Biji kopi

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

Yang paling terpelajar tentang kopi lebih suka membeli biji kopi untuk memilih varietas yang tepat yang mereka inginkan dan membuatnya sesuai dengan keinginan mereka, menggiling biji-bijian saat ini untuk rasa yang jauh lebih kuat. Di Spanyol Anda dapat membeli biji kopi dalam jumlah besar, dengan banyak varietas yang terkadang membuat sulit untuk memilih yang spesifik, terutama bagi mereka yang kurang menguasai topik ini.

Memiliki banyak kemungkinan dan tidak tahu mana yang Anda inginkan adalah sesuatu yang sangat khas yang terjadi pada banyak kesempatan. Dalam hal biji kopi, itu juga bisa bergantung pada selera masing-masing orang. Beberapa pria mungkin terlihat sangat kuat atau pahit untuk beberapa selera, lebih suka sesuatu yang kurang intens, dengan a rasa dan tekstur yang lembut.

Biji kopi terbaik

biji kopi saula

Itu adalah biji kopi 100% varietas Arabika, dengan sertifikat pertanian organik dan kualitas yang sangat tinggi. Itu datang dalam paket 2 kaleng logam 500 gram (total 1kg). Selain itu, kaleng logam menyimpannya dalam atmosfer nitrogen untuk menghindari kontak dengan udara.

Itu bagus kopi pilihan untuk mendapatkan kualitas terbaik. Tanaman berasal dari Peru, Indonesia dan daerah lain di Amerika Tengah. Dengan rasa dan aroma yang sangat segar dan keasaman yang baik, dengan aroma bunga, buah dan sedikit sereal.

Kopi Master

1 kg paket kopi berkualitas sangat tinggi. Biji kopi dari varietas Arabika, dengan sertifikasi perdagangan organik dan adil. Ini adalah sebuah kafe di biji-bijian yang ideal untuk mesin espresso dan untuk persiapan dingin. Dengan kacang yang ditanam di Ethiopia, Hondruas, Peru dan Sumatra, memberikan kombinasi rasa yang baik.

Biji Kopi Lavazza

Berbagai 100% Arabica dalam kemasan 1 kg ini kualitas yang hebat. Dengan aroma buah dan bunga, manis dan halus. Memanggangnya sedang, untuk memberikan intensitas yang lembut pada langit-langit mulut. Cocok untuk yang suka dengan rasa yang ringan. Mengenai asal Dari biji-bijian ini, mereka telah dibudidayakan di Amerika Tengah dan Brasil khususnya.

Perut Bahagia (Merek Amazon)

Amazon telah bergabung dengan bisnis biji kopi dan telah menciptakan merek sendiri, mencapai sukses besar karena kualitas yang baik dan harga yang sangat rendah. Itu datang dalam 2 paket masing-masing setengah kilo, dengan panggang alami, dengan rasa yang intens dan sangat aromatik, dengan nuansa dark chocolate dan rempah-rempah oriental karena ketinggian budidayanya. Ini ditanam oleh petani bersertifikat, dan cocok untuk semua jenis teko kopi dan grinds.

Kafe Guilis

Ini adalah merek yang membawa dari 1928 menciptakan biji ini untuk pecinta kopi sejati. Varietas Arabika dengan panggang alami. Biji-bijian dari panen yang dipilih secara ketat di Finca Mocatán de Umbría, di Kolombia. Keistimewaan ini asalnya sangat istimewa dalam format 1 kg dan dengan sertifikat analisis untuk menyatakan bahwa biji-bijian tidak berasal dari variabel lain. Selain itu, cocok untuk semua jenis mesin kopi, meskipun sangat ideal untuk espresso.

Panggang Lucifer

Di balik tanda penasaran ini menyembunyikan kopi Italia dengan biji-bijian 100% varietas Robusta. Dengan kekuatan yang luar biasa dan bebas dari sentuhan asam seperti pada Arabika, bagi mereka yang lebih menyukai sedikit rasa dan krim yang halus. Pemanggangannya telah dijaga agar seragam, tidak ada aditif yang ditambahkan ke hasil panen, dan itu adalah perdagangan langsung. Ideal untuk mesin Amerika atau expresso, meskipun dapat bekerja pada jenis lain.

Kafe Pellini

Merek dengan tradisi dan sejarah panjang di Italia, dengan pengalaman hebat di sektor ini. Ini adalah paket kopi campur 1 kg, dengan Biji Arabika dan Robusta dipilih dari berbagai negara dan dikemas dalam atmosfer pelindung untuk menjamin rasa dan aroma. Ini adalah perpaduan sempurna antara Arabika yang dicuci secara alami dan Robusta alami, dipanggang sedang untuk menyeimbangkan rasa dan tubuh. Cocok untuk mesin espresso.

