Kahvin keittämiseen ei aina tarvita kahvinkeitintä. Kahvinkeitin on vain väline, joka helpottaa asioita, mutta ei ainoa tapa saada kahvia. Jos haluat juoda kahvia ja sinulla ei ole kahvinkeitintä kotona, se on mahdollista noudattamalla joitain erittäin yksinkertaisia ohjeita, jotka kuka tahansa voi tehdä kotona tavallisilla keittiövälineillä.
Vaikka kahvin valmistus ilman kahvinkeitintä saattaa tuntua mahdottomalta, huomaat, että se on hyvin yksinkertainen toimenpide. Täytyy vain terävöittää vähän järkeäsi ja etsi vaiheet, joiden avulla voimme erottaa haudutessamme olevan kahvin aromin ja maun ilman näitä elämää helpottavia keksintöjä... Ja mikä parasta, valittavana on useita menetelmiä!
Mitä on kahvi?
Kahvi on todella a infuusion tyyppi. Infuusio on mikä tahansa juoma, joka on valmistettu yrteistä tai hedelmistä, jotka lisätään kiehuvaan veteen niiden ominaisuuksien, kuten maun ja tuoksun, poistamiseksi. Näin ne siirtyvät veteen ja voit juoda sen ilman kiinteitä jäämiä.
Kahvin tapauksessa mitä käytetään marjat tästä hopeasta, jotka käyvät läpi paahtamisen ja jauhetaan sitten, jotta vesi voi saavuttaa ominaisen maun. Kuitenkin myös ammattikahvinkeittimien saavuttama paine auttaa saamaan kahvista maksimin, vaikka lämpötila riittäisi.
Tällä aion saada sinut näkemään, että voitko tehdä infuusion kotona ilman minkäänlaista erikoislaitetta, voit myös keittää kahvia samalla tavalla. Itse asiassa, jos infuusiokoneita ei ole, se johtuu siitä, että ei ole niin laajalle levinnyt teollisuus kuin kahvi, vaikka on totta, että voit löytää joitain tuotteita, kuten ranskalaisia puristimia, joita käytetään sekä kahviin että haudutuksiin jne. .
Suodatinkahvi (infuusiotyyppi)
Tässä tapauksessa se on melko samanlainen kuin edellinen menettely, mutta se muistuttaa sinua infuusioiden valmistamisesta. Itse asiassa kahvi on juuri sitä, erityinen infuusio. Ideana tässä tapauksessa on keitä vesi niin, että se saavuttaa sopivan lämpötilan joko kattilassa, mikroaaltouunissa tai missä haluat.
Kun vesi lämpenee, voit laittaa juuri tarvitsemasi määrän jauhettua kahvia kahvi suodattimen sisällä kahvia varten. Sinun on tehtävä siitä eräänlainen pakkaus, samanlainen kuin teepussit. Sulje sitten se estääksesi kahvinporojen valumisen ulos.
Kun vesi on kiehumislämpötilaa, seuraava asia on kaataa vesi kuppiin ja aseta valmistelemasi pussi edellisessä vaiheessa veteen niin, että se jättää maun ja aromin. Sinun on annettava levätä muutama minuutti, jotta se saa oikean maun, sen lisäksi, että annat veden laskea lämpötilaa, koska se on liian kuuma juotavaksi.
Kun se on valmis, voit poista suodatin kahvikuppien kanssa. Jos huomaat, että se on imenyt liikaa vettä, voit painaa sitä hieman alaspäin saadaksesi suurimman osan vedestä ulos. Kun olet juonut kahvin, voit lisätä mitä haluat: sokeria, maitoa,...
Muuten se helpottaisi sinua paljon jos sinulla on yksi Ranskalainen puristin tai mäntäkahvinkeitin. Vaikka sitä voidaan pitää kahvin valmistusvälineenä, se ei ole kahvipannu sellaisenaan…
Pikakahvi
Toinen käytettävissä oleva vaihtoehto on käyttää pikakahvi kuin mitä löydät mistään supermarketista. Tämä kahvi on valmis lisättäväksi veteen ja valmistamaan juoman ilman kahvinkeitintä tai muita toimenpiteitä. Menetelmä, joka säästää aikaa ja vaivaa, mutta jolla et saa samaa aromia ja makua kuin erityyppisellä kahvilla.
Tässä tapauksessa tarvitset vain pikakahvin, tuodaan veden sen kiehumispiste ja sokeria. Se on kaikki mitä tarvitset kahvin keittämiseen. Lisää haluamasi määrä kahvia kuumaan veteen, sekoita hyvin kunnes se liukenee, lisää makeutusaine (sokeri, hunaja, stevia, sakariini,...) ja mitä tahansa muuta (maito, kaakaojauhe, kaneli, likööri, …).
Kylmäkeittotekniikka tai kylmäinfuusio
Kylmä juoma tai kylmä infuusio, on uusi ja innovatiivinen tekniikka, eikä se ole levinnyt liikaa. Mutta se on toinen tapa valmistaa kahvia ilman erityisiä laitteita.
Se on tapa hautua kahvia ilman että vesi on kuumaa, kuten kylmä infuusio, on tarpeen pidentää aikaa, jonka aikana kahvi on kosketuksissa veden kanssa. Itse asiassa tavallinen asia tämän tekniikan onnistumiselle on saavuttaa 24 tuntia.
