કોફી બીજ

કોફીના વિષય પર સૌથી વધુ વિદ્વાન લોકો ખરીદવાનું પસંદ કરે છે કોફી બીન્સ તેઓને જોઈતી ચોક્કસ વિવિધતા પસંદ કરવા અને તેને તેમની રુચિ પ્રમાણે બનાવવા માટે, અત્યારે અનાજ દળવું વધુ તીવ્ર સ્વાદ માટે. સ્પેનમાં તમે મોટી માત્રામાં કોફી બીન્સ ખરીદી શકો છો ઘણી જાતો જે કેટલીકવાર ચોક્કસ પસંદ કરવાનું મુશ્કેલ બનાવે છે, ખાસ કરીને જેઓ આ વિષય પર ઓછું નિયંત્રણ ધરાવતા હોય તેમના માટે.

ઘણી બધી શક્યતાઓ હોવી અને તમને કયું જોઈએ છે તે જાણવું એ ખૂબ જ લાક્ષણિક છે જે ઘણા પ્રસંગોએ થાય છે. કોફી બીન્સના કિસ્સામાં, તે દરેક વ્યક્તિના સ્વાદ પર પણ આધાર રાખે છે. કેટલાક ગાય્ઝ લાગે શકે છે ખૂબ મજબૂત અથવા કડવો કેટલાક palates માટે, કંઈક ઓછું તીવ્ર પસંદ કરે છે, a સાથે સરળ સ્વાદ અને રચના.

શ્રેષ્ઠ કોફી બીજ

સૌલા કોફી બીન્સ

તે કોફી બીન છે 100% અરેબિકા વિવિધ, જૈવિક ખેતીના પ્રમાણપત્ર અને ખૂબ જ ઉચ્ચ ગુણવત્તા સાથે. તે 2 ગ્રામ (કુલ 500 કિગ્રા) ના 1 મેટલ કેનના પેકમાં આવે છે. વધુમાં, ધાતુના ડબ્બા હવા સાથે સંપર્ક ટાળવા માટે તેને નાઇટ્રોજન વાતાવરણમાં સાચવી રાખે છે.

તે એક મહાન છે પસંદ કરેલી કોફી શ્રેષ્ઠ શક્ય ગુણવત્તા મેળવવા માટે. પાક પેરુ, ઈન્ડોનેશિયા અને મધ્ય અમેરિકાના અન્ય વિસ્તારોમાંથી આવે છે. ખૂબ જ તાજા સ્વાદો અને સુગંધ અને ઝીણી એસિડિટી સાથે, ફ્લોરલ, ફ્રુટી નોટ્સ અને અનાજના સંકેતો સાથે.

કોફી માસ્ટર્સ

ખૂબ જ ઉચ્ચ ગુણવત્તાની કોફીનું 1 કિલો પેકેજ. અરેબિકા વિવિધતાની કોફી બીન, સાથે કાર્બનિક અને વાજબી વેપાર પ્રમાણપત્ર. તે એક કાફે છે આદર્શ અનાજ એસ્પ્રેસો મશીનો માટે અને ઠંડાની તૈયારી માટે. ઇથોપિયા, હોન્ડ્રુઆસ, પેરુ અને સુમાત્રામાં ઉગાડવામાં આવતા કઠોળ સાથે, સ્વાદનું સારું સંયોજન આપે છે.

કોઈ ઉત્પાદનો મળ્યાં નથી.

કોઈ ઉત્પાદનો મળ્યાં નથી.

Lavazza કોફી બીન્સ

વિવિધતા આ 100 કિલોના પેકેજમાં 1% અરેબિકા મહાન ગુણવત્તા. ફળની અને ફૂલોની સુગંધ સાથે, મીઠી અને શુદ્ધ. તાળવું એક નાજુક તીવ્રતા આપવા માટે, ટોસ્ટિંગ મધ્યમ છે. જેઓ હળવા સ્વાદને પસંદ કરે છે તેમના માટે સારું. તરીકે ઉત્પત્તિ આ અનાજમાંથી, તેઓ ખાસ કરીને મધ્ય અમેરિકા અને બ્રાઝિલમાં ઉગાડવામાં આવ્યા છે.

