કેપ્પુચીનો કેવી રીતે બનાવવો

El cappuccino કોફી, અથવા cappuccino, મોટાભાગના કોફી પ્રેમીઓ દ્વારા કોફીના સૌથી વખાણાયેલા પ્રકારોમાંનું એક છે. તે એક રેસીપી, કોફી બનાવવાની રીતને અનુરૂપ છે, અને વિવિધ કોફી બીન સાથે નહીં. તે કંઈક છે જે કેટલાક લોકો માટે મૂંઝવણ પેદા કરે છે. તેથી, તમારે જાણવું જોઈએ કે તમે આ રેસીપી કોઈપણ પ્રકારની કોફી બીન સાથે તૈયાર કરી શકો છો, કાં તો ગ્રાઉન્ડ અથવા સંપૂર્ણ.

કેપ્પુચીનો કોફી તૈયાર કરવી ખૂબ જ સરળ છે, જટિલ ભાગ છે કે પરિણામ ખરેખર સારું છેઅથવા જેથી તમે ઘરે સાચા બરિસ્તાની જેમ કેપુચીનો તૈયાર કરી શકો, અહીં કેટલીક ટિપ્સ અને યુક્તિઓ છે.

કેપ્પુચિનો અથવા કેપ્પુચિનો કોફી શું છે?

cappuccino

Un કેપુચીનો કોફી (અથવા ઇટાલિયનમાં કેપુચીનો), તમારી કોફી પ્રસ્તુત કરવા માટે ખૂબ જ વિશિષ્ટ અને સ્વાદિષ્ટ રેસીપી છે. આ વિવિધતા ઇટાલીમાં ઉદભવે છે, કારણ કે તે ટ્રાન્સલપાઇન દેશ હતો જેણે એસ્પ્રેસો કોફી અને તેને ફીણ કરવા માટે ચાબુકવાળા દૂધ પર આધારિત આ પીણું તૈયાર કરવાનું શરૂ કર્યું હતું. એક સંપૂર્ણ સંયોજન જે તે લાક્ષણિકતા સુગંધ, સ્વાદ અને ટેક્સચર આપે છે જે દક્ષિણ યુરોપથી આવે છે અને જેનું નામ "કેપ્પુસિયો" ફ્રિયર્સના હૂડ પરથી આવે છે.

La રેસીપી તે મૂળભૂત રીતે 125 મિલી દૂધ અને 25 મિલી એસ્પ્રેસો કોફીનું મિશ્રણ ધરાવે છે, અને કેટલીકવાર અન્ય ઘટકો ઉમેરી શકાય છે જે તેને સમૃદ્ધ બનાવે છે, જેમ કે કોકો પાવડર, તજ, વગેરે, પરંતુ આ પહેલેથી જ ગ્રાહકના સ્વાદ પર આધારિત છે. સમસ્યા એ છે કે આ ઘટકોને ભેળવવું અને તેને યોગ્ય રીતે કરવું એટલું સરળ નથી કે જેથી પરિણામ અપેક્ષા મુજબ આવે, યોગ્ય તાપમાન અને ક્રીમી ટેક્સચર સાથે.

ઘટકો જરૂરી છે

પેરા ખરેખર સારો કેપુચીનો બનાવો, તમારે ફક્ત તેની તૈયારી માટે જરૂરી દરેક વસ્તુની ખાતરી કરવી પડશે, બંને વાસણો અને રેસીપી માટેની સામગ્રી. જો તમે આ ભલામણોને અનુસરો છો, તો તમે જોશો કે તમારે રોજિંદા ધોરણે આ આનંદ માણવા માટે કોઈ વ્યાવસાયિક પાસે જવાની જરૂર નથી.

ઘટકો અધિકૃત કેપુચીનો છે:

