La ઇટાલિયન કોફી મેકર, અથવા મોકા પ્રકાર, એક સૌથી ક્લાસિક છે જે ઘણા સ્પેનિયાર્ડ્સ અને ઘણી પેઢીઓના ઘરોમાં વર્ષોથી છે. જો કે આધુનિક ઈલેક્ટ્રિક મશીનો ધીમે ધીમે આ કોફી મશીનોને બદલી રહ્યા છે, તેમ છતાં હજી પણ એવા લોકો છે જેમને આ પ્રકારના કોફી ઉત્પાદકનું પરિણામ ગમે છે અથવા તેઓએ ફક્ત નવામાં કૂદકો લગાવ્યો નથી. જો તે તમારો કેસ છે, તો ચોક્કસપણે તમે શ્રેષ્ઠ સંભવિત પરિણામ પ્રાપ્ત કરવા માટે બધી ચાવીઓ અને વિગતો જાણવા માગો છો...
ઇટાલિયન અથવા મોકા પોટમાં કોફી કેવી રીતે બનાવવી
ઇટાલિયન કોફી મશીનો ઓપરેશનના એકદમ સરળ સિદ્ધાંત ધરાવે છે. તેઓ વૃદ્ધ લોકો માટે આદર્શ છે જેઓ ટેક્નોલોજી સાથે સારી રીતે મેળ ખાતા નથી. પરંતુ ઉંમર ગમે તે હોય, તેમને શું ખબર હોવી જોઈએ કે સારી કોફી કેવી રીતે તૈયાર કરવી. માં નાની વિગતો એ તફાવત છે આ કોફી મશીનો પ્રદાન કરે છે તે મહત્તમ અથવા ઢગલામાંથી કોફી કાઢવા વચ્ચે.
ઘટકો
તમને જે જોઈએ છે ઇટાલિયન કોફી મેકરમાં સ્વાદિષ્ટ કોફી તૈયાર કરવા માટે છે:
- ગ્રાઇન્ડર: જો કે તમે ઉપયોગ કરી શકો છો ગુણવત્તાયુક્ત ગ્રાઉન્ડ કોફી, શ્રેષ્ઠ સુગંધ અને સ્વાદ મેળવવા માટે તૈયારી સમયે કોફીને ગ્રાઇન્ડ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, ખાતરી કરો કે કોફીના આવશ્યક તેલ સમય જતાં ઓક્સિડાઇઝ્ડ નથી અથવા બગડ્યા નથી કારણ કે તે ગ્રાઉન્ડ અને અસુરક્ષિત છે. વધુમાં, ગ્રાઇન્ડીંગ ચોક્કસ હોવું જોઈએ, જેમાં ટેબલ સોલ્ટ જેવી જ સુંદર રચના હોય છે. આ સુનિશ્ચિત કરે છે કે પૂરતી સુગંધ અને સ્વાદ મેળવવા માટે પાણી કોફીમાંથી પસાર થવા માટે યોગ્ય સમય લે છે.
- કાફે: શ્રેષ્ઠ બાબત એ છે કે તે ગુણવત્તાયુક્ત અને 100% અરબી વિવિધતા ધરાવે છે. કોફીનું પ્રમાણ, પછી ભલે તે પહેલેથી જ ગ્રાઉન્ડ હોય અથવા જો તમે તેને અત્યારે ગ્રાઉન્ડ કરી હોય, લગભગ 20 મિલીના લાંબા કપ માટે આશરે 250 ગ્રામ છે. જો તમે અન્ય પ્રકારના કપનો ઉપયોગ કરવા જઈ રહ્યા છો, તો તે પ્રમાણને સંશોધિત કરો. ઉદાહરણ તરીકે, લગભગ 125 મિલી ના ટૂંકા કપ માટે તમે એસ્પ્રેસો માટે લગભગ 9-12 ગ્રામનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
- ઇટાલિયન કોફી ઉત્પાદક.
- પાણી: પાણી શક્ય તેટલું શુદ્ધ હોવું જોઈએ જેથી તે કોફીમાં સ્વાદ ન ઉમેરે. પીણામાં માત્ર કોફીનો સ્વાદ હોવો જોઈએ અને ક્લોરિન અથવા ચૂનો જેવા સખત પાણી પ્રદાન કરી શકે તેવી અન્ય ઘોંઘાટ નહીં. ઘરેલું ડિસ્ટિલરમાંથી પાણીનો ઉપયોગ કરવો અથવા નબળા ખનિજયુક્ત પાણીનો ઉપયોગ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.