હેપ્પી બેલી (એમેઝોન બ્રાન્ડ)

એમેઝોન કોફી બીનના વ્યવસાયમાં જોડાઈ છે અને તેની પોતાની બ્રાન્ડ બનાવી છે, તેની સારી ગુણવત્તા અને ખૂબ જ ઓછી કિંમતને કારણે મોટી સફળતા હાંસલ કરી છે. તે દરેક અડધા કિલોના 2 પેકેજોમાં આવે છે, જેમાં કુદરતી રોસ્ટ, સાથે તીવ્ર અને ખૂબ સુગંધિત સ્વાદ, તેની ખેતીની ઊંચાઈને કારણે ડાર્ક ચોકલેટ અને પ્રાચ્ય મસાલાના શેડ્સ સાથે. તે પ્રમાણિત ખેડૂતો દ્વારા ઉગાડવામાં આવે છે, અને તે તમામ પ્રકારના કોફી પોટ્સ અને ગ્રાઇન્ડ માટે યોગ્ય છે.

Guilis કાફે

તે એક બ્રાન્ડ છે જે વહન કરે છે 1928 થી સાચા કોફી પ્રેમીઓ માટે આ કઠોળ બનાવવા. કુદરતી રોસ્ટ સાથે અરેબિકા વિવિધ. કોલંબિયામાં ફિન્કા મોકાટન ડી અમ્બ્રીયા ખાતે સખત રીતે પસંદ કરેલ પાકમાંથી અનાજ. આ ખૂબ જ વિશિષ્ટ મૂળની વિશેષતા 1 કિલોના ફોર્મેટમાં અને વિશ્લેષણ પ્રમાણપત્ર સાથે પ્રમાણિત કરવા માટે કે અનાજ અન્ય ચલોમાંથી આવતું નથી. વધુમાં, તે તમામ પ્રકારની કોફી મશીનો માટે યોગ્ય છે, જો કે તે એસ્પ્રેસો માટે આદર્શ છે.

લ્યુસિફર રોસ્ટ

આ વિચિત્ર ચિહ્નની પાછળ અનાજ સાથે ઇટાલિયન કોફી છુપાવે છે 100% રોબસ્ટા વિવિધ. અરેબિકાની જેમ આત્યંતિક તાકાત અને એસિડ ટચ વિના, જેઓ થોડી વધુ સ્વાદ અને સરસ ક્રીમ પસંદ કરે છે. તેના શેકવાની કાળજી લેવામાં આવી છે જેથી તે એકસમાન હોય, પાકમાં કોઈ ઉમેરણો ઉમેરવામાં ન આવે અને તેનો સીધો વેપાર થાય. અમેરિકન અથવા એક્સપ્રેસો મશીનો માટે આદર્શ, જો કે તે અન્ય પ્રકારો પર કામ કરી શકે છે.

પેલિની કાફે

ઈટાલીમાં લાંબી પરંપરા અને ઈતિહાસ ધરાવતો બ્રાન્ડ, સેક્ટરમાં મહાન અનુભવ સાથે. તે મિશ્ર કોફીનું 1 કિલોનું પેકેજ છે, સાથે અરેબિકા અને રોબસ્ટા કઠોળ વિવિધ દેશોમાંથી પસંદ કરવામાં આવે છે અને સ્વાદ અને સુગંધની ખાતરી આપવા માટે રક્ષણાત્મક વાતાવરણમાં પેક કરવામાં આવે છે. તે કુદરતી ધોયેલા અરેબિકા અને કુદરતી રોબસ્ટાનું સંપૂર્ણ મિશ્રણ છે, જે સ્વાદ અને શરીરને સંતુલિત કરવા માટે મધ્યમ શેકવામાં આવે છે. એસ્પ્રેસો મશીનો માટે આદર્શ.