  • ઉના એસ્પ્રેસો મશીન.
  • પાણી, જો તે નબળા ખનિજીકરણનું હોય અથવા વપરાશ માટે યોગ્ય નિસ્યંદિત હોય તો વધુ સારું, કારણ કે આ રીતે તે કોફીમાં વિચિત્ર સ્વાદ ઉમેરશે નહીં.
  • 7-12 ગ્રામ કોફી (જો તે 100% અરેબિકા વેરાયટી હોય તો વધુ સારી). જો અનાજમાંથી આ ક્ષણે ગ્રાઇન્ડીંગ કરવામાં આવે છે, તો શ્રેષ્ઠ સુગંધ અને સ્વાદ પ્રાપ્ત થશે.
  • તમારી એક્સપ્રેસ મશીનમાં પહેલેથી જ બિલ્ટ-ઇન ગ્રાઇન્ડર હોઈ શકે છે, અથવા તમે કરી શકો છો એક અલગથી ખરીદો.
  • 1 એસ્પ્રેસો કોફી (25 મિલી કોફી),
  • 125 મિલી તાજું અને ઠંડુ આખું દૂધ. સ્કિમ મિલ્ક અને અન્ય પ્રકારના દૂધનો ઉપયોગ કરી શકાય છે, પરંતુ ક્રીમની રચના અને મક્કમતા એકસરખી નહીં હોય.
  • ફીણ બનાવવા માટે 1 મિલી દૂધનો 250 જગ/ગ્લાસ.
  • તે ઈલેક્ટ્રિક ફ્રોધર વડે કરી શકાય છે, જો કે તમારા એસ્પ્રેસો મશીનમાં સ્ટીમ આર્મ હોય તો તે વધુ સારું છે.
  • લગભગ 1 મિલીનો 180 કપ કેપુચીનો. તે સિરામિક હોવું જોઈએ, જેથી તે ગરમીને વધુ સારી રીતે જાળવી રાખે.

ઘરે સ્વાદિષ્ટ કેપુચીનો કેવી રીતે બનાવવો

એકવાર તમારી પાસે જે જોઈએ તે બધું મળી જાય, હવે સમય આવી ગયો છે કેપુચીનો તૈયાર કરવા માટે "કર્મકાંડ" શરૂ કરો તમે ક્યારેય ચાખી અને ઘરે બનાવેલ સૌથી સ્વાદિષ્ટ:

1-દૂધનો ફીણ તૈયાર કરો

ફીણ-દૂધ

તમે વિભાગમાં આપેલા પગલાંને અનુસરી શકો છો જ્યાં અમે કેપુચીનો માટે દૂધનો સારો ફીણ કેવી રીતે બનાવવો તે સમજાવીએ છીએ. ત્યાં તમને બધી કીઓ અને પગલાંઓ મળશે શ્રેષ્ઠ ક્રીમ બનાવો.

જો કે, ફીણ માટેના સામાન્ય પગલાઓ ત્યાં દર્શાવવામાં આવ્યા હતા, પરંતુ જો તમે કેપુચીનો માટે વધુ સખત બનવા માંગતા હો, તો તમારે ફક્ત 120 મિલી તાજું અને સંપૂર્ણ દૂધ વાપરવું પડશે. મેટલ જગનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

આ કિસ્સામાં, જ્યારે ફ્રથિંગ પ્રક્રિયા પૂર્ણ થાય ત્યારે દૂધ 55-65ºC ની વચ્ચે હોવું જોઈએ, તે રીતે તે અગાઉના પગલામાં બનાવેલ એસ્પ્રેસો કોફી સાથે તેને જોડવા માટે શ્રેષ્ઠ બિંદુ પર હશે.

જો તમે જોશો કે દૂધમાં ફીણ છે પરપોટા ખૂબ જાડા, તમે દૂધના જગ પર હળવાશથી ટેપ કરીને આને દૂર કરી શકો છો, તેથી તમે શોધી રહ્યાં છો તે ક્રીમીનેસ સાથે માત્ર સતત પરપોટા જ રહેશે.

2-એસ્પ્રેસો કોફી તૈયાર કરો

તમારે પ્રથમ વસ્તુ તૈયાર કરવી જોઈએ એસ્પ્રેસો કોફી તમારા મશીન પર. તેને યોગ્ય રીતે કરવા માટે, પગલાંઓ છે:

