કોફી બનાવવા માટે હંમેશા કોફી મેકર હોવું જરૂરી નથી. કોફી મેકર એ માત્ર એક સાધન છે જે વસ્તુઓને સરળ બનાવે છે, પરંતુ કોફી મેળવવાની એકમાત્ર પદ્ધતિ નથી. જો તમારે કોફી લેવી હોય અને તમારી પાસે ઘરે કોફી મેકર નથી, તે કેટલાક અત્યંત સરળ પગલાંને અનુસરીને શક્ય છે જે કોઈપણ વ્યક્તિ સામાન્ય રસોડાના વાસણો સાથે ઘરે કરી શકે છે.
જો કે કોફી મેકર વગર કોફી બનાવવી અકલ્પ્ય લાગે છે, તમે જોશો કે તે ખૂબ જ મૂળભૂત પ્રક્રિયા છે. બસ છે તમારી બુદ્ધિ થોડી તીક્ષ્ણ કરો અને જીવનને ખૂબ જ સરળ બનાવતી આ શોધોની જરૂર વગર કોફીની સુગંધ અને સ્વાદ મેળવવા માટે સક્ષમ થવા માટેનાં પગલાંઓ શોધો... અને સૌથી સારી વાત એ છે કે, પસંદ કરવા માટેની ઘણી પદ્ધતિઓ છે!
કોફી શું છે?
કોફી ખરેખર એ છે પ્રેરણા પ્રકાર. પ્રેરણા એ કોઈપણ પીણું છે જે જડીબુટ્ટીઓ અથવા ફળોમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે જેને ઉકળતા પાણીમાં દાખલ કરવામાં આવે છે, જેમ કે સ્વાદ અને સુગંધ. આ રીતે, તેઓ પાણીમાં જાય છે અને તમે તેને કોઈપણ નક્કર અવશેષ વિના પી શકો છો.
કોફીના કિસ્સામાં, શું વપરાય છે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની આ ચાંદીમાંથી જે શેકવાની પ્રક્રિયામાંથી પસાર થાય છે અને પછી તેને ગ્રાઉન્ડ કરવામાં આવે છે જેથી પાણી તે લાક્ષણિક સ્વાદ મેળવી શકે. જો કે, વ્યાવસાયિક કોફી મશીનો દ્વારા પહોંચેલું દબાણ પણ કોફીમાંથી મહત્તમ મેળવવામાં મદદ કરે છે, જો કે તાપમાન પૂરતું હશે.
આ સાથે, હું તમને જોવાનું ઇચ્છું છું કે જો તમે ઘરે એક પ્રેરણા બનાવી શકો કોઈપણ પ્રકારના વિશિષ્ટ ઉપકરણ વિના, તમે એ જ રીતે કોફી પણ બનાવી શકો છો. વાસ્તવમાં, જો ઇન્ફ્યુઝન માટે કોઈ મશીનો ન હોય, તો તે એટલા માટે છે કારણ કે ત્યાં કોફી જેટલો વ્યાપક ઉદ્યોગ નથી, જો કે તે સાચું છે કે તમે ફ્રેન્ચ પ્રેસ જેવા કેટલાક ઉત્પાદનો શોધી શકો છો જેનો ઉપયોગ કોફી અને ઇન્ફ્યુઝન વગેરે બંને માટે થાય છે. .
ફિલ્ટર કોફી (ઇન્ફ્યુઝન પ્રકાર)
આ કિસ્સામાં, તે અગાઉની પ્રક્રિયા જેવું જ છે, પરંતુ તે તમને પ્રેરણા તૈયાર કરવાની યાદ અપાવે છે. વાસ્તવમાં, કોફી એ માત્ર એક ખાસ પ્રેરણા છે. આ કિસ્સામાં વિચાર છે પાણી ઉકાળો જેથી તે યોગ્ય તાપમાને પહોંચે, કાં તો શાક વઘારવાનું તપેલું, માઇક્રોવેવમાં અથવા જ્યાં પણ તમે પસંદ કરો.