Lucaffe શ્રી વિશિષ્ટ

આ બીજી કોફી ઇટાલી થી, જો કે ત્યાં તેની ખેતી થતી નથી, અનાજ 1 કિલો છે, જેમાં 100% અરેબિકા જાતના પસંદ કરેલા અનાજ છે. કહેવાનો અર્થ એ છે કે, સૌથી કિંમતી અને શુદ્ધ કોફી, અન્ય કેસોની જેમ કોઈપણ મિશ્રણ વિના. આ કઠોળ તમામ પ્રકારના કોફી ઉત્પાદકો માટે વિવિધ બરછટ માટે ગ્રાઇન્ડીંગ માટે આદર્શ છે.

કેવી રીતે કોફી બીજ પસંદ કરવા માટે?

કોફીની જાતો

કોફી બીન્સના ઘણા પ્રકારો છે, જેમ કે અરેબિકા વિવિધ અને રોબસ્ટા વિવિધ. મહાન કોફી પ્રેમીઓ માટે, અરેબિકા વિવિધ શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે. પરંતુ દરેકને આ વિવિધતા ગમતી નથી. કેટલાક કિસ્સાઓમાં, 100% અરેબિકા વિવિધતા પ્રતિકૂળ પણ હોઈ શકે છે, જેમ કે એસ્પ્રેસો કોફી માટે. આ કિસ્સામાં, બહેતર શરીર અને કંઈક અંશે હળવા સ્વાદ પ્રાપ્ત કરવા માટે બંનેનું મિશ્રણ વધુ સારું છે.

જો તમે એવા લોકોમાંના એક છો કે જેઓ તેમના પગ પર સૂઈ જાય છે, તો તમને કદાચ એ જોઈએ છે કેફીનનું વધુ સેવન. જે તમને દિવસ માટે ઉર્જા આપશે. તે કિસ્સામાં, અરેબિકા વિવિધતાને છોડી દો, કારણ કે રોબસ્ટામાં બમણી કેફીન હોય છે. અને જો તમે તેને અલગ રીતે જુઓ છો, અને તમને અનિદ્રા છે, અથવા સ્વાસ્થ્ય કારણોસર (દા.ત. હાયપરટેન્શન), તમે કેફીન જેટલું વધારે પી શકતા નથી, તો પછી અરેબિકા પસંદ કરો.

અરેબિકા વિ. રોબસ્ટા

  • અરેબિકા: બદલામાં, તેના મૂળના સંપ્રદાયના આધારે તેની વિવિધ જાતો હોઈ શકે છે, જેમ કે જાવા, મોકા, કેન્યા, ટેરાઝુ, વગેરે. અરેબિકા વિવિધ અનાજને અલગ પાડવા માટે સક્ષમ થવા માટે, તમારે ફક્ત અનાજના કેન્દ્રિય ઇન્ડેન્ટેશનને જોવું પડશે, જેમાં વણાંકો છે.
  • રોબુસ્તા: જેનું મૂળ કોંગો છે, જે જીવાતો અને પરોપજીવીઓ માટે વધુ પ્રતિરોધક છે. વધવા માટે સસ્તું છે. રોબસ્ટો અનાજને ઓળખવા માટે, તમારે ફક્ત કેન્દ્રિય ઇન્ડેન્ટેશન જોવું પડશે, જે સીધુ છે, વધુમાં અનાજ સામાન્ય રીતે અરેબિકા કરતાં વધુ ગોળાકાર હોય છે.

તે સ્પષ્ટ કરવું આવશ્યક છે કે વિવિધતા હંમેશા આવતી નથી ખેતીની સમાન જગ્યા. કઠોળને વિવિધ દેશો અને ઊંચાઈએ ઉગાડી શકાય છે, જે તેમને ખેતીની જમીનના પ્રકારને કારણે એક વાસ્તવિક પાત્ર આપે છે. વધુમાં, બજારમાં સામાન્ય રીતે એવા ઉત્પાદનો હોય છે જે વિવિધ સ્થળોનું મિશ્રણ હોય છે, તેમ છતાં વિવિધતા એક જ પ્રકારની 100% હોય છે.