  1. એક પસંદ કરો ગુણવત્તાયુક્ત કોફી બીન અને તાજા. આદર્શરીતે, 3 અઠવાડિયા કરતાં જૂની શેકેલી બીનનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ નહીં, પરંતુ વિતરકો અને સુપરમાર્કેટ કેવી રીતે કાર્ય કરે છે તે ધ્યાનમાં લેતા તેને નિયંત્રિત કરવું મુશ્કેલ છે.
  2. આ માટે ગ્રાઇન્ડીંગ, તમારે 7-12 ગ્રામની વચ્ચે ડોઝ તૈયાર કરવો પડશે, જે તમને કંઈક ઓછું કે વધુ લોડ કરેલું ગમે છે તેના આધારે. વધુમાં, તે આ પ્રકારના કોફી મેકર માટે એક આદર્શ ગ્રાઇન્ડ હોવું જોઈએ, એટલે કે, તે ખૂબ બરછટ ન હોવું જોઈએ. તે નિષ્કર્ષણ માટે 25-30 સેકંડની વચ્ચે લેવા માટે પૂરતું હશે, જે પાણીને બધી સુગંધ અને સ્વાદ વહન કરવા માટે સમય આપશે.
  1. હવે મૂકો પાણી તમારા એસ્પ્રેસો મશીનની પાણીની ટાંકીમાં માનવ વપરાશ અથવા નબળા ખનિજીકરણ માટે યોગ્ય નિસ્યંદિત. તાજી ગ્રાઉન્ડ કોફી પણ મૂકો અને તેને કનેક્ટ કરો.
  2. જો તમારી કોફી મેકર ઓટોમેટિક નથી અને તમને પરિમાણો પસંદ કરવા દે છે, તો તમે લગભગ 90ºC તાપમાન પસંદ કરી શકો છો. જો તે સ્વયંસંચાલિત છે અને તમને રેસીપીનો પ્રકાર પસંદ કરવા દે છે, તો કેપુચીનો પસંદ કરો અને તે બાકીનું કરશે.
  3. એકવાર કોફી કપમાં ટપક્યા પછી, તમારી પાસે તૈયાર કેપુચીનો બેઝ હશે. ટપકવાની પ્રક્રિયામાં લગભગ 30 સેકન્ડનો સમય લાગવો જોઈએ, જો તે તેના કરતા ઓછો હોય તો જમીનનો દાણો કદાચ ખૂબ બરછટ હોય, અને જો તે તેનાથી વધુ હોય તો તમે વધુ પડતું પીસ્યું હોય.

પરિણામ સહેજ દ્વારા અનુસરવામાં ઘેરા બદામી હોવું જોઈએ સોનેરી ફીણ.

3-તેને કેવી રીતે પ્રસ્તુત કરવું અથવા સર્વ કરવું

છેલ્લે તમારે બસ કરવું પડશે એસ્પ્રેસો કોફી પર ફીણ સાથે દૂધ રેડવું. શું બાકી છે, જો તમે તે યોગ્ય રીતે કર્યું છે, તો 1/3 એસ્પ્રેસો + 1/3 દૂધ + 1/3 દૂધ ફીણ હશે. આ પરફેક્ટ કેપુચીનો છે. હવે, જો તમે વધુ શુદ્ધતાવાદી છો અને સંપૂર્ણ પૂર્ણતા ઇચ્છતા હો, તો કપના પ્રકાર અને અન્ય વિગતોનું પણ ધ્યાન રાખો...

કેપ્પુચીનો કોફી એટલી ખાસ છે કે તેની એક પ્રક્રિયા પણ છે તેને યોગ્ય રીતે સર્વ કરો. પ્રોફેશનલ બેરિટા કોઈ પણ પ્રકારના કપ અથવા પ્રેઝન્ટેશન માટે મૂલ્યવાન નથી, જો તમે લેટ આર્ટનો તે વિશેષ સ્પર્શ ઉમેરવા માંગતા હોવ તો તે ઘણું ઓછું છે.

ફીણ-દૂધ-ચિત્ર

કેપુચીનો સર્વ કરવાની શ્રેષ્ઠ રીત એ છે સિરામિક કપ લગભગ 180 મિલી. સિરામિક ગરમી લાંબા સમય સુધી રાખશે. વધુમાં, કપની જાડાઈ પણ પર્યાપ્ત હોવી જોઈએ, જો કે તે મૂર્ખ લાગે છે, તે નથી. આદર્શરીતે, એક કે જે ન તો ખૂબ જાડું કે ન તો ખૂબ પાતળું.

નિષ્ણાત barites પણ પ્રખ્યાત બનાવે છે લટ્ટે કલા જ્યારે ક્રીમ સાથે દૂધ રેડવું, જો કે આ કરવું કંઈક વધુ જટિલ છે અને તમે તેને અવગણી શકો છો, કારણ કે તે ફક્ત દૃશ્યને પ્રભાવિત કરે છે, અંતિમ સ્વાદને નહીં. કોફી પર કાળજીપૂર્વક ફીણ ઉમેરીને તેને ક્રીમી ટેક્સચર પૂરતું મળશે.

બીજી બાજુ, વિશ્વના મોટા ભાગના દેશોમાં આ પ્રકારનો કેપ્પુચિનો કોઈપણ સમયે લેવામાં આવે છે મોમેન્ટો. પરંતુ જો તમે આ કોફીના સાચા સર્જકોને સાંભળવા માંગતા હો, તો ઇટાલિયન માસ્ટર્સ સવારે 11 વાગ્યા પછી ક્યારેય કેપુચીનો પીશે નહીં. તે એક પીણું છે જે સવારે ઉઠતી વખતે અથવા નાસ્તામાં લઈ શકાય છે, તે તેની આદર્શ "જોડી" છે.

તમારા કેપ્પુચીનો માટે એસેસરીઝ