કોફી એ એક ખાસ પ્રકારનું ઇન્ફ્યુઝન છે, એટલે કે આ જમીનના દાણાની સુગંધ, સ્વાદ અને ગુણધર્મો મેળવવા માટે ઊંચા તાપમાને પાણીનો ઉપયોગ થાય છે. પરંતુ કોફી તૈયાર કરવાનો આ એકમાત્ર રસ્તો નથી. ત્યાં પણ છે જેને ઇન્સ્ટન્ટ કોફી તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, અને કોલ્ડ બ્રુ અથવા આઈસ્ડ કોફી જેવી થોડી વધુ વિચિત્ર તકનીકો. પરંપરાગત કરતાં ખૂબ જ અલગ પ્રક્રિયા, પરંતુ એક કે જે તેના ફાયદા ધરાવે છે.
અહીં તમે શીખી શકો છો વૈકલ્પિક આઈસ્ડ કોફી વિશે બધું. જેમ કે કોલ્ડ બ્રુ કોફી શું છે, તમે તેને ઘરે કેવી રીતે બનાવી શકો છો, આ તકનીકનો ઉપયોગ કરીને તેને બનાવવાના ફાયદા અને ગેરફાયદા વગેરે.
કોલ્ડ બ્રુ કોફી અથવા આઈસ્ડ કોફી શું છે?
El કોલ્ડ બ્રુ કોફી અથવા આઈસ્ડ કોફી તે પોતે કોફીનો એક પ્રકાર નથી, પરંતુ તેના નિષ્કર્ષણ માટે ગરમ પાણી અને દબાણનો ઉપયોગ કરતી પરંપરાગત કરતાં અલગ તૈયારી તકનીકનો સંદર્ભ આપે છે. આ કિસ્સામાં, ઉચ્ચ તાપમાન તમારા પ્રેરણા તૈયાર કરવા માટે રમતમાં આવતું નથી. તે ખાલી ઠંડા પ્રક્રિયાનો ઉપયોગ કરીને તૈયાર કરવામાં આવે છે, તેથી તેનું નામ.
કોલ્ડ બ્રુ ટેકનીક અથવા આઈસ્ડ કોફીનો ઉપયોગ કરીને ગ્રાઉન્ડ કોફીને ભેળવવામાં આવે છે ઠંડા અથવા ઓરડાના તાપમાને પાણી સાથે. પ્રક્રિયા પરંપરાગત પદ્ધતિ કરતાં ઘણી ધીમી છે, પરંતુ તેમાં ઘણા બધા ફાયદા છે જે તમને ચોક્કસ ગમશે.
પરિણામ એ હળવી કોફી, સંપૂર્ણ શારીરિક, ઘોંઘાટ અને સ્વાદોથી ભરેલી તીવ્ર, પરંતુ પરંપરાગત કોફી જેટલી કડવાશ વિના. અને તે જે રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે તેના માટે આભાર, તે પોતે જ દર્શાવે છે કે તે સૌથી વધુ ગોરમેટ્સ અને સ્વાદ પ્રેમીઓ માટે છે જે તમામ કુદરતી સ્વાદ અને સુગંધ સાથે તાજગી આપતી કોફી ઇચ્છે છે.
આ તકનીકના ફાયદા અને ગેરફાયદા
બધી પદ્ધતિઓની જેમ, આ પ્રકારની આઈસ્ડ કોફી તેમાં તેમના ફાયદા અને ગેરફાયદા છે. તેથી, તમારે ખરેખર જે જોઈએ છે તે છે કે કેમ તેનું મૂલ્યાંકન કરવા માટે તમારે તેમને જાણવું જોઈએ.
કોલ્ડ બ્રુ કોફી અથવા આઈસ્ડ કોફીના ફાયદા
કોલ્ડ ટેકનિક હોવાને કારણે, પરંપરાગત ગરમ તૈયારી પ્રક્રિયા કરતાં આઈસ્ડ કોફીના ઘણા ફાયદા છે. છે લાભો તે છે:
- તે જમીનના અનાજમાંથી કેટલાક પદાર્થોને બહાર કાઢતું નથી જે યોગદાન આપી શકે છે એસિડિટી અથવા શેકેલી સુગંધ પીણું માટે આનું કારણ એ છે કે જ્યારે ઠંડુ ઉકાળવામાં આવે છે, ત્યારે કોફીમાંથી ઈથર, કીટોન્સ અને એમાઈડ્સ જેવા ઘટકો બહાર પડતા નથી. ગરમ ઇન્ફ્યુઝ્ડ કોફી સાથે કંઇક થાય છે.