Lucaffe Tuan Eksklusif

kopi yang lain ini dari Itali, meski tidak dibudidayakan di sana, gabahnya 1 Kg, dengan gabah pilihan 100% varietas Arabika. Artinya, kopi yang paling berharga dan murni, tanpa campuran apa pun seperti dalam kasus lain. Biji kopi ini ideal untuk digiling dengan tingkat kekasaran yang berbeda untuk semua jenis pembuat kopi.

Bagaimana cara memilih biji kopi?

varietas kopi

Ada beberapa jenis biji kopi, seperti varietas Arabika dan varietas Robusta. Untuk pecinta kopi yang hebat, varietas Arabika adalah pilihan terbaik. Tetapi tidak semua orang menyukai variasi itu. Dalam beberapa kasus, varietas Arabika 100% bahkan bisa menjadi kontraproduktif, seperti untuk kopi espresso. Dalam hal ini, campuran keduanya lebih baik untuk mencapai tubuh yang lebih baik dan rasa yang agak lebih ringan.

Jika Anda salah satu dari mereka yang tidur dengan kaki, Anda mungkin ingin asupan kafein yang lebih tinggi. Itu akan memberi Anda energi untuk hari itu. Dalam hal ini, abaikan varietas Arabika, karena Robusta memiliki kafein hingga dua kali lipat. Dan jika Anda melihatnya secara berbeda, dan Anda menderita insomnia, atau karena alasan kesehatan (misalnya hipertensi), Anda tidak dapat minum banyak kafein, maka pilihlah Arabika.

Arabika vs. Robusta

• Arabika: pada gilirannya, ia dapat memiliki varietas yang berbeda tergantung pada denominasi asalnya, seperti Java, Moka, Kenya, Tarraz, dll. Untuk dapat membedakan bulir-bulir varietas Arabika, Anda hanya perlu melihat pada lekukan tengah gabah yang memiliki lekukan.
• Robusta: yang berasal dari Kongo, varietas yang lebih tahan terhadap hama dan parasit. Menjadi lebih murah untuk tumbuh. Untuk mengenali biji Robusto cukup melihat pada lekukan tengahnya yang lurus, selain itu butirannya biasanya lebih membulat dibandingkan dengan Arabica.

Harus diperjelas bahwa keragaman tidak selalu berasal dari tempat budidaya yang sama. Kacang dapat ditanam di banyak negara dan ketinggian yang berbeda, memberi mereka karakter asli karena jenis lahan pertaniannya. Selain itu, biasanya ada produk di pasaran yang merupakan campuran dari tempat yang berbeda, padahal keragamannya 100% satu jenis.

Jenis kopi sangrai

Selain varietas biji-bijian, hal penting lain yang mempengaruhi kualitas dan rasa kopi adalah jenis roti panggang Anda telah menerima buah beri. Panggangan alami memastikan bahwa kopi tidak memiliki zat tambahan, dan akan 100% alami. Sangat menarik bahwa Anda memperhatikan aspek itu. Dalam kopi panggang, gula ditambahkan, yang menutupi rasa sebenarnya. Karena itu, hindari campuran campuran atau yang dipanggang murni. Torrefacto lebih murah, tetapi ini adalah salah satu dari sedikit keunggulan yang dimilikinya. Setelah itu dibersihkan, ya itu 100% alami, pemanggangannya dapat sangat memvariasikan rasa biji kopi:

• panggang ringan: panggang ringan lebih baik. Ini akan mempertahankan lebih banyak sifat biji-bijian, dan itu akan memiliki keasaman yang lebih nyata. Walaupun ini masalah selera..
• panggang sedangPairing: ini adalah pilihan dengan keseimbangan keasaman, rasa manis dan aroma yang baik. Mungkin direkomendasikan untuk kebanyakan orang.
• Panggang dengan intensitas sedangRasa: memberikan sentuhan yang lebih gelap, dengan keasaman rendah dan tekstur lebih banyak.
• panggangPairing: memberikan sentuhan cokelat, dengan banyak tekstur.

Es masalah selera, dan rasa akhir juga akan tergantung pada jenis pemanggangan, tetapi juga pada variasi dan proses yang telah dilakukan selama pembuatan.

Rasa kopi: masalah ketinggian

Akhirnya, Anda harus tahu itu tinggi badan penting. Tergantung di mana kopi ditanam, kopi dapat menunjukkan beberapa karakteristik atau lainnya:

• daerah pegunungan tinggiRasa: di atas 1500 meter, rasa dengan nada buah, sedikit rempah-rempah, bunga, dll.
• daerah tinggiPairing: Pada ketinggian 1200 meter, aroma jeruk, vanilla, atau dengan sedikit cokelat atau kacang tercapai.
• zona tengah: di 900 meter Anda dapat memiliki biji-bijian dengan keasaman dan rasa manis yang rendah.
• daerah rendah: di bawah itu, Anda mendapatkan kopi yang sangat halus dengan rasa yang bersahaja.