- એક્સ્ટ્રાઝ: જો તમે તેને દૂધ સાથે ઈચ્છો છો, તો તમારી પાસે આ પણ હોવું જોઈએ, અથવા તમને જોઈતા ઘટકો, જેમ કે ખાંડ, તજ, કોકો વગેરે. જોકે આ વૈકલ્પિક છે.
ઇટાલિયન કોફી મશીનમાં કોફી તૈયાર કરો
પેરા ઇટાલિયન કોફી મેકરને એસેમ્બલ કરો અને કોફી તૈયાર કરવાનું શરૂ કરો, પગલાં પણ ખૂબ જ સરળ છે:
- તમારા કોફી મેકરને ત્રણ મુખ્ય ભાગોમાં ડિસએસેમ્બલ કરવા માટે તેને સ્ક્રૂ કાઢી નાખો: પાણીની ટાંકી (નીચલો વિસ્તાર), ફિલ્ટર (મધ્યમ વિસ્તાર), અને ઉપલા કન્ટેનર જ્યાં ઉકાળેલી કોફી રેડવામાં આવે છે (ઉપલા વિસ્તાર).
- હવે કોફી મેકરની ટાંકીમાં પાણી ભરો જ્યાં સુધી તે તેની અંદરના વાલ્વ સુધી ન પહોંચે. તે તેનાથી વધુ ન હોવો જોઈએ, કોઈ પણ સંજોગોમાં, તે તેની નીચે હોઈ શકે છે જો તમે ખરીદેલ કોફી મેકર વાસ્તવમાં સ્વીકારે છે તેના કરતા ઓછા કપ તૈયાર કરવા માંગતા હોય.
- ફિલ્ટરને પાણીની ટાંકી પર મૂકો જેથી કરીને તે તેની યોગ્ય સ્થિતિમાં ફિટ થઈ જાય.
- ગ્રાઉન્ડ કોફીને ફિલ્ટરમાં મૂકો. કેટલાક તેને જેમ છે તેમ છોડી દે છે, અન્ય તેને થોડું દબાવવાનું પસંદ કરે છે. જો દબાવવામાં આવે તો, જો તમને કંઈક મજબૂત ગમતું હોય તો પાણી થોડો વધુ સ્વાદ અને સુગંધ કાઢશે. કોઈ પણ સંજોગોમાં, ખાતરી કરો કે તે સમાનરૂપે વિતરિત થયેલ છે.
- કોફી મેકરના ઉપરના ભાગને સારી રીતે કડક ન થાય ત્યાં સુધી તેને સ્ક્રૂ કરવાનો સમય છે જેથી પ્રક્રિયા દરમિયાન પાણી ન ફેલાય.
- એસેમ્બલ કોફી પોટને આગ પર મૂકો જેથી પાણી ઉકળવા લાગે.
- જ્યારે તમે કોફીનો સામાન્ય અવાજ સંભળાવાનું શરૂ કરો છો, ત્યારે જ્યારે બધી કોફી વધી જાય ત્યારે અવાજ બંધ થાય ત્યારે તમારે કોફી મેકરને દૂર કરવું જોઈએ. તે જરૂરી કરતાં વધુ સમય સુધી આગ પર ન રહેવું જોઈએ અથવા તે એક અપ્રિય ધાતુનો સ્વાદ લેશે.
- એકવાર સમાપ્ત થઈ જાય, તમે કોફી સર્વ કરી શકો છો અથવા તેને એમાં મૂકી શકો છો થર્મોસ તેને રાખવા માટે.
દેખીતી રીતે, ત્યાં છે તેને લેવાની ઘણી રીતો, જેમ કે દૂધ સાથે, એકલા, અન્ય વધારાના ઘટકો સાથે, વગેરે. આ પહેલેથી જ સ્વાદની બાબત છે, પરંતુ કોઈ પણ સંજોગોમાં પરિણામ ખૂબ સારું હોવું જોઈએ.