- કડવાશ ઉપરાંત, આ પદાર્થો કોફીને પણ આપે છે અસ્પષ્ટતા. બીજા શબ્દોમાં કહીએ તો, ઠંડા ઉકાળો સાથે તમે મોંમાં શુષ્કતાની લાગણીને દૂર કરી શકો છો જે કેટલીક ગરમ ઉકાળેલી કોફી પાછળ છોડી દે છે.
- બનવું વધુ શુદ્ધ સ્વાદમાં, તમે ગરમ ઉકાળેલી કોફીની તુલનામાં તેની સુગંધ અને સ્વાદની દરેક સૂક્ષ્મતાની વધુ સારી રીતે પ્રશંસા કરી શકશો.
- તે એક પ્રક્રિયા બહાર વળે છે સસ્તી, કારણ કે ખાસ ઉપકરણોની જરૂર ન હોવાને કારણે, અથવા ગરમી માટે ઉર્જા સ્ત્રોતનો ઉપયોગ ન કરવાથી, તમે પૈસા બચાવશો.
- તે સામાન્ય રીતે ઠંડુ લેવામાં આવે છે, જે ઘણા લોકોને ગમે છે. જો કે, તમે કરી શકો છો તેને પણ ગરમ લો એકવાર તે તૈયાર થઈ ગયા પછી... તમે દૂધ, કોકો, તજ, ફીણ વગેરે ઉમેરીને તમામ પ્રકારની વાનગીઓ પણ તૈયાર કરી શકો છો, જેમ તમે અન્ય કોફી સાથે કરો છો.
કોલ્ડ બ્રુ કોફી અથવા આઈસ્ડ કોફીના ગેરફાયદા
પરંતુ કોલ્ડ બ્રુ કોફીમાં બધા ફાયદા નથી, તમે પણ શોધી શકો છો કેટલાક ગેરફાયદા આ પ્રકારની આઈસ્ડ કોફીની તૈયારીમાં. જો કે આ પ્રકારની તૈયારીની સૌથી મોટી ખામી કોફીના કેટલાક આરોગ્યપ્રદ ગુણધર્મો સાથે સંકળાયેલી છે કે જે તેને ગરમ કરવામાં આવે ત્યારે તે જ રીતે કાઢવામાં આવતી નથી. આ કારણોસર, કેટલાક પોષણશાસ્ત્રીઓ ગરમ પ્રક્રિયાને વધુ સારી રીતે ભલામણ કરે છે જેથી કોફી બીન દ્વારા પૂરા પાડવામાં આવેલ તમામ પદાર્થો પાણીમાં છોડવામાં આવે.
જો કે, કેટલાક અન્ય નિષ્ણાતો દાવો કરે છે કે કોલ્ડ બ્રુ ટેકનિક કોફીમાં વૃદ્ધત્વ વિરોધી ગુણધર્મોને વધુ સારી બનાવે છે. એન્ટીઑકિસડન્ટ કોફીમાં હાજર. તેઓ સુનિશ્ચિત કરે છે કે કોફીને ઊંચા તાપમાને આધીન ન કરીને, કોફી બીનમાં કુદરતી રીતે હાજર અમુક એન્ટીઑકિસડન્ટો વધુ સારી રીતે સાચવવામાં આવે છે. નિયમિત કોફી, તમારા સ્વાસ્થ્યને સુધારવા, વૃદ્ધત્વની અસરોને ટાળવા અને તમને ફિટ રાખવા માટે આ એક ફાયદો હોઈ શકે છે...
કોલ્ડ બ્રુ અથવા આઈસ્ડ કોફી કેવી રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે?
જો તમે સારા ઠંડા શરાબનો આનંદ માણવા માંગતા હો, તો તમારે બધી વિગતો અને યુક્તિઓ જાણવી જોઈએ જેથી પરિણામ અપેક્ષા મુજબ આવે. તે સરળ નથી સારી આઈસ્ડ કોફી તૈયાર કરો જો તમે અમુક વિગતો પર ધ્યાન ન આપો તો ફરક પડી શકે છે...
મારે શું જોઈએ છે?
