A kávéfőzéshez nem mindig szükséges kávéfőző. A kávéfőző csak egy eszköz, amely megkönnyíti a dolgokat, de nem az egyetlen módja a kávé beszerzésének. Ha szeretnél inni egy kávét és nincs otthon kávéfőző, néhány rendkívül egyszerű lépés betartásával lehetséges, amit a megszokott konyhai eszközökkel bárki elvégezhet otthon.
Bár elképzelhetetlennek tűnik a kávéfőzés kávéfőző nélkül, látni fogja, hogy ez egy nagyon alapvető eljárás. Csak muszáj élesítsd kicsit az eszedet és keresse meg azokat a lépéseket, amelyek segítségével ki tudjuk vonni a főzetünkben lévő kávé aromáját és ízét anélkül, hogy szükség lenne ezekre az életet nagyban megkönnyítő találmányokra... És ami a legjobb, többféle módszer közül választhat!
Mi az a kávé?
A kávé valóban a típusú infúzió. Az infúzió minden olyan ital, amelyet gyógynövényekből vagy gyümölcsökből készítenek, amelyeket forrásban lévő vízbe tesznek, hogy kivonják tulajdonságaikat, például ízüket és aromájukat. Így átjutnak a vízbe, és szilárd maradék nélkül inni lehet.
Kávé esetében mit használnak bogyók ebből az ezüstből, amelyek pörkölési folyamaton mennek keresztül, majd megőrlik, hogy a víz megkapja a jellegzetes ízt. A professzionális kávégépek által elért nyomás is segít azonban a maximumot kihozni a kávéból, pedig a hőmérséklet is elég lenne.
Ezzel szeretném látni, hogy ha lehet otthon infúziót készíteni anélkül, hogy bármilyen típusú speciális berendezéssel rendelkezne, kávét is készíthetsz ugyanígy. Valójában, ha nincsenek infúziós gépek, az azért van, mert nincs olyan elterjedt iparág, mint a kávéé, bár igaz, hogy vannak olyan termékek, mint például a francia prések, amelyeket kávéhoz és infúzióhoz is használnak stb. .
Filteres kávé (infúziós típusú)
Ebben az esetben nagyon hasonlít az előző eljáráshoz, de emlékeztetni fogja az infúziók elkészítésére. Valójában a kávé már csak ilyen, egy különleges forrázat. Az ötlet ebben az esetben az felforralni a vizet hogy elérje a megfelelő hőmérsékletet akár egy serpenyőben, akár a mikrohullámú sütőben, vagy bárhol, ahol szeretné.
Ahogy a víz felmelegszik, pontosan annyi őrölt kávét tölthet be, amennyire szüksége van kávé egy szűrőben kávéhoz. Egyfajta csomagot kell készítenie, hasonlóan a teászsákokhoz. Ezután zárja le, nehogy a kávézacc kijöjjön.
Miután a víz felforrt, a következő dolog az, hogy öntsük a vizet egy csészébe és helyezze be az elkészített zacskót az előző lépésben a vízbe, hogy elhagyja az ízt és az aromát. Hagyni kell pár percig, hogy a megfelelő ízt felvegye, amellett, hogy hagyja a víz hőmérsékletét veszíteni, mert túl meleg lesz meginni.
Ha készen van, megteheti távolítsa el a szűrőt a kávéskutakkal. Ha azt látja, hogy túl sok vizet szívott fel, nyomja le egy kicsit, hogy a víz nagy része kijöjjön. Miután megitta a kávét, bármit hozzáadhat: cukrot, tejet,...
By the way, nagyon megkönnyítené a dolgod Ha van egy Francia sajtó vagy dugattyús kávéfőző. Bár kávéfőzési eszköznek tekinthető, nem kávéfőző, mint olyan…
Instant kávé
Egy másik elérhető lehetőség a használat instant kávé mint bármelyik szupermarketben megtalálható. Ez a kávé készen áll a vízhez adásra és az ital elkészítésére anélkül, hogy kávéfőzőre vagy bármilyen más eljárásra lenne szükség. Egy módszer, amely időt és erőfeszítést takarít meg, de amellyel nem érheti el ugyanazt az aromát és ízt, mint egy másik kávéfajtával.
Ebben az esetben csak instant kávéra, vízre van szükség a forráspontja és cukor. Ennyi kell a kávéfőzéshez. A forró vízhez öntsd a kívánt mennyiségű kávét, keverd jól, amíg fel nem oldódik, add hozzá az édesítőt (cukor, méz, stevia, szacharin,...), és amit csak akarsz (tej, kakaópor, fahéj, likőr, …).
Hideg főzési technika vagy hideg infúzió
Hideg sör, vagy hideg infúzió, egy új és innovatív technika, és nem terjedt el túlságosan. De ez egy másik módja a kávé elkészítésének mindenféle speciális eszköz nélkül.
