कैप्पुकिनो कैसे बनाते हैं

El कैप्पुकिनो कॉफी, या कैप्पुकिनोअधिकांश कॉफी प्रेमियों द्वारा कॉफी के सबसे प्रशंसित प्रकारों में से एक है। यह एक नुस्खा से मेल खाती है, कॉफी तैयार करने का एक तरीका है, न कि विभिन्न प्रकार की कॉफी बीन के लिए। यह कुछ ऐसा है जो कुछ लोगों के लिए कुछ भ्रम पैदा करता है। इसलिए, आपको पता होना चाहिए कि आप इस रेसिपी को किसी भी प्रकार की कॉफी बीन के साथ तैयार कर सकते हैं, चाहे वह पिसी हुई हो या साबुत।

कैप्पुकिनो कॉफी बनाना बहुत आसान है, जटिल हिस्सा है कि परिणाम वास्तव में अच्छा हैया। ताकि आप घर पर असली बरिस्ता की तरह कैप्पुकिनो तैयार कर सकें, यहां कुछ टिप्स और ट्रिक्स दिए गए हैं।

कैप्पुकिनो या कैप्पुकिनो कॉफी क्या है?

कैपुचिनो

Un कैप्पुकिनो कॉफी (या इतालवी में कैप्पुकिनो), आपकी कॉफी पेश करने के लिए एक बहुत ही खास और स्वादिष्ट नुस्खा है। यह किस्म इटली में उत्पन्न होती है, क्योंकि यह ट्रांसलपाइन देश था जिसने एस्प्रेसो कॉफी पर आधारित इस पेय को तैयार करना शुरू किया था और दूध को झाग बनाने के लिए व्हीप्ड किया था। एक आदर्श संयोजन जो उस विशिष्ट सुगंध, स्वाद और बनावट को देता है जो दक्षिणी यूरोप से आता है और जिसका नाम "कैपुशियो" से आया है।

La विधि इसमें मूल रूप से 125 मिली दूध और 25 मिली एस्प्रेसो कॉफी का मिश्रण होता है, और कभी-कभी अन्य तत्व भी जोड़े जा सकते हैं जो इसे समृद्ध करते हैं, जैसे कि कोको पाउडर, दालचीनी, आदि, लेकिन यह पहले से ही उपभोक्ता के स्वाद पर निर्भर है। समस्या यह है कि इन सामग्रियों को मिलाना और सही तरीके से करना इतना आसान नहीं है ताकि परिणाम सही तापमान और मलाईदार बनावट के साथ अपेक्षित हो।

आवश्यक सामग्री

पैरा वास्तव में एक अच्छा कैपुचीनो बनाओ, आपको बस यह सुनिश्चित करना है कि इसे तैयार करने के लिए आपको जो कुछ भी चाहिए, दोनों बर्तन और नुस्खा के लिए सामग्री। यदि आप इन सिफारिशों का पालन करते हैं, तो आप देखेंगे कि आपको दैनिक आधार पर इस आनंद का आनंद लेने के लिए किसी पेशेवर के पास जाने की आवश्यकता नहीं है।

L सामग्री एक प्रामाणिक कैप्पुकिनो हैं:

  • एक एस्प्रेसो मशीन.
  • पानी, बेहतर है कि यह कमजोर खनिजयुक्त या खपत के लिए उपयुक्त आसुत हो, क्योंकि इस तरह यह कॉफी में अजीब स्वाद नहीं जोड़ेगा।
  • 7-12 ग्राम कॉफी (अगर यह 100% अरेबिका किस्म है तो बेहतर है) अगर इस समय अनाज से पीस लिया जाए, तो सबसे अच्छी सुगंध और स्वाद प्राप्त होगा।
  • आपकी एक्सप्रेस मशीन में पहले से ही एक बिल्ट-इन ग्राइंडर हो सकता है, या आप कर सकते हैं एक अलग से खरीदें.
  • 1 एस्प्रेसो कॉफी (25 मिली कॉफी),
  • 125 मिली ताजा और ठंडा पूरा दूध। मलाई रहित दूध और अन्य प्रकार के दूध का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन क्रीम की बनावट और दृढ़ता एक समान नहीं होगी।
  • झाग बनाने के लिए 1 जग / गिलास 250 मिली दूध।
  • यह एक इलेक्ट्रिक फ्रादर के साथ किया जा सकता है, हालांकि यह बेहतर है कि आपकी एस्प्रेसो मशीन में स्टीम आर्म हो।
  • लगभग 1 मिली का 180 कप कैपुचीनो। यह सिरेमिक होना चाहिए, ताकि यह गर्मी को बेहतर तरीके से बरकरार रखे।

घर पर स्वादिष्ट कैप्पुकिनो कैसे तैयार करें

एक बार जब आपके पास वह सब कुछ हो जो आपको चाहिए, तो अब समय है कैप्पुकिनो तैयार करने के लिए "अनुष्ठान" शुरू करें सबसे स्वादिष्ट जो आपने कभी चखा हो, और घर पर बनाया हो:

1-दूध का झाग तैयार करें

झाग वाला दूध

आप उस अनुभाग में दिए गए चरणों का पालन कर सकते हैं जहां हम बताते हैं कि कैपुचीनो के लिए दूध का अच्छा झाग कैसे बनाया जाता है। वहां आपको सभी चाबियां और चरण मिलेंगे सबसे अच्छी क्रीम बनाओ.

