Za kuhanje kave nije uvijek potrebno imati aparat za kavu. Aparat za kavu je samo instrument koji olakšava stvari, ali ne i jedini način dobivanja kave. Ako želite popiti kavu i nemaš aparat za kavu kod kuće, moguće je slijedeći neke iznimno jednostavne korake koje svatko može napraviti kod kuće uz uobičajeno kuhinjsko posuđe.
Iako se kuhanje kave bez aparata za kavu može činiti nezamislivim, vidjet ćete da je to vrlo osnovni postupak. Jednostavno moram izoštri malo svoju pamet i potražite korake kako biste mogli izvući aromu i okus kave u našu infuziju bez potrebe za ovim izumima koji uvelike čine život lakšim... I najbolja stvar, postoji nekoliko metoda koje možete izabrati!
Što je kava?
kava je stvarno a vrsta infuzije. Infuzija je svako piće koje se priprema od bilja ili voća koje se stavlja u kipuću vodu kako bi se izvukla njihova svojstva, poput okusa i mirisa. Na taj način prelaze u vodu i možete je piti bez ikakvih krutih ostataka.
U slučaju kave, ono što se koristi su bobičasto voće ovog srebra koji prolaze kroz proces prženja, a zatim se melju kako bi voda dobila taj karakterističan okus. No, pritisak koji dosegnu profesionalni aparati za kavu također pomaže da se iz kave izvuče maksimum, iako bi temperatura bila dovoljna.
S ovim, ono što vam namjeravam pokazati je da ako možete napraviti infuziju kod kuće bez ikakvog posebnog aparata, na isti način možete kuhati i kavu. Zapravo, ako nema aparata za infuzije, to je zato što nema tako raširene industrije kao što je kava, iako je istina da se mogu pronaći neki proizvodi poput francuske preše koji se koriste i za kavu i za infuzije itd. .
Filter kava (vrsta infuzije)
U ovom slučaju je prilično sličan prethodnom postupku, ali će vas podsjetiti na pripremu infuzija. Zapravo, kava je upravo to, posebna infuzija. Ideja u ovom slučaju je zakuhaj vodu tako da postigne odgovarajuću temperaturu, bilo u loncu, u mikrovalnoj pećnici ili gdje god želite.
Kako se voda zagrijava, možete staviti točnu količinu mljevene kave koja vam je potrebna kava unutar filtera za kavu. Morate napraviti neku vrstu pakiranja, slično vrećicama čaja. Zatim ga zatvorite kako biste spriječili da talog kave izađe van.
Nakon što voda proključa, sljedeća stvar je uliti vodu u šalicu i ubacite vrećicu koju ste pripremili u prethodnom koraku u vodu tako da ostavi okus i miris. Morate je ostaviti da odstoji nekoliko minuta kako bi poprimila pravi okus, osim što će voda malo izgubiti temperaturu, jer će biti prevruća za piće.
Kada bude spreman, možete uklonite filter sa bunarima za kavu. Ako vidite da je upio previše vode, možete ga malo pritisnuti kako bi se većina vode izbacila. Kad popijete kavu, možete dodati što god želite: šećer, mlijeko,...
Usput, to bi ti mnogo olakšalo stvari ako ga imate French press ili aparat za kavu s klipom. Iako se može smatrati alatom za pripremu kave, on nije lonac za kavu kao takav…
Instant kava
Druga opcija koja vam je dostupna je korištenje instant kava nego što možete pronaći u bilo kojem supermarketu. Ova kava je spremna za dodavanje u vodu i dobivanje napitka bez potrebe za aparatom za kavu ili bilo kojim drugim zahvatom. Metoda koja štedi vrijeme i trud, ali s kojom nećete dobiti istu aromu i okus kao kod druge vrste kave.
U tom slučaju vam je potrebna samo instant kava, dovedena voda svoje vrelište i šećer. To je sve što vam treba za kuhanje kave. U vruću vodu dodajte željenu količinu kave, dobro promiješajte dok se ne otopi, dodajte zaslađivač (šećer, med, stevija, saharin,...), i što god želite (mlijeko, kakao prah, cimet, liker, …).
Tehnika hladnog kuhanja ili hladna infuzija
Cold brew, ili hladna infuzija, je nova i inovativna tehnika i nije se previše proširila. Ali to je još jedan način pripreme kave bez ikakvog posebnog uređaja.
Biti način ulijevanja kave a da voda nije vruća, poput hladne infuzije, bit će potrebno produžiti vrijeme u kojem je kava u kontaktu s vodom. Zapravo, uobičajeno da ova tehnika bude uspješna je doseći 24 sata.