Biji kopi vs kopi bubuk

Keunggulan biji kopi

El aroma dan rasa adalah dua pecundang besar dalam hal kopi bubuk. Itu sebabnya banyak yang lebih suka membeli biji kopi. Dengan cara ini, kopi bertahan lebih lama dengan rasanya. Selain itu, Anda harus selalu memiliki kopi segar di dapur Anda, karena seiring waktu, meskipun dalam bentuk biji-bijian, ia bisa kehilangan khasiatnya.

El kopi mudah teroksidasi, kehilangan sifat, rasa dan aroma. Untuk hasil terbaik, yang terbaik adalah menggilingnya tepat pada saat Anda akan mengkonsumsinya. Jangan menggiling kopi dalam jumlah banyak dan menyimpannya, atau akan sama dengan membelinya dalam bentuk bubuk...

Ingatlah bahwa kopi memiliki minyak dalam biji-bijian yang sangat mudah menguap, ketika terkena itu menurun dan kemudian seluruh penurunan kopi Anda dimulai. Semakin lama menempel di biji-bijian, semakin baik.

Giling kopi dengan benar

Tergantung pada jenis pembuat kopi yang Anda miliki, biji kopi harus melalui proses penggilingan yang berbeda. Tidaklah sama untuk membeli biji kopi untuk menggilingnya untuk pembuat kopi Italia Anda, daripada untuk chemex (filter), atau untuk penyedot,...

• untuk mesin espresso: pembuat kopi ini harus membuat kopi dalam hitungan detik, oleh karena itu, biji-bijian harus digiling sedemikian rupa sehingga pada saat itu semua rasa yang mungkin dapat diekstraksi. Untuk alasan ini, hal terbaik dalam hal ini adalah menggiling biji-bijian dengan sangat halus (hampir seperti tepung, sedikit kurang halus), meskipun jika Anda melangkah terlalu jauh mungkin akan terlalu pahit.
• Untuk pembuat kopi Italia: dalam hal ini, biji-bijian juga harus halus, tetapi kurang dari teko kopi sebelumnya. Penampilan butiran tanah dalam hal ini harus seukuran butiran gula.
• Untuk pembuat kopi Chemex (filter): dalam hal ini, gilingan harus agak lebih tinggi dari pembuat kopi Italia, tetapi agak lebih rendah dari gilingan untuk kopi Prancis. Mirip dengan apa yang mereka jual sudah digiling dan dikemas di toko.
• Untuk pembuat kopi Prancis (dengan plunger): dalam mesin kopi ini kopi dimasukkan, yaitu, seperti yang dilakukan dengan teh dan infus lainnya dalam air mendidih. Untuk hasil terbaik dalam hal ini, penggilingan harus kasar.

Ingat kopi bubuk tekan atau hindari menekan tergantung pada hasil yang ingin Anda capai. Banyak barista ahli menggunakannya untuk menekannya untuk mesin kopi Italia dan jenis lainnya. Sebagai rasa ingin tahu, beberapa tidak mencuci pembuat kopi Italia setelah digunakan, seperti yang biasanya dilakukan di sini di Spanyol, karena mereka menuduh bahwa kehilangan aromanya dengan mencuci...

Trik menyiapkan kopi terbaik dengan biji kopi

untuk buat kopi terbaik yang bisa anda coba menggunakan biji kopi, disarankan untuk mengikuti trik atau langkah berikut:

1. Hormati kualitas dan variasi kopi yang dipilih sesuai selera Anda.
2. Beli biji kopi terbaik dan giling tepat pada saat Anda akan menyiapkannya agar tidak kehilangan rasa atau teroksidasi.
3. Pilih air mineral agar tidak menimbulkan rasa tidak enak pada kopi, apalagi jika Anda tinggal di daerah yang air kerannya keras atau banyak sampahnya. Alternatif lain adalah dengan membeli penyuling air, menghasilkan air murni yang ideal untuk kopi.
4. Gunakan pembuat kopi yang Anda pilih dengan benar dan hormati rekomendasi pabrikan untuk suhu dan penanganan.
5. Sesuaikan rasio air / kopi sesuai selera Anda. Beberapa orang lebih suka lebih banyak air dan lebih sedikit rasa, yang lain menginginkan sesuatu yang lebih kuat di langit-langit dan menambahkan lebih banyak kopi... Misalnya, secangkir espresso biasanya memiliki 8 gram kopi, jadi Anda bisa memandu diri sendiri.
6. Sajikan saat ini.