Siksi ei ole tekniikkaa valmistaa kahvia nopeasti ja joka tapauksessa sinun on tehtävä se edellisenä päivänä. Mutta vastineeksi, odotus on sarja etuja kuumaan infuusioon verrattuna. Esimerkiksi kiehuvaa vettä käytettäessä voi irrota myös joitain ei-toivottuja makuaineita. Esimerkiksi lämpötilan myötä joitain kahvipapujen komponentteja, kuten estereitä, ketoneja ja amideja, vapautuu.
niitä komponentteja lisää happamuutta ja paahdettuja aromeja jotka eivät ole mukavia. Tämän katkeruuden lisäksi ne voivat joskus antaa kahville myös tietynlaista supistumista. Kylmähaudutustekniikkaa käyttämällä saat aromia ja makua, mutta ilman ei-toivottuja ainesosia. Puhtaampana osaat vielä paremmin arvostaa eri kahvilajien välisiä eroja ja vivahteita.
Ja tietysti, jos olet huolissasi rahasta, kylmästä Se on myös halvempi tekniikka ei tarvitse mitään energialähdettä veden lämmittämiseen. Vaikka WOW! Koska kun valmistat kahvin kylmäkeittimellä, sen voi halutessaan lämmittää kuumana, vaikka se otetaan yleensä kylmänä.
Kuinka valmistaa kylmäkahvia
Menettely kylmäkeitetty kahvi on:
- valmisteita kahvi mitä aiot käyttää On hyvä, että se on laadukasta, paljon parempi, jos se on jyvässä ja jauhetaan sillä hetkellä. Mutta tälle tekniikalle, toisin kuin muille, karkea jauhatus on parempi. Eli jätä hiekkainen rakenne.
- Yhdysvallat vesi joka ei lisää makua. Jos muissa kuumissa toimenpiteissä on tärkeää, että kyseessä on kulutukseen sopiva tai heikosti mineralisoituva tislattu vesi, niin tässä kylmässä toimenpiteessä neutraalin makuinen vesi on vielä tärkeämpää.
- Myös a hienopaperisuodatin kahvia varten.
- Tarvitset myös a kontti mistä valmistaa kylmä infuusio. Ihanteellinen on lasipurkki tai lasipullo. Markkinoilla on joitain erityisesti kylmäkeittoon suunniteltuja, mutta voit käyttää mitä haluat, kunhan se on erittäin puhdasta eikä lisää outoja aromeja. Muuten, jos astiassa ei ole kantta, voit peittää sen keittiökalvolla.
- Toinen tarvitsemasi väline on a suppilo.
- Nyt sekoita jauhettu kahvi veteen potin sisällä. Suhteen tulee olla 1:8, eli yksi osa kahvia jokaista kahdeksaa osaa vettä kohden. Voit esimerkiksi käyttää noin 125 grammaa jauhettua kahvia jokaista litraa vettä kohden.
- Ravista hyvin ja anna levätä vähintään 12 tuntia peitettynä. Vaikka ihanteellinen maku ja aromi on, että se säilyy 24 tuntia. Muista myös, että mitä enemmän aikaa kuluu, sitä korkeampi on tuloksena olevan kahvin kofeiinipitoisuus. Lisäksi 14-15 tunnin kuluttua on mahdollista, että joitain yhdisteitä, jotka lisäävät jonkin verran katkeruutta, alkavat tulla ulos. Jotkut pitävät vahvimmasta kahvista, toiset miedommasta. Se on makuasia, joten hallitse aikaa tapauksesi mukaan.
- Käytä suppilo ja suodatin suodattaaksesi kattilan sisällön ja kaada seos kuppiin, lasiin tai termospulloon.
- Nyt voit ota sellaisenaan, lämmitä, lisää muita lisäaineita tai mitä tahansa tarvitset...
- Vain vasen nauti kylmäkahvistasi.
Kun olet valmis, voit säilytä muutaman päivän… Jääkaapissa se kestää jopa 7 päivää. Vaikka ei ole hyvä pitää sitä liian kauan. Parempi tehdä joka päivä se, mitä aiot ottaa seuraavana päivänä.
tuulista kahvia
Yksi tapa valmistaa kahvia ilman kahvinkeitintä on käyttää a kattila, kattila tai kattila lämmittää vettä ja kiehauttaa. Voit käyttää myös muita lämmönlähteitä, kuten mikroaaltouunia. Mutta joka tapauksessa sinun on juotava tarpeeksi vettä, jotta voit valmistaa haluamasi kahvimäärän ja kiehauttaa se.
Kun vesi kiehuu, voit ottaa astian pois lämmöltä ja kaada siihen jauhettu kahvi. Liikuta hyvin sekoittaaksesi ja jätä levätä 5-10 min. Reposado-prosessi on tärkeä, jotkut ohittavat sen ja saat vettä, jossa on lievä kahvin maku.
Nyt voit suodattaa tuloksena olevan nesteen käyttämällä siivilä tai suodatin kertakäyttöistä kahvia kuppiin kaatamiseen. Näin voit poistaa kahvista epämiellyttävät reiät. Sitten voit lisätä mitä tahansa lisäaineita, kuten makeutusainetta, maitoa tai mitä tahansa haluat lisätä.