કોફી રોસ્ટનો પ્રકાર

અનાજની વિવિધતા ઉપરાંત, બીજી મહત્વની બાબત જે કોફીની ગુણવત્તા અને સ્વાદને અસર કરે છે તે છે ટોસ્ટનો પ્રકાર તમે બેરી પ્રાપ્ત કરી છે. કુદરતી રોસ્ટ એ સુનિશ્ચિત કરે છે કે કોફીમાં કોઈ ઉમેરાયેલ પદાર્થો નથી અને તે 100% કુદરતી હશે. તે રસપ્રદ છે કે તમે તે પાસા પર નજર રાખો. શેકેલી કોફીમાં, ખાંડ ઉમેરવામાં આવે છે, જે વાસ્તવિક સ્વાદને માસ્ક કરે છે. આ કારણોસર, મિશ્ર મિશ્રણો અથવા સંપૂર્ણપણે શેકેલા મિશ્રણોને ટાળો. Torrefacto સસ્તી છે, પરંતુ તે તેની તરફેણમાં રહેલી કેટલીક વસ્તુઓમાંથી એક છે જે તેની પાસે છે. એકવાર તે સાફ થઈ જાય, હા તે 100% કુદરતી છે, તેના શેકવાથી કોફી બીન્સનો સ્વાદ ઘણો બદલાઈ શકે છે:

  • આછું શેકવું: આછું શેકવું વધુ સારું છે. તે અનાજના વધુ ગુણધર્મોને સાચવશે, અને તેમાં વધુ સ્પષ્ટ એસિડિટી હશે. જોકે આ સ્વાદની બાબત છે...
  • મધ્યમ શેકવુંપેરિંગ: તે એસિડિટી, મીઠાશ અને સુગંધના સારા સંતુલન સાથેનો વિકલ્પ છે. કદાચ મોટાભાગના લોકો માટે ભલામણ કરેલ.
  • મધ્યમ-તીવ્ર રોસ્ટસ્વાદ: ઓછી એસિડિટી અને વધુ રચના સાથે, તેને ઘાટા સ્પર્શ આપે છે.
  • ઊંડા શેકવુંપેરિંગ: તેને ચોકલેટી ટચ આપે છે, જેમાં ઘણી બધી રચના છે.

Es સ્વાદની બાબત, અને અંતિમ સ્વાદ શેકવાના પ્રકાર પર પણ આધાર રાખે છે, પરંતુ ઉત્પાદન દરમિયાન હાથ ધરવામાં આવેલી વિવિધતા અને પ્રક્રિયા પર પણ આધારિત છે.

કોફીના સ્વાદ: ઊંચાઈની બાબત

અંતે, તમારે તે જાણવું જોઈએ ઊંચાઈ મહત્વની છે. કોફી ક્યાં ઉગાડવામાં આવે છે તેના આધારે, તે કેટલીક લાક્ષણિકતાઓ અથવા અન્ય રજૂ કરી શકે છે:

  • ઊંચા પર્વતીય વિસ્તારોસ્વાદ: 1500 મીટરથી ઉપર, ફ્રુટી ટોન સાથે સ્વાદ, મસાલાના સંકેતો, ફ્લોરલ, વગેરે.
  • ઉચ્ચ વિસ્તારોજોડી બનાવવી: 1200 મીટરની ઊંચાઈએ, સાઇટ્રસ નોટ્સ, વેનીલા અથવા ચોકલેટ અથવા બદામના સંકેતો સાથે પ્રાપ્ત થાય છે.
  • મધ્યમ ઝોન: 900 મીટરમાં તમે ઓછી એસિડિટી અને મીઠાશવાળા અનાજ મેળવી શકો છો.
  • નીચા વિસ્તારો: તેની નીચે, તમને માટીના સ્વાદવાળી ખૂબ જ સ્મૂધ કોફી મળે છે.