જેમ જેમ પાણી ગરમ થાય છે, તેમ તમે તમારા માટે જરૂરી ગ્રાઉન્ડ કોફીની ચોક્કસ માત્રામાં મૂકી શકો છો ફિલ્ટરની અંદર કોફી કોફી માટે. તમારે તેને ટી બેગ જેવું જ એક પ્રકારનું પેકેજ બનાવવું જોઈએ. પછી તમે કોફીના મેદાનને બહાર આવવાથી રોકવા માટે તેને બંધ કરો.
એકવાર પાણી ઉકળતા તાપમાને છે, પછીની વસ્તુ એક કપમાં પાણી રેડવાની છે અને તમે તૈયાર કરેલી બેગ દાખલ કરો પાણીમાં પાછલા પગલામાં જેથી તે સ્વાદ અને સુગંધ છોડે. તમારે તેને થોડી મિનિટો માટે આરામ કરવો પડશે જેથી તે યોગ્ય સ્વાદ લે, ઉપરાંત પાણીને થોડું તાપમાન ગુમાવવા દે, કારણ કે તે પીવા માટે ખૂબ ગરમ હશે.
એકવાર તે તૈયાર થઈ જાય, તમે કરી શકો છો ફિલ્ટર દૂર કરો કોફી કુવાઓ સાથે. જો તમે જોશો કે તેમાં ઘણું પાણી ભરાઈ ગયું છે, તો મોટા ભાગનું પાણી બહાર કાઢવા માટે તમે તેને થોડું દબાવી શકો છો. એકવાર તમે તમારી કોફી પી લો, પછી તમે જે જોઈએ તે ઉમેરી શકો છો: ખાંડ, દૂધ,...
માર્ગ દ્વારા, તે તમારા માટે વસ્તુઓને ઘણું સરળ બનાવશે જો તમારી પાસે હોય ફ્રેન્ચ પ્રેસ અથવા કૂદકા મારનાર કોફી મેકર. જો કે તેને કોફી બનાવવાના સાધન તરીકે ગણી શકાય, તે કોફી પોટ નથી...
ઇન્સ્ટન્ટ કોફી
તમારા માટે ઉપલબ્ધ અન્ય વિકલ્પનો ઉપયોગ કરવાનો છે ઇન્સ્ટન્ટ કોફી તમે કોઈપણ સુપરમાર્કેટમાં શોધી શકો છો. આ કોફી કોફી મેકર અથવા અન્ય કોઈપણ પ્રક્રિયાની જરૂર વગર પાણીમાં ઉમેરવા અને પીણું મેળવવા માટે તૈયાર છે. એક પદ્ધતિ જે સમય અને પ્રયત્ન બચાવે છે, પરંતુ જેની સાથે તમે અલગ પ્રકારની કોફીની જેમ સુગંધ અને સ્વાદ પ્રાપ્ત કરશો નહીં.
આ કિસ્સામાં, તમારે ફક્ત ઇન્સ્ટન્ટ કોફી, પાણી લાવવાની જરૂર છે તેનું ઉત્કલન બિંદુ અને ખાંડ. કોફી બનાવવા માટે તમારે આટલું જ જોઈએ છે. ગરમ પાણીમાં તમને જોઈતી કોફીની માત્રા ઉમેરો, જ્યાં સુધી તે ઓગળી ન જાય ત્યાં સુધી સારી રીતે હલાવો, સ્વીટનર (ખાંડ, મધ, સ્ટીવિયા, સેકરિન,...), અને બીજું જે જોઈએ તે ઉમેરો (દૂધ, કોકો પાવડર, તજ, લિકર, …).
કોલ્ડ બ્રુ ટેકનિક અથવા કોલ્ડ ઇન્ફ્યુઝન
ઠંડા ઉકાળો, અથવા ઠંડા પ્રેરણા, એક નવી અને નવીન ટેકનિક છે, અને તે વધારે ફેલાઈ નથી. પરંતુ કોઈ ખાસ ઉપકરણ વિના કોફી તૈયાર કરવાની બીજી રીત છે.
કોફી રેડવાની એક રીત છે પાણી ગરમ થયા વિના, ઠંડા પ્રેરણાની જેમ, કોફી પાણીના સંપર્કમાં હોય તે સમયને લંબાવવો જરૂરી રહેશે. હકીકતમાં, આ ટેકનિક સફળ થવા માટે સામાન્ય વસ્તુ 24 કલાક સુધી પહોંચવાની છે.