हालांकि, फोम के लिए सामान्य कदम वहां दिखाए गए थे, लेकिन यदि आप कैपुचीनो के लिए अधिक कठोर होना चाहते हैं, तो आपको केवल 120 मिलीलीटर ताजा और पूरे दूध का उपयोग करना होगा। धातु के जग का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

इस मामले में, झाग निकालने की प्रक्रिया समाप्त होने पर दूध 55-65ºC के बीच होना चाहिए, इस तरह यह पिछले चरण में बनाई गई एस्प्रेसो कॉफी के साथ संयोजन करने के लिए इष्टतम बिंदु पर होगा।

यदि आप देखते हैं कि दूध का झाग है बुलबुले बहुत मोटे, आप दूध के जग पर हल्के से टैप करके इन्हें हटा सकते हैं, इसलिए आप जिस मलाई की तलाश कर रहे हैं केवल वही बुलबुले बने रहेंगे।

2-एस्प्रेसो कॉफी तैयार करें

पहली चीज जो आपको करनी चाहिए वह है तैयारी एस्प्रेसो कॉफी आपकी मशीन पर। इसे सही तरीके से करने के लिए, कदम हैं:

  1. चुनना गुणवत्ता कॉफी बीन और ताजा। आदर्श रूप से, 3 सप्ताह से अधिक पुरानी भुनी हुई बीन का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए, लेकिन वितरक और सुपरमार्केट कैसे काम करते हैं, इस पर विचार करना मुश्किल है।
  2. के लिए पिसाई, आपको 7-12 ग्राम के बीच एक खुराक तैयार करनी होगी, यह इस पर निर्भर करता है कि आप कुछ कम या अधिक भरी हुई चीज पसंद करते हैं। इसके अलावा, यह इस प्रकार के कॉफी मेकर के लिए एक आदर्श पीस होना चाहिए, अर्थात यह बहुत अधिक मोटा नहीं होना चाहिए। यह निष्कर्षण के लिए 25-30 सेकंड के बीच लेने के लिए पर्याप्त होगा, जो पानी को सभी सुगंध और स्वाद को ले जाने के लिए समय देगा।
  1. अब डाल दिया पानी आपकी एस्प्रेसो मशीन की पानी की टंकी में मानव उपभोग या कमजोर खनिज के लिए उपयुक्त आसुत। साथ ही ताज़ी पिसी हुई कॉफी भी डालें और इसे कनेक्ट करें।
  2. यदि आपका कॉफी मेकर स्वचालित नहीं है और आपको मापदंडों का चयन करने देता है, तो आप लगभग 90ºC का तापमान चुन सकते हैं। यदि यह स्वचालित है और आपको एक प्रकार का नुस्खा चुनने देता है, तो कैपुचीनो चुनें और यह बाकी काम करेगा।
  3. एक बार कॉफी कप में टपकने के बाद, आपके पास तैयार कैपुचीनो बेस होगा। टपकने की प्रक्रिया में लगभग 30 सेकंड का समय लगना चाहिए था, यदि यह इससे कम है तो पिसा हुआ दाना शायद बहुत मोटा है, और यदि यह इससे अधिक है तो आपने इसे अधिक पीस लिया है।

परिणाम एक गहरे भूरे रंग का होना चाहिए और उसके बाद थोड़ा सा होना चाहिए सुनहरा झाग.

3-इसे कैसे प्रस्तुत करें या परोसें?

अंत में आपको बस करना है एस्प्रेसो कॉफी के ऊपर झाग के साथ दूध डालें. क्या बचा है, अगर आपने इसे ठीक से किया है, तो 1/3 एस्प्रेसो + 1/3 दूध + 1/3 दूध का झाग होगा। यह एकदम सही कैपुचीनो है। अब, यदि आप अधिक शुद्धतावादी हैं और पूर्ण पूर्णता चाहते हैं, तो कप के प्रकार और अन्य विवरणों का भी ध्यान रखें...

कैप्पुकिनो कॉफी इतनी खास है कि इसकी एक प्रक्रिया भी है इसे ठीक से परोसें. पेशेवर बरितास किसी भी प्रकार के कप या प्रस्तुति के लायक नहीं हैं, यदि आप लट्टे कला के उस विशेष स्पर्श को जोड़ना चाहते हैं तो बहुत कम।

झाग-दूध-चित्रण

कैप्पुकिनो परोसने का सबसे अच्छा तरीका है a सिरेमिक कप लगभग 180 मिली. सिरेमिक गर्मी को अधिक समय तक बनाए रखेगा। इसके अलावा, कप की मोटाई भी पर्याप्त होनी चाहिए, हालांकि यह मूर्खतापूर्ण लग सकता है, ऐसा नहीं है। आदर्श रूप से, वह जो न तो बहुत मोटा हो और न ही बहुत पतला।

विशेषज्ञ बैराइट्स भी बनाते हैं मशहूर लट्टे कला क्रीम के साथ दूध डालते समय, हालांकि यह करने के लिए कुछ अधिक जटिल है और आप इसे अनदेखा कर सकते हैं, क्योंकि यह केवल दृश्य को प्रभावित करता है, अंतिम स्वाद को नहीं। कॉफी पर फोम को सावधानी से डालने के लिए यह देने के लिए कि मलाईदार बनावट पर्याप्त होगी।

दूसरी ओर, दुनिया के अधिकांश हिस्सों में इस प्रकार के कैपुचीनो को किसी भी समय लिया जाता है समय. लेकिन अगर आप इस कॉफी के सच्चे रचनाकारों को सुनना चाहते हैं, तो इटालियन मास्टर्स सुबह 11 बजे से पहले कभी भी कैपुचीनो नहीं पीएंगे। यह एक पेय है जिसे सुबह उठते समय या नाश्ते में लिया जा सकता है, यही इसकी आदर्श "जोड़ी" है।

आपके कैपुचीनो के लिए सहायक उपकरण