તમારે ખરેખર ખાસ કંઈપણની જરૂર નથી કોઈ કોફી મેકર અથવા કોઈ વિશિષ્ટ ઉપકરણ નથી. ઢાંકણ સાથેનો સાદો કાચનો જાર પૂરતો હોવો જોઈએ... જો કે, જો તમને આ તકનીક ગમે છે અને થોડી વધુ સગવડ જોઈએ છે, તો તમારે જાણવું જોઈએ કે એમેઝોન પર કોલ્ડ બ્રુ કોફી ઉત્પાદકો છે. દાખ્લા તરીકે:
સિલ્બર્થલ કોલ્ડ બ્રુ કોફી મેકર
તે એક છે આઈસ્ડ કોફી તૈયાર કરવા માટે ખાસ કેરાફે ફ્રીજમાં તે એક જ સમયે મોટી માત્રામાં તૈયાર કરવા માટે 1.3 લિટરની ક્ષમતા ધરાવે છે. વધુમાં, તે ગરમ રેડવાની તૈયારીમાં પણ મદદ કરે છે. તેનો ઉપયોગ અત્યંત સરળ છે, તે BPA મુક્ત છે અને તે ડીશવોશર સલામત છે. તેનું કેન્દ્રિય નળાકાર ફિલ્ટર તમને અન્ય ફિલ્ટર અથવા સ્ટ્રેનરનો ઉપયોગ કર્યા વિના કોફીને પાણીમાં રેડવાની મંજૂરી આપે છે.
ASOBU કોલ્ડ બ્રુ કોપર-બ્લેક
તે અગાઉના એકનો બીજો સારો સસ્તો વિકલ્પ છે. ફક્ત ગ્રાઉન્ડ કોફી, ઠંડુ પાણી અને અમને જોઈતા મસાલા ઉમેરીને તેને તૈયાર કરવા માટેની કીટ. 12 કલાકમાં કોલ્ડ બ્રુ કોફી તૈયાર થઈ જશે. આના જેવી ચોક્કસ કિટ્સ ગેજ વગેરે શોધવાની મુશ્કેલી દૂર કરે છે અને આપણે સીધા મુદ્દા પર પહોંચી શકીએ છીએ. ઉત્સાહીઓ માટે અથવા ભેટ તરીકે તેઓ મહાન છે.
હરિઓ કોલ્ડ બ્રુ કોફી મેકર
આઈસ્ડ કોફી માટે આ અન્ય કેરાફે તમારી આંગળીના વેઢે પણ છે. તેની ક્ષમતા છે મેટલ ફિલ્ટર સાથે 1 લિટર સરળ તૈયારી માટે ટકાઉ, ઉત્તમ કણોને બહાર નીકળતા અટકાવવા માટે ખૂબ જ ઝીણી જાળી, અને ડીશવોશર સુરક્ષિત. તે પ્રતિરોધક કાચથી બનેલું છે, જેમાં વ્યવહારુ ઢાંકણ અને હેન્ડલ ભૂરા રંગના છે.
કૂદકા મારનાર કોફી ઉત્પાદકો
અન્ય ઉકેલો છે ફ્રેન્ચ પ્રેસ અથવા કૂદકા મારનાર કોફી મશીનો, જે આ પ્રકારની કોફી તૈયાર કરવા માટે પણ ખૂબ જ ઉપયોગી સાધનો છે. વધુ માહિતી અહીં.
તૈયારી પ્રક્રિયા
તૈયારીની પ્રક્રિયા એકદમ સરળ છે, તમારે ફક્ત આ પગલાંઓનું પાલન કરવું પડશે જેથી પરિણામ અપેક્ષા મુજબ આવે. પરંતુ તે પહેલાં, હું તમને આપું છું કેટલીક ટીપ્સ અને યુક્તિઓ:
- તૈયાર કરો કોફી જેનો તમે તૈયારી માટે ઉપયોગ કરવા જઈ રહ્યા છો, એટલે કે લગભગ 100-125 ગ્રામ. અન્ય કોઈપણ કોફી માટે, એવી ભલામણ કરવામાં આવે છે કે તે સારી ગુણવત્તાની હોય અને જો આ ક્ષણે અનાજ જમીનમાં હોય તો તે વધુ સારી હોય.
- La પીસવું બરછટ હોવું જોઈએ, રેતાળ રચના સાથે. અહીં તે ખૂબ દંડ હોય તો વાંધો નથી.
- ઉપયોગની પાણી જે સ્વાદ ઉમેરતું નથી. આદર્શ એ નબળા ખનિજીકરણ સાથેનું પાણી છે, ફિલ્ટર કરેલું અથવા ઘરેલું ડિસ્ટિલરનો ઉપયોગ કરીને નિસ્યંદિત પાણી તૈયાર કરે છે. ઠંડા ઉકાળવામાં તે વધુ મહત્વનું છે કે પાણીનો સ્વાદ તટસ્થ હોય, અન્યથા તે ઠંડા ઉકાળવાની પદ્ધતિની ઝીણી ઘોંઘાટને બગાડી શકે છે.