તેથી, તે ઝડપથી કોફી બનાવવાની તકનીક નથી અને કોઈ પણ સંજોગોમાં, તમારે તે એક દિવસ પહેલા કરવું પડશે. પરંતુ બદલામાં, પ્રતીક્ષાની શ્રેણી હશે ગરમ પ્રેરણા પર ફાયદા. ઉદાહરણ તરીકે, ઉકળતા પાણીનો ઉપયોગ કરતી વખતે કેટલાક અનિચ્છનીય સ્વાદો પણ કાઢી શકાય છે. ઉદાહરણ તરીકે, તાપમાન સાથે કોફી બીન્સના કેટલાક ઘટકો જેમ કે એસ્ટર્સ, કીટોન્સ અને એમાઈડ્સ મુક્ત થશે.
તે ઘટકો એસિડિટી અને શેકેલી સુગંધ ઉમેરો તે સરસ નથી. તે કડવાશ ઉપરાંત, તેઓ કેટલીકવાર કોફીને ચોક્કસ કઠોરતા પણ આપી શકે છે. ઠંડા ઉકાળાની તકનીકનો ઉપયોગ કરીને તમે સુગંધ અને સ્વાદ મેળવવા માટે સક્ષમ હશો, પરંતુ તે અનિચ્છનીય ઘટકોને મુક્ત કર્યા વિના. શુદ્ધ હોવાને કારણે, તમે વિવિધ પ્રકારની કોફીની જાતો અને ઘોંઘાટ વચ્ચેના તફાવતોની વધુ સારી રીતે પ્રશંસા કરી શકો છો.
અને અલબત્ત, જો તમે પૈસા વિશે ચિંતિત હોવ તો, ઠંડા હોવા તે એક સસ્તી ટેકનિક પણ હશે પાણીને ગરમ કરવા માટે ઊર્જાના કોઈપણ સ્ત્રોતની જરૂર નથી. જોકે વાહ! કારણ કે એકવાર તમે કોલ્ડ બ્રુનો ઉપયોગ કરીને કોફી તૈયાર કરી લો, જો તમે ઇચ્છો તો તેને ગરમ કરવા માટે તેને ગરમ કરી શકાય છે, જો કે તે સામાન્ય રીતે ઠંડુ લેવામાં આવે છે.
કોલ્ડ બ્રુ કોફી કેવી રીતે બનાવવી
માટેની પ્રક્રિયા કોલ્ડ બ્રુ કોફી છે:
- તૈયાર કરો કોફી તમે શું વાપરવા જઈ રહ્યા છો તે સારું છે કે તે ઉત્તમ ગુણવત્તાનું છે, જો તે અનાજમાં હોય અને તમે તેને આ ક્ષણે પીસી લો તો વધુ સારું. પરંતુ આ તકનીક માટે, અન્યથી વિપરીત, બરછટ ગ્રાઇન્ડ કરવું વધુ સારું છે. એટલે કે, રેતાળ રચના છોડો.
- ઉપયોગની પાણી જે સ્વાદ ઉમેરતું નથી. જો અન્ય ગરમ પ્રક્રિયાઓમાં તે મહત્વનું છે કે તે નિસ્યંદિત પાણી વપરાશ માટે યોગ્ય છે અથવા નબળા ખનિજીકરણ સાથે, આ ઠંડા પ્રક્રિયા માટે તટસ્થ સ્વાદ સાથેનું પાણી વધુ મહત્વપૂર્ણ છે.
- એ પણ છે દંડ કાગળ ફિલ્ટર કોફી માટે.
- તમારે પણ એક કન્ટેનર ઠંડા પ્રેરણા ક્યાં તૈયાર કરવી. આદર્શ કાચની બરણી અથવા કાચની બોટલ છે. બજારમાં એવા કેટલાક છે જે ખાસ કરીને ઠંડા ઉકાળવા માટે રચાયેલ છે, પરંતુ તમે ગમે તે ઉપયોગ કરી શકો છો, જ્યાં સુધી તે ખૂબ જ સ્વચ્છ હોય અને વિચિત્ર સુગંધ ઉમેરતી નથી. માર્ગ દ્વારા, જો કન્ટેનરમાં ઢાંકણ ન હોય, તો તમે તેને આવરી લેવા માટે રસોડામાં ફિલ્મનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
- બીજા વાસણની તમને જરૂર છે એ ફનલ.