Stoga nije tehnika brzo skuhati kavu i u svakom slučaju to ćete morati učiniti dan ranije. Ali zauzvrat, čekanje će imati niz prednosti u odnosu na vruću infuziju. Na primjer, korištenjem kipuće vode mogu se izdvojiti i neki neželjeni okusi. Na primjer, s temperaturom će se osloboditi neke komponente zrna kave kao što su esteri, ketoni i amidi.
te komponente dodati kiselost i pečene arome koje nisu lijepe. Osim te gorčine, kavi ponekad mogu dati i određenu trpkost. Tehnikom hladnog kuhanja moći ćete dobiti aromu i okus, ali bez otpuštanja tih nepoželjnih sastojaka. Budući da ste čišći, možete još bolje uvidjeti razlike između sorti i nijansi različitih vrsta kave.
I naravno, ako ste zabrinuti zbog novca, hladnoće Bit će to i jeftinija tehnika ne treba nikakav izvor energije za zagrijavanje vode. Iako WOW! Jer kad jednom pripremite kavu pomoću hladnog kuhanja, možete je zagrijati kako biste je po želji konzumirali vruću, iako se obično uzima hladna.
Kako napraviti hladnu kavu
Postupak za hladna kava To je:
- pripremiti kava što ćeš koristiti Dobro je da je jako kvalitetan, puno bolje ako je u zrnu pa ga trenutno sameljete. Ali za ovu tehniku, za razliku od drugih, bolje je grubo mljevenje. Odnosno, ostavite pješčanu teksturu.
- Koristiti voda koji ne dodaje okus. Ako je u drugim toplim postupcima bitno da se radi o destiliranoj vodi pogodnoj za konzumaciju ili sa slabom mineralizacijom, za ovaj hladni postupak je još važnija voda neutralnog okusa.
- Također imajte a fini papirni filter za kavu.
- Također trebate i kontejner gdje pripremiti hladnu infuziju. Idealna je staklena posuda ili staklena boca. Ima ih na tržištu posebno dizajniranih za hladno kuhanje, ali možete koristiti što god želite, samo da je vrlo čisto i da ne dodaje čudne arome. Usput, ako posuda nema poklopac, možete je pokriti kuhinjskom folijom.
- Još jedan pribor koji vam treba je a lijevak.
- Sada pomiješajte mljevenu kavu s vodom unutar lonca. Omjer bi trebao biti 1:8, odnosno jedan dio kave na svakih osam dijelova vode. Na primjer, možete koristiti oko 125 grama mljevene kave za svaku litru vode.
- Dobro protresite i pustite odmarati se najmanje 12 sati pokriveno. Iako je idealno za dobivanje najboljeg okusa i mirisa da ostane 24 sata. Također imajte na umu da što više vremena prolazi, to je veći sadržaj kofeina u dobivenoj kavi. Osim toga, od 14-15 sati moguće je da će i neki spojevi koji pridonose gorčini također početi izlaziti. Ima onih koji vole najjaču kavu, drugi vole blažu. Stvar je ukusa, stoga kontrolirajte vrijeme prema svom slučaju.
- Upotrijebite lijevak i filter da filtrirate sadržaj lonca, i ulijte smjesu u šalicu, čašu ili termosicu.
- Sad to možete uzmi to kako jest, zagrijte, dodajte ostale dodatne sastojke, ili što god trebate...
- Upravo otišao uživati vaše hladne kave.
Jednom napravljen, možete držati nekoliko dana… U hladnjaku može izdržati do 7 dana. Iako nije dobro za vas da ga držite predugo. Bolje je svaki dan raditi ono što ćeš uzeti sljedeći dan.
pušiti kavu
Jedan od načina kuhanja kave bez aparata za kavu je korištenje a lonac, lonac ili lonac zagrijati vodu i zakuhati. Možete koristiti i druge izvore topline, poput mikrovalne pećnice. Ali u svakom slučaju, ono što morate učiniti je popiti količinu vode potrebnu za pripremu željene količine kave i zakuhati je.
Nakon što voda proključa, posudu možete maknuti s vatre i uliti mljevenu kavu. Dobro premjestiti da se promiješa i ostavi odmoriti 5-10 min. Proces reposadoa je važan, neki ga ljudi preskaču i ono što dobijete je voda s blagim okusom kave.
Sada možete filtrirati dobivenu tekućinu pomoću cjedilo ili filter jednokratne kave za uliti u šalicu. Na taj način možete ukloniti rupe na kavi koje su neugodne. Zatim možete dodati bilo kakve dodatke, poput zaslađivača, mlijeka ili bilo čega što želite dodati.