A kávé infúziójának módja anélkül, hogy forró lenne a víz, mint a hideg infúziónál, meg kell hosszabbítani azt az időt, ameddig a kávé érintkezik a vízzel. Valójában a szokásos dolog, hogy ez a technika sikeres legyen, az, hogy eléri a 24 órát.
Ezért nem technika gyorsan elkészíteni egy kávét, és mindenesetre előző nap meg kell csinálni. De cserébe a várakozásnak egy sora lesz előnyei a forró infúzióval szemben. Például forrásban lévő víz használatakor néhány nem kívánt íz is kivonható. Például a hőmérséklet hatására a kávébab egyes komponensei, például észterek, ketonok és amidok felszabadulnak.
azokat az alkatrészeket adjunk hozzá savat és pörkölt aromákat amik nem szépek. A keserűség mellett néha bizonyos fanyarságot is adhatnak a kávénak. A hideg főzési technikával elérheti az aromát és az ízt, de anélkül, hogy a nemkívánatos összetevőket felszabadítaná. Mivel tisztább, még jobban meg tudja értékelni a különböző kávéfajták közötti különbségeket és árnyalatokat.
És persze ha aggódik a pénz miatt, a hideg miatt Ez is olcsóbb technika lesz nincs szükség energiaforrásra a víz felmelegítéséhez. Bár WOW! Mert ha a kávét hidegen főzve készíti el, akkor felmelegítheti, hogy melegen fogyaszthassa, bár általában hidegen fogyasztják.
Hogyan készítsünk hideg kávét
Az eljárás a hidegen főzött kávé a következő:
- Készít a kávé mit fogsz használni Még jó, hogy jó minőségű, sokkal jobb, ha gabonában van és pillanatnyilag darálod. De ehhez a technikához, másokkal ellentétben, a durva őrlés jobb. Vagyis hagyjon homokos állagot.
- USA víz ami nem ad hozzá ízt. Ha más meleg eljárásoknál fontos, hogy fogyasztásra alkalmas desztillált vagy gyenge mineralizációjú víz legyen, akkor ennél a hideg eljárásnál még fontosabb a semleges ízű víz.
- Van még egy finom papírszűrő kávéhoz.
- Szüksége van a tartály hol kell elkészíteni a hideg infúziót. Az ideális egy üvegedény vagy egy üvegpalack. Vannak a piacon olyanok, amelyeket kifejezetten hideg sörözéshez terveztek, de bármit használhatsz, feltéve, hogy nagyon tiszta és nem ad hozzá furcsa aromákat. Egyébként, ha a tartálynak nincs fedele, akkor konyhai fóliával lefedheti.
- Egy másik edény, amire szüksége van, a tölcsér.
- Most keverje össze az őrölt kávét a vízzel a fazék belsejében. Az aránynak 1:8-nak kell lennie, vagyis minden nyolc rész vízhez egy rész kávé kell. Például minden liter vízhez körülbelül 125 gramm őrölt kávét használhat.
- Jól rázzuk fel és hagyjuk pihenés legalább 12 órán át lefedve. Bár a legjobb íz és aroma eléréséhez az az ideális, ha 24 órán keresztül megmarad. Ne feledje azt is, hogy minél több idő telik el, annál magasabb a kapott kávé koffeintartalma. Ezenkívül 14-15 óra elteltével előfordulhat, hogy néhány keserűséget okozó vegyület is elkezd kijönni. Van, aki a legerősebb kávét szereti, mások az enyhébb kávét. Ez ízlés dolga, ezért az időt az Ön esetének megfelelően szabályozza.
- Használja a tölcsér és szűrő az edény tartalmának szűréséhez, és öntse a keveréket a csészébe, pohárba vagy termoszba.
- Most már megteheted vedd úgy ahogy van, melegítsd fel, adj hozzá további hozzávalókat, vagy ami kell...
- Csak elment élvez a hidegen főzött kávédból.
Ha elkészült, megteheti tartsa néhány napig… Hűtőben akár 7 napig is eláll. Bár nem jó, ha túl sokáig tartod. Jobb, ha minden nap azt csinálod, amit másnap be fogsz venni.
duzzog a kávé
A kávéfőző nélküli kávéfőzés egyik módja a fazék, serpenyő vagy fazék felmelegíteni a vizet és felforralni. Használhat más hőforrást is, például mikrohullámú sütőt. De mindenesetre annyi vizet kell inni, amennyi a kívánt kávémennyiség elkészítéséhez szükséges, és felforralni.
Amikor a víz felforrt, leveheti a tartályt a tűzről, és beleöntheti az őrölt kávét. Jól mozgassa el, hogy összekeveredjen, és hagyja el pihenjen 5-10 percet. A reposado folyamat fontos, egyesek kihagyják, és amit kapsz, az az enyhe kávé ízű víz.
Most már szűrheti a kapott folyadékot szűrőt vagy szűrőt eldobható kávét egy csészébe önteni. Így eltávolíthatja a kellemetlen lyukakat a kávéból. Ezután hozzáadhat bármilyen extrát, például édesítőt, tejet vagy bármit, amit hozzá szeretne adni.