- હવે ગ્રાઉન્ડ કોફીને પાણી સાથે મિક્સ કરો પોટ અંદર. ગુણોત્તર 1:8 હોવો જોઈએ, એટલે કે, પાણીના દરેક આઠ ભાગ માટે કોફીનો એક ભાગ. ઉદાહરણ તરીકે, તમે દરેક લિટર પાણી માટે લગભગ 125 ગ્રામ ગ્રાઉન્ડ કોફીનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
- બરાબર હલાવી દો આધાર રાખે છે ઓછામાં ઓછા 12 કલાક માટે આવરી લેવામાં આવે છે. જો કે શ્રેષ્ઠ સ્વાદ અને સુગંધ મેળવવા માટે આદર્શ એ છે કે તે 24 કલાક રહે છે. એ પણ ધ્યાનમાં રાખો કે જેટલો વધુ સમય પસાર થશે, પરિણામી કોફીમાં કેફીનનું પ્રમાણ વધારે છે. વધુમાં, 14-15 કલાકથી શક્ય છે કે કેટલાક સંયોજનો કે જે થોડી કડવાશમાં ફાળો આપે છે તે પણ બહાર આવવાનું શરૂ કરશે. એવા લોકો છે જેમને સૌથી શક્તિશાળી કોફી ગમે છે, અન્ય લોકો તેને હળવી પસંદ કરે છે. તે સ્વાદની બાબત છે, તેથી, તમારા કેસ અનુસાર સમયને નિયંત્રિત કરો.
- વાપરો ફનલ અને ફિલ્ટર પોટની સામગ્રીને ફિલ્ટર કરવા માટે, અને મિશ્રણને કપ, ગ્લાસ અથવા થર્મોસમાં રેડવું.
- હવે તમે કરી શકો છો જેમ છે તેમ લો, તેને ગરમ કરો, અન્ય વધારાના ઘટકો ઉમેરો અથવા તમને જે જોઈએ તે...
- બસ બાકી આનંદ તમારી કોલ્ડ બ્રુ કોફી.
એકવાર બનાવ્યા પછી, તમે કરી શકો છો થોડા દિવસો રાખો… રેફ્રિજરેટરમાં તે 7 દિવસ સુધી ટકી શકે છે. જો કે તેને વધારે સમય સુધી રાખવું તમારા માટે સારું નથી. તમે બીજા દિવસે જે લેવાના છો તે દરરોજ કરવું વધુ સારું છે.
પાઉટ કોફી
કોફી મેકર વગર કોફી બનાવવાની એક રીત છે a નો ઉપયોગ કરવો પોટ, સોસપાન, અથવા પોટ પાણીને ગરમ કરવા અને તેને બોઇલમાં લાવવા. તમે માઇક્રોવેવ જેવા ગરમીના અન્ય સ્ત્રોતોનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. પરંતુ કોઈ પણ સંજોગોમાં, તમારે જે કરવું છે તે કોફીની માત્રા તૈયાર કરવા અને તેને બોઇલમાં લાવવા માટે જરૂરી માત્રામાં પાણી પીવું છે.
એકવાર પાણી ઉકળે, તમે કન્ટેનરને ગરમીમાંથી દૂર કરી શકો છો અને ગ્રાઉન્ડ કોફીમાં રેડી શકો છો. મિશ્રણ કરવા માટે સારી રીતે ખસેડો અને છોડી દો 5-10 મિનિટ આરામ કરો. રિપોઝોડો પ્રક્રિયા મહત્વપૂર્ણ છે, કેટલાક લોકો તેને છોડી દે છે અને તમે જે મેળવો છો તે સહેજ કોફીના સ્વાદ સાથે પાણી છે.
હવે તમે પરિણામી પ્રવાહીને ફિલ્ટર કરી શકો છો એક સ્ટ્રેનર અથવા ફિલ્ટર એક કપમાં રેડવાની નિકાલજોગ કોફી. આ રીતે તમે કોફીના છિદ્રોને દૂર કરી શકો છો જે અપ્રિય છે. પછી તમે કોઈપણ વધારાની વસ્તુઓ ઉમેરી શકો છો, જેમ કે ગળપણ, દૂધ અથવા તમે જે ઉમેરવા માંગો છો.
