El cappuccino kahvia tai cappuccinoa, on yksi useimpien kahvin ystävien arvostetuimmista kahvityypeistä. Se vastaa reseptiä, kahvin valmistustapaa, ei erilaisia kahvipapuja. Se on jotain, joka aiheuttaa hämmennystä joillekin ihmisille. Siksi sinun tulee tietää, että voit valmistaa tämän reseptin minkä tahansa tyyppisistä kahvipavuista, joko jauhetuista tai kokonaisista.
Cappuccino-kahvin valmistaminen on erittäin helppoa, monimutkainen osa on että tulos on todella hyvätai. Tässä muutamia vinkkejä ja temppuja, jotta voit valmistaa cappuccinoja kuin todellinen barista kotona.
Mikä on cappuccino tai cappuccino-kahvi?
Un Cappuccino kahvia (tai italiaksi cappuccino) on hyvin erityinen ja herkullinen resepti kahvisi esittelyyn. Tämä lajike syntyy Italiassa, koska se oli Alppien ylittävä maa, joka aloitti ensimmäisenä tämän espressokahviin ja maitovaahdotukseen perustuvan juoman valmistamisen. Täydellinen yhdistelmä, joka antaa sille tyypillisen aromin, maun ja koostumuksen, joka tulee Etelä-Euroopasta ja jonka nimi tulee "cappucciosta" veljien hupusta.
La resepti Se koostuu pohjimmiltaan 125 ml maidon ja 25 ml espressokahvin sekoittamisesta, ja joskus voidaan lisätä muita sitä rikastavia ainesosia, kuten kaakaojauhetta, kanelia jne., mutta tämä on jo kuluttajan maun mukaan. Ongelmana on, että näitä ainesosia ei ole niin helppoa sekoittaa ja tehdä se oikein niin, että lopputulos on odotusten mukainen, oikean lämpötilan ja kermaisen koostumuksen kanssa.
Tarvittavat ainesosat
että tehdä todella hyvää cappuccinoa, sinun on vain varmistettava kaikki sen valmistukseen tarvitsemasi, sekä välineet että reseptin ainekset. Jos noudatat näitä suosituksia, huomaat, että sinun ei tarvitse mennä ammattilaisen luo nauttiaksesi tästä nautinnosta päivittäin.
Los ainekset aito cappuccino ovat:
- Una espressokeitin.
- Vesi, parempi jos se on heikosti mineralisoitunutta tai tislattua kulutukseen sopivaa, sillä näin se ei lisää kahviin outoja makuja.
- 7-12g kahvia (jos se on 100 % Arabica-lajiketta parempi). Jos jauhaminen tehdään tällä hetkellä jyvistä, saadaan paras aromi ja maku.
- Pikakoneessasi voi jo olla sisäänrakennettu hiomakone, tai voit ostaa yksi erikseen.
- 1 espressokahvi (25 ml kahvia),
- 125 ml tuoretta ja kylmää täysmaitoa. Rasvatonta maitoa ja muita maitoa voidaan käyttää, mutta kerman rakenne ja kiinteys eivät ole samat.
- 1 kannu/lasillinen 250 ml maitoa vaahdon valmistamiseksi.
- Se voidaan tehdä sähkövaahdottimella, vaikka on parempi, jos espressokeittimessäsi on höyryvarsi.
- 1 kuppi noin 180 ml:n cappuccinoa. Sen tulee olla keraamista, jotta se säilyttää lämmön paremmin.
Kuinka valmistaa herkullinen cappuccino kotona
Kun sinulla on kaikki tarvitsemasi, nyt on sen aika aloita "rituaali" cappuccinon valmistamiseksi herkullisin, mitä olet koskaan maistanut ja tehnyt kotona:
1-Valmista maitovaahto
Voit seurata vaiheita osiossa, jossa selitämme kuinka valmistaa hyvää maitovaahtoa cappuccinoa varten. Sieltä löydät kaikki avaimet ja vaiheet tee parasta kermaa.
Vaahdon yleiset vaiheet kuitenkin esitettiin siellä, mutta jos haluat olla tiukempi cappuccinon suhteen, sinun on käytettävä vain 120 ml tuoretta ja täysmaitoa. On suositeltavaa käyttää metallikannua.