કોફી બીન્સ વિ ગ્રાઉન્ડ કોફી

કોફી બીન્સના ફાયદા

El સુગંધ અને સ્વાદ જ્યારે તે આવે છે ત્યારે બે મોટા ગુમાવનારા છે ગ્રાઉન્ડ કોફી. એટલા માટે ઘણા કોફી બીન્સ ખરીદવાનું પસંદ કરે છે. આ રીતે, કોફી તેના સ્વાદ સાથે લાંબા સમય સુધી સાચવવામાં આવે છે. વધુમાં, તમારે તમારી પેન્ટ્રીમાં હંમેશા તાજી કોફી હોવી જોઈએ, કારણ કે સમય જતાં, જો તે અનાજમાં હોય તો પણ, તે તેના ગુણધર્મો ગુમાવી શકે છે.

El કોફી સરળતાથી ઓક્સિડાઇઝ થાય છેગુણધર્મો, સ્વાદ અને સુગંધ ગુમાવે છે. શ્રેષ્ઠ પરિણામ માટે, જ્યારે તમે તેનું સેવન કરવા જઈ રહ્યા હોવ ત્યારે જ તેને પીસવું શ્રેષ્ઠ છે. કોફીને મોટી માત્રામાં પીસીને સ્ટોર કરશો નહીં, નહીં તો તે પાવડરમાં ખરીદવા જેવું જ હશે...

યાદ રાખો કે કોફી છે અનાજમાં એક તેલ જે ખૂબ જ અસ્થિર છે, જ્યારે તે ખુલ્લી થાય છે ત્યારે તે બગડે છે અને પછી તમારી કોફીનો સંપૂર્ણ ઘટાડો શરૂ થાય છે. જેટલો લાંબો સમય તે અનાજમાં અટવાઈ રહે છે, તેટલું સારું.

કોફીને કેવી રીતે પીસવી

કોફીને બરાબર પીસી લો

તમારી પાસે કોફી મેકરના પ્રકાર પર આધાર રાખે છે, કોફી બીન્સને અલગ ગ્રાઇન્ડીંગ પ્રક્રિયામાંથી પસાર થવું જોઈએ. તમારા ઇટાલિયન કોફી મેકર માટે કેમેક્સ (ફિલ્ટર) અથવા પ્લન્જર માટે કોફી બીન્સને ગ્રાઇન્ડ કરવા માટે તેને ખરીદવું સમાન નથી...

  • એસ્પ્રેસો મશીન માટે: આ કોફી ઉત્પાદકોએ સેકન્ડોમાં કોફી બનાવવી જ જોઈએ, તેથી, અનાજને એવી રીતે પીસવું જોઈએ કે તે સમય દરમિયાન તમામ સંભવિત સ્વાદ મેળવી શકાય. આ કારણોસર, આ કિસ્સામાં શ્રેષ્ઠ વસ્તુ એ છે કે અનાજને ખૂબ જ બારીક પીસવું (લગભગ લોટની જેમ, થોડું ઓછું ઝીણું), જો કે જો તમે ખૂબ દૂર જાઓ તો તે ખૂબ કડવું હોઈ શકે છે.
  • ઇટાલિયન કોફી ઉત્પાદક માટે: આ કિસ્સામાં, અનાજ પણ સારું હોવું જોઈએ, પરંતુ અગાઉના કોફી પોટ કરતાં ઓછું હોવું જોઈએ. આ કિસ્સામાં જમીનના દાણાનો દેખાવ ખાંડના દાણા જેટલો હોવો જોઈએ.
  • Chemex કોફી મેકર (ફિલ્ટર) માટે: આ કિસ્સામાં, ગ્રાઇન્ડ ઇટાલિયન કોફી ઉત્પાદક કરતા કંઈક અંશે વધારે હોવું જોઈએ, પરંતુ ફ્રેન્ચ કોફીના દાણા કરતા થોડું ઓછું હોવું જોઈએ. જે તેઓ પહેલેથી જ ગ્રાઉન્ડ અને સ્ટોર્સમાં પેક કરેલું વેચાણ કરે છે તેના જેવું જ.
  • ફ્રેન્ચ કોફી મેકર માટે (પ્લન્જર સાથે): આ કોફી મશીનોમાં કોફી નાખવામાં આવે છે, એટલે કે ઉકળતા પાણીમાં ચા અને અન્ય ઇન્ફ્યુઝનની જેમ. આ કિસ્સામાં શ્રેષ્ઠ પરિણામો માટે, ગ્રાઇન્ડ બરછટ હોવી જોઈએ.