ઇટાલિયન કોફી મશીનમાં કેપુચીનો તૈયાર કરો
જો તમે ક્યારેય વિચાર્યું છે કે શું તે તૈયાર કરવું શક્ય છે એક કેપ્પુચિનો, અથવા કેપ્પુચિનો, ઇટાલિયન કોફી ઉત્પાદકમાં, જવાબ હા છે. આ માટે તમારે એસ્પ્રેસો મશીનની જરૂર પડશે નહીં.
1-કોફી
તમારે તે કરવુ જ જોઈએ સારી કોફી પસંદ કરો, આ ક્ષણે તેને ગ્રાઇન્ડ કરવા માટે પ્રાધાન્ય અનાજમાં, જેમ કે મેં અગાઉ સૂચવ્યું છે. આ પ્રકારની કેપ્પુચીનો કોફી માટે આ બદલાતું નથી.
La ગ્રાઇન્ડીંગ દંડ અને સજાતીય હોવું જોઈએ, તે યોગ્ય સુગંધ અને સ્વાદને બહાર કાઢશે, પરંતુ ખૂબ બરછટ અને કડવો સ્વાદ પ્રાપ્ત કર્યા વિના.
યાદ રાખો કે પાણી કે તે મિશ્રણમાં સ્વાદ ઉમેરવો જોઈએ નહીં. તે સ્વાદહીન પાણી, શક્ય તેટલું શુદ્ધ હોવું જોઈએ, જેમ કે ફિલ્ટર કરેલું, ઘરેલુ ડિસ્ટિલરમાં નિસ્યંદિત અથવા નબળા ખનિજયુક્ત.
પ્રમાણ માટે, તમારે થોડુંક મૂકવું પડશે 9-12 ગ્રામ લગભગ 125 મિલીલીટરના કપ માટે કોફી (કેપ્પુચીનો માટે બરાબર). તે યોગ્ય ગુણોત્તર છે, જો કે જો તમે તમારા મોકા પોટ સાથે એકસાથે બહુવિધ કેપુચીનો બનાવવા માંગતા હોવ તો તમે તેનાથી વધુ બનાવી શકો છો. તમારે ફક્ત પ્રમાણને સમાયોજિત કરવું પડશે.
એકવાર તમે આ બધું જાણી લો તે પછી, ઇટાલિયન કોફી મેકરમાં કોફી તૈયાર કરવા માટે અગાઉના વિભાગમાંથી તે પ્રમાણ અને વિચારણાઓ સાથે સમાન પગલાં અનુસરો. એકવાર તમે કોફી મેળવી લો, તમે તેના દેવાદાર છો સિરામિક મગ માં રેડવું આશરે 180 મિલી.
2-દૂધનું ફીણ
જ્યારે કોફી છે, તમે પણ સાથે શરૂ કરી શકો છો દૂધ ફ્રથિંગ પ્રક્રિયા. આ માટે તમારી પાસે બે વિકલ્પો છે, તેમાંથી એક ઇલેક્ટ્રિક ફ્રોધર દ્વારા છે, જ્યાં સુધી તમને ઇચ્છિત ટેક્સચર ન મળે ત્યાં સુધી આ ગેજેટ્સ વડે દૂધને પીટ કરો. તે કરવાની બીજી રીત મેન્યુઅલી છે, જો કે તે વધુ કંટાળાજનક છે અને પરિણામ સમાન રહેશે નહીં.
નું પ્રમાણ દૂધ 120 મિલી હોવું જોઈએ ચોક્કસ વધુ સારું જો તે સંપૂર્ણ હોય જેથી તેમાં પૂરતી ચરબી અને પ્રોટીન હોય જેથી મલાઈ અને સુસંગતતા પર્યાપ્ત હોય.
ફ્રોથિંગ પ્રક્રિયાના અંતે દૂધનું તાપમાન હોવું જોઈએ લગભગ 60ºC વિશે જો નહીં, તો તમારે તેને માઇક્રોવેવમાં ગરમ કરવું જોઈએ.
3-મિક્સ
એકવાર તમારી પાસે ઇટાલિયન કોફી મેકરમાં બનાવેલ એસ્પ્રેસો અને તેના ફીણ સાથેનું દૂધ, તમારે ફક્ત કપમાં દૂધ રેડવાનું છે અને જો જરૂરી હોય તો ચમચી વડે ફીણને સપાટી પર મૂકો. પરિણામ આવશે એક આદર્શ કેપુચીનો કોફી.
