Cara membuat kopi di pembuat kopi Italia

La Pembuat kopi Italia, atau jenis moka, adalah salah satu yang paling klasik yang telah bertahun-tahun di rumah banyak orang Spanyol dan beberapa generasi. Meskipun mesin listrik modern secara bertahap telah menggantikan mesin kopi ini, masih ada orang yang menyukai hasil dari pembuat kopi jenis ini atau tidak melakukan lompatan ke yang baru. Jika itu kasus Anda, pasti Anda ingin mengetahui semua kunci dan detail untuk mencapai hasil terbaik...

Cara membuat kopi dalam panci Italia atau Moka

Pembuat kopi Italia

Mesin kopi Italia memiliki prinsip pengoperasian yang cukup sederhana. Mereka ideal untuk orang tua yang tidak terlalu akrab dengan teknologi. Tapi berapapun usianya, yang harus mereka ketahui adalah bagaimana menyiapkan kopi yang baik. Dalam detail kecil adalah perbedaannya antara mengekstraksi maksimum yang disediakan mesin kopi ini atau kopi dari tumpukan.

Bahan-bahan

Semua yang kamu butuhkan untuk menyiapkan kopi lezat di pembuat kopi Italia adalah:

  • molinillo: meskipun Anda dapat menggunakan kopi bubuk berkualitas, dianjurkan untuk menggiling kopi pada saat persiapan untuk mendapatkan aroma dan rasa terbaik, memastikan bahwa minyak esensial dalam kopi tidak teroksidasi atau memburuk dari waktu ke waktu yang telah digiling dan tidak terlindungi. Selain itu, penggilingannya harus spesifik, dengan tekstur halus yang mirip dengan garam meja. Ini memastikan bahwa air membutuhkan waktu yang tepat untuk melewati kopi untuk mengekstrak aroma dan rasa yang cukup.
  • kafe: yang terbaik adalah kualitasnya dan 100% varietas Arab. Proporsi kopi, baik yang sudah digiling atau yang sudah digiling saat ini, kira-kira 20 gram untuk cangkir panjang sekitar 250 ml. Jika Anda akan menggunakan cangkir jenis lain, ubah proporsinya. Misalnya, untuk cangkir yang lebih pendek sekitar 125 ml, Anda dapat menggunakan sekitar 9-12 gram untuk espresso.
  • Pembuat kopi Italia.
  • Air: air harus semurni mungkin agar tidak menambah rasa pada kopi. Minumannya hanya harus memiliki rasa kopi dan bukan nuansa lain yang bisa diberikan oleh air sadah seperti klorin atau jeruk nipis. Dianjurkan untuk menggunakan air dari penyulingan rumah tangga atau menggunakan air mineral yang lemah.
  • ekstrak: kalau mau pake susu juga harus yang ini, atau bahan-bahan yang diinginkan, seperti gula, kayu manis, kakao, dll. Meskipun ini opsional.

Siapkan kopi di mesin kopi Italia

untuk merakit pembuat kopi Italia dan mulai menyiapkan kopi, langkah-langkahnya juga sangat sederhana:

  1. Buka tutup pembuat kopi Anda untuk membongkarnya menjadi tiga bagian utama: tangki air (area bawah), filter (area tengah), dan wadah atas tempat kopi yang diseduh dituangkan (area atas).
  2. Sekarang isi air ke dalam tangki pembuat kopi sampai mencapai katup di dalamnya. Seharusnya tidak melebihi itu, dalam hal apa pun, itu bisa di bawahnya jika Anda ingin menyiapkan cangkir lebih sedikit daripada yang diakui oleh pembuat kopi yang Anda beli.
  3. Tempatkan filter pada tangki air sehingga pas dengan posisinya yang benar.
  4. Masukkan kopi bubuk ke dalam saringan. Beberapa membiarkannya apa adanya, yang lain lebih suka menekannya sedikit. Jika ditekan, air akan mengeluarkan sedikit lebih banyak rasa dan aroma jika Anda menyukai sesuatu yang lebih kuat. Bagaimanapun, pastikan itu didistribusikan secara merata.
  5. Saatnya untuk mengencangkan bagian atas pembuat kopi sampai kencang agar air tidak tumpah selama proses.
  6. Letakkan teko kopi yang sudah dirakit di atas api sehingga air mulai mendidih.
  7. Ketika Anda mulai mendengar suara khas dari kopi yang naik, Anda harus melepas pembuat kopi tepat ketika suara itu berhenti, ketika semua kopi telah selesai naik. Seharusnya tidak tetap di atas api lebih lama dari yang diperlukan atau akan menimbulkan rasa logam yang tidak menyenangkan.
  8. Setelah selesai, Anda bisa menyajikan kopi atau memasukkannya ke dalam termos untuk menyimpannya.

Jelas, ada banyak cara untuk mengambilnya, seperti dengan susu, sendiri, dengan bahan tambahan lainnya, dll. Ini sudah masalah selera, tetapi hasilnya bagaimanapun juga harus sangat bagus.

Siapkan cappuccino di mesin kopi Italia

moka pot

Jika Anda pernah bertanya-tanya apakah mungkin untuk mempersiapkan cappuccino, atau cappuccino, di pembuat kopi Italia, jawabannya adalah ya. Anda tidak perlu mesin espresso untuk ini.

1-Kopi

Anda harus pilih kopi yang enak, sebaiknya dalam biji-bijian untuk menggilingnya saat ini, seperti yang telah saya tunjukkan sebelumnya. Ini tidak berbeda untuk jenis kopi cappuccino ini.

La penggilingan harus halus dan homogen, yang akan mengekstrak aroma dan rasa yang tepat, tetapi tanpa rasa yang terlalu kasar dan pahit.

Ingat el agua juga tidak boleh menambah rasa pada campuran. Itu harus air tawar, semurni mungkin, seperti disaring, disuling dalam penyuling rumah tangga, atau dengan mineral lemah.

Adapun proporsi, Anda harus menaruh beberapa 9-12 gram kopi untuk secangkir sekitar 125 ml (tepat untuk cappuccino). Itu rasio yang tepat, meskipun Anda dapat membuat lebih dari itu jika Anda ingin membuat beberapa cappuccino secara bersamaan dengan moka pot Anda. Anda hanya perlu menyesuaikan proporsinya.

Setelah Anda mengetahui semua ini, ikuti langkah yang sama dengan proporsi dan pertimbangan dari bagian sebelumnya untuk menyiapkan kopi di pembuat kopi Italia. Setelah Anda mendapatkan kopi, Anda berutang tuang ke mug keramik kurang lebih 180ml.

2-busa susu

susu busa

Sambil minum kopi, Anda juga bisa memulainya dengan proses buih susu. Untuk ini Anda memiliki dua pilihan, salah satunya adalah dengan menggunakan frother listrik, mengocok susu dengan gadget ini sampai Anda mendapatkan tekstur yang diinginkan. Cara lain untuk melakukannya adalah secara manual, meskipun lebih membosankan dan hasilnya tidak akan sama.

Proporsi dari susu harus 120 ml akurat. Lebih baik jika utuh sehingga memiliki cukup lemak dan protein sehingga krim dan konsistensinya memadai.

Suhu susu pada akhir proses buih harus pada sekitar 60ºC tentang. Jika tidak, Anda harus memanaskannya dalam microwave.

3-Campuran

Setelah Anda membuat espresso di pembuat kopi Italia dan susu dengan busanya, yang harus Anda lakukan hanyalah menuangkan susu ke dalam cangkir dan meletakkan busa di permukaan dengan sendok jika perlu. Hasilnya akan kopi cappucino yang ideal.