યાદ રાખો ગ્રાઉન્ડ કોફી દબાવો અથવા તમે જે પરિણામ પ્રાપ્ત કરવા માંગો છો તેના આધારે દબાવવાનું ટાળો. ઘણા નિષ્ણાત બેરિસ્ટા તેનો ઉપયોગ ઇટાલિયન અને અન્ય પ્રકારની કોફી મશીનો માટે તેને દબાવવા માટે કરે છે. જિજ્ઞાસા તરીકે, કેટલાક દરેક ઉપયોગ પછી ઇટાલિયન કોફી મેકરને ધોતા નથી, જેમ કે સામાન્ય રીતે અહીં સ્પેનમાં કરવામાં આવે છે, કારણ કે તેઓ આક્ષેપ કરે છે કે તે ધોવાથી તેની સુગંધ ગુમાવે છે...

કોફી બીન્સ સાથે શ્રેષ્ઠ કોફી તૈયાર કરવાની યુક્તિઓ

પેરા શ્રેષ્ઠ કોફી બનાવો તમે કોફી બીન્સનો ઉપયોગ કરવાનો પ્રયાસ કરી શકો છો, એવી ભલામણ કરવામાં આવે છે કે તમે આ યુક્તિઓ અથવા પગલાં અનુસરો:

  1. તમારી રુચિ અનુસાર પસંદ કરેલી કોફીની ગુણવત્તા અને વિવિધતાનો આદર કરો.
  2. શ્રેષ્ઠ કોફી બીન્સ ખરીદો અને તમે તેને તૈયાર કરવા જઈ રહ્યા હોવ તે જ ક્ષણે તેને ગ્રાઇન્ડ કરો જેથી તેનો સ્વાદ ન જાય અથવા ઓક્સિડાઈઝ ન થાય.
  3. મિનરલ વોટર પસંદ કરો જેથી તે કોફીને ખરાબ સ્વાદ ન આપે, ખાસ કરીને જો તમે એવા વિસ્તારમાં રહેતા હોવ કે જ્યાં નળના સખત પાણી હોય અથવા ઘન કચરો હોય. બીજો વિકલ્પ એ છે કે વોટર ડિસ્ટિલર ખરીદવું, જે કોફી માટે શુદ્ધ પાણીનું આદર્શ પેદા કરે છે.
  4. તમે યોગ્ય રીતે પસંદ કરેલ કોફી મેકરનો ઉપયોગ કરો અને તાપમાન અને હેન્ડલિંગ માટે ઉત્પાદકની ભલામણોનો આદર કરો.
  5. તમારી રુચિ અનુસાર પાણી/કોફીના ગુણોત્તરને સમાયોજિત કરો. કેટલાક લોકો વધુ પાણી અને ઓછો સ્વાદ પસંદ કરે છે, અન્યને તાળવું પર કંઈક વધુ શક્તિશાળી જોઈએ છે અને વધુ કોફી ઉમેરો... ઉદાહરણ તરીકે, એસ્પ્રેસોના કપમાં સામાન્ય રીતે 8 ગ્રામ કોફી હોય છે, જેથી તમે તમારી જાતને માર્ગદર્શન આપી શકો.
  6. આ ક્ષણે સેવા આપે છે.