Tällöin maidon lämpötilan tulee olla 55-65 ºC vaahdotusprosessin päätyttyä, jolloin se on optimaalisessa pisteessä yhdistää se edellisessä vaiheessa valmistettuun espressokahviin.
Jos näet, että maitovaahdossa on liian paksuja kuplia, voit poistaa ne napauttamalla kevyesti maitokannua, jolloin jäljelle jää vain pysyvät kuplat, joissa on etsimäsi kermaisuus.
2-Valmista espressokahvi
Ensimmäinen asia, joka sinun tulee tehdä, on valmistella espresso kahvia koneellesi. Tehdäksesi sen oikein, vaiheet ovat:
- Valitse a laadukkaita kahvipapuja ja tuoreena. Ihannetapauksessa yli 3 viikkoa vanhoja paahdettuja papuja ei tulisi käyttää, mutta sitä on vaikea valvoa, kun otetaan huomioon jakelijoiden ja supermarkettien toiminta.
- Varten hiominen, sinun tulee valmistaa 7-12 gramman annos riippuen siitä, pidätkö jostain vähemmän tai enemmän täytetystä. Lisäksi sen on oltava ihanteellinen jauhatus tämän tyyppiselle kahvinkeittimelle, eli se ei saa olla liian karkea. Tämä riittää uuttamiseen 25-30 sekuntia, mikä antaa vedelle aikaa kuljettaa koko aromi ja maku.
- Nyt laittaa vesi tislattu ihmisravinnoksi sopivaksi tai heikosti mineralisoituneeksi espressokeittimesi vesisäiliössä. Laita myös vastajauhettu kahvi ja yhdistä se.
- Jos kahvinkeittimesi ei ole automaattinen ja voit valita parametrit, voit valita lämpötilaksi noin 90 ºC. Jos se on automaattinen ja voit valita reseptityypin, valitse cappuccino ja se hoitaa loput.
- Kun kahvi on tippunut kuppiin, saat valmiin cappuccino-pohjan. Tiputusprosessin olisi pitänyt kestää noin 30 sekuntia, jos se on vähemmän kuin että jauhettu jyvä on luultavasti liian karkeaa, ja jos se on enemmän kuin olet ylijauhettu.
Tuloksen tulee olla tummanruskea, jota seuraa hieman kultainen vaahto.
3-Kuinka esitellä tai tarjoilla se
Lopulta sinun on vain pakko kaada maito ja vaahto espressokahvin päälle. Jäljelle jää, jos olet tehnyt sen oikein, 1/3 espressoa + 1/3 maitoa + 1/3 maitovaahtoa. Tämä on täydellinen cappuccino. Nyt, jos olet puristisempi ja haluat ehdotonta täydellisyyttä, huolehdi myös kupin tyypistä ja muista yksityiskohdista...
Cappuccino-kahvi on niin erikoista, että sillä on jopa prosessi palvele sitä kunnolla. Ammattimaiset baritat eivät ole minkäänlaisen kupin tai esittelyn arvoisia, varsinkaan jos haluat lisätä sen erityiseen Latte Artiin.
Paras tapa tarjoilla cappuccinoa on a keraaminen kuppi noin 180 ml. Keramiikka pitää lämmön pidempään. Lisäksi kupin paksuuden on oltava myös riittävä, vaikka se saattaa tuntua typerältä, se ei ole sitä. Ihannetapauksessa sellainen, joka ei ole liian paksu eikä liian ohut.
Asiantuntevat bariitit luovat myös kuuluisan latte taidetta kun kaada maitoa kerman kanssa, vaikka tämä onkin hieman monimutkaisempi tehdä ja voit jättää sen huomioimatta, koska se vaikuttaa vain näkymään, ei loppumakuun. Lisää vaahto varovasti kahvin päälle, jotta kermainen koostumus riittää.
Toisaalta suurimmassa osassa maailmaa tämän tyyppistä cappuccinoa syödään missä tahansa aika. Mutta jos haluat kuunnella tämän kahvin todellisia luojia, italialaiset mestarit eivät koskaan juo cappuccinoa klo 11 jälkeen aamulla. Se on juoma, joka voidaan ottaa aamulla herätessä tai aamiaisella, mikä on sen ihanteellinen "pari".