- એ પણ છે દંડ કાગળ ફિલ્ટર કોફી માટે. આ જરૂરી નથી જો તમે આઈસ્ડ કોફી માટેના એક ખાસ પિચરનો ઉપયોગ કરો છો જે મેં અગાઉના વિભાગમાં બતાવ્યું છે.
- તમારે પણ એક ઢાંકણ સાથે કાચની બરણી અથવા ઠંડા બ્રુ પિચર ઠંડા પ્રેરણા ક્યાં તૈયાર કરવી. તે ખૂબ જ સ્વચ્છ અને ગંદા અથવા ગંદા સુગંધથી મુક્ત હોવું જોઈએ, જે અંતિમ સ્વાદને બગાડે છે.
- બીજા વાસણની તમને જરૂર છે એ ફનલ. જો તમે કોલ્ડ બ્રુ પિચર ખરીદો છો તો તમે તેને પણ બચાવી શકશો, કારણ કે તે આરામથી પીરસવા માટે તૈયાર છે.
એકવાર તમે આ બધી બાબતોને ધ્યાનમાં લો તે પછી, તૈયારીની પ્રક્રિયામાં સમાવેશ થાય છે આ પગલાંઓ અનુસરો:
- ગ્રાઉન્ડ કોફીને પાણીમાં મિક્સ કરો પોટ અંદર. જો તમે તેને આઈસ્ડ કોફી માટે ખાસ કેરાફે સાથે કરો છો, તો તમારે ગ્રાઉન્ડ કોફીને સેન્ટ્રલ ફિલ્ટરની અંદર મૂકવી જોઈએ જેમાં તેઓ શામેલ છે. ગુણોત્તર 1:8 હોવો જોઈએ, એટલે કે, પાણીના દરેક આઠ ભાગ માટે કોફીનો એક ભાગ. ઉદાહરણ તરીકે, તમે દરેક લિટર પાણી માટે લગભગ 100-125 ગ્રામ ગ્રાઉન્ડ કોફીનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
- બરાબર હલાવી દો આધાર રાખે છે ઓછામાં ઓછા 12 કલાક માટે ફ્રિજ માં આવરી. તેને 24 કલાક સુધી છોડી દેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, એટલે કે, વપરાશના આગલા દિવસે તે કરવું, જો કે એવા લોકો છે કે જેઓ 14-15 કલાકથી વધુ ન રહેવાનું પસંદ કરે છે, કારણ કે તે જ સમયે વધુ કડવાશ બહાર આવવાનું શરૂ થાય છે. આ સ્વાદની વાત છે...
- જો તમારી પાસે કોલ્ડ બ્રુ પિચર છે, તો તમારે ફક્ત કોફીને ગ્લાસ અથવા મગમાં રેડવાની છે તેનો આનંદ માણવા માટે. જો તમે કેનનો ઉપયોગ કર્યો હોય તો તમારે ફનલનો ઉપયોગ કરવાની અને તેને ફિલ્ટર કરવાની જરૂર પડશે ફિલ્ટર સામગ્રી પોટમાંથી, અને મિશ્રણને કપ, ગ્લાસ અથવા થર્મોસમાં રેડવું.
- હવે તમે કરી શકો છો તેને ઠંડુ કરો, ગરમ કરો, અને તમને ગમે તે અન્ય વધારાના ઘટકો પણ ઉમેરો (દૂધ, કોકો, તજ, ખાંડ,...).
એકવાર તમે તેને તૈયાર કરી લો, તમે તેને સંગ્રહિત કરી શકો છો તમારા ઠંડા શરાબના વાસણમાં અથવા બરણીમાં થોડા દિવસો માટે ફ્રિજમાં રાખો જેથી જ્યારે પણ તમને એવું લાગે ત્યારે તમે તેને પી શકો. જો કે તે એક અઠવાડિયા સુધી રહી શકે છે, આદર્શ એ છે કે તમે દરરોજ તે તૈયાર કરો જે તમે બીજા દિવસે પીવાના છો... યાદ રાખો કે, ખાસ કરીને જો તમે તેને રેફ્રિજરેટરમાં ન રાખો, તો કોફી ચોક્કસ સુક્ષ્મસજીવોના પ્રજનનનું કારણ બની શકે છે. તમે તેને ઘણા દિવસો માટે છોડી દો, અને તે તમારા માટે હાનિકારક હોઈ શકે છે.
