno.

Principio di funzionamento delle macchine da caffè sottovuoto

• Nel contenitore inferiore l'acqua è messa. Si riscalda per mezzo di un fuoco come accade con quelli italiani. In questo modo l'acqua bolle e sale attraverso il tubo fino alla zona superiore.
• Mentre l'acqua calda sale contenitore superiore, dove si trova il caffè, puoi iniziare ad emulsionare per estrarne l'aroma.
• Quando quasi tutto il liquido è salito in superficie, il fuoco si ferma o fonte di calore utilizzata. Anticamente si usava un accendino ad alcool.
• Mentre si raffredda, l'aria nel contenitore inferiore si contrae e crea un vuoto che fa ritornare il liquido dall'alto passare attraverso il filtro e ricadere nell'area sottostante. Questa è la principale differenza con quella italiana, in cui il liquido sta sopra, oltre al fatto che il caffè in quelle italiane è proprio al centro, tra l'acqua sotto e il contenitore sopra.

Si noti che sebbene il contenitore sopra abbia un foro, il caffè sta chiudendo la sua connessione con l'area sottostante, quindi la parte inferiore è isolata e l'aria che si espandeva con il calore ora si contrae quando si raffredda per risucchiare il liquido attraverso il filtro che ha incorporato la caffettiera, cioè attraverso l'altro foro esistente.

Vantaggi e svantaggi di una caffettiera Cona

La caffettiera Cona, come qualsiasi altra caffettiera, ha i suoi vantaggi e svantaggi rispetto ad altri tipi di macchine da caffè. Vale la pena notare quanto segue:

• Vantaggi: è un'elaborazione tradizionale ideale per occasioni speciali che meritano di preparare un caffè più tradizionale e lentamente. Puoi anche usare il tipico bruciatore ad alcol che veniva usato in passato o un Bunsen. Inoltre, il risultato è molto raffinato.
• Svantaggi: Essendo in vetro, è fragile se sottoposto a urti o se supera la temperatura ideale. Inoltre la sua pulizia non è proprio agevole, poiché l'interno del contenitore è accessibile solo attraverso un piccolo foro.

Come fare il caffè con una caffettiera Cona

Prepara un caffè con una caffettiera Cona o il sifonamento sottovuoto è un processo un po' più lungo, ma non è affatto complicato se segui questi semplici passaggi e suggerimenti:

Preparare il caffè in una caffettiera Cona passo dopo passo

1. Aprire la caffettiera e versare l'acqua nel contenitore inferiore. Se vuoi accelerare il processo, puoi aggiungere acqua preriscaldata.
2. Unisci entrambe le parti.
3. Aggiungere il caffè macinato nella zona superiore attraverso l'apertura che ha.
4. Accendi la fonte di calore o il fornello per riscaldare l'acqua nella base inferiore.
5. Aspetta che l'acqua inizi a salire verso la parte superiore del tubo.
6. Quando la maggior parte dell'acqua è esaurita, puoi spostare il caffè dalla zona superiore attraverso il foro e togliere dal fuoco.
7. Ora attendi che il vuoto risucchi il liquido nell'area sottostante.
8. Puoi aprire la caffettiera e versare il caffè.

Consigli per un caffè migliore

• La rapporto tra acqua e caffè Dovrebbe essere di circa 1 litro ogni 10 cucchiai di caffè.
• usa il caffè grano macinato al momento della preparazione, possibilmente con un formato più spesso di quello che si usa in una macchina per caffè espresso. Ad esempio, con la consistenza dello zucchero approssimativamente.
• Dovresti usare preferibilmente acqua minerale di debole mineralizzazione per non aggiungere cattivo sapore al caffè. Oppure puoi acquistare un distillatore d'acqua o filtrarlo con altri metodi.
• Non ritirare dal lato della caffettiera durante il processo, poiché se si lascia la caffettiera Cona nel fuoco, il vetro potrebbe esplodere.
• Mossa sempre prima di servire il caffè.
• Quando lavi la caffettiera, fallo sempre senza usare sapone. Basta sciacquare con acqua per non intaccare l'aroma, come si fa con le macchine da caffè italiane da esperti baristi. Ovviamente lavalo dopo ogni utilizzo in modo che non si accumulino residui.

Modelli fuori produzione di macchine da caffè sottovuoto

Diguo di lusso reale belga

Questa caffettiera Cona è molto elegante, con una finitura di lusso Serve come un'altra decorazione nella tua casa. Si compone di un resistente corpo in vetro, con elementi in acciaio inox con finitura color rame e base del corpo in legno. È del tipo a sifone elettrico, da 3 a 5 tazzine di espresso (500 ml). Include bruciatore ad alcool.

In questo caso, come il Cona Size D-Genius, la sua finitura attenta lo rende una delle migliori opzioni che puoi acquistare se vuoi un pezzo da museo. Il suo prezzo ne vale davvero la pena, dal momento che è un set davvero sorprendente.

TAMUMO

Questo strumento è abituato caffè, birra e tè in soli 60 secondi circa. Include tutto, come il sifone per la birra. I bulbi di vetro sono realizzati in vetro borosilicato resistente al calore, inoltre sono facili da pulire. Include filtro in tessuto lavabile riutilizzabile e capacità di preparare circa 5 tazze di caffè. L'alcol per l'accendino non è incluso, come al solito.

Con esso avrai una caffettiera dall'aspetto tradizionale, ma puoi preparare un'ampia varietà di bevande. UN tutto in uno nella tua cucina che ti accompagnerà nei momenti migliori.

Decente Gadget

È un'altra delle migliori opzioni in termini di macchine da caffè Cona o estrazione sotto vuoto. Questo ha una grande qualità, con un design tradizionale, con vetro resistente al calore e con la semplicità di questo tipo di varianti. Ha un ottimo sistema di filtrazione che lascia la bevanda risultante priva di sedimenti.

Può essere un regalo perfetto, o il tuo prossimo capriccio. Tocca a voi. Ma quello che è certo è che chi lo possiede non potrà smettere di essere ipnotizzato dal processo di preparazione mentre il caffè viene estratto con questo procedimento basato sulla fisica. Inoltre, è abbastanza economico e uno dei migliori venditori su Amazon...