Kahvityypit

El Kahvi saapui Eurooppaan XNUMX-luvulla, ja sieltä kulutus levisi muualle länteen. Vaikka sen todellinen alkuperä on arabimaissa, joissa tätä infuusiota aletaan valmistaa ensimmäistä kertaa. Se on tällä hetkellä yksi maailman eniten kulutetuista juomista. Kahvia kulutetaan noin 10 miljoonaa tonnia vuodessa, mikä vastaa keskimäärin 1.3 kiloa henkilöä kohden.

Sen maku ja aromi, joidenkin sen ominaisuuksien lisäksi, ovat mahdollistaneet nämä stratosfäärin hahmot. Harvat ihmiset voivat toimia ilman hyvää kupillista kahvia aamulla herättämään heidät ja valmistamaan heidät pitkää päivää varten. Ja mikä parasta, se on todellinen ilo kaikki olemassa olevat kahvilajit.

Mitä on kahvi?

El kahvi Se on eräänlainen marja, pensaiden jyvän muotoinen hedelmä, joka käy läpi sarjan paahtoprosesseja, jotta saadaan jyviä, jotka voidaan jauhaa ja käyttää tämän kaikkien tunteman runsaan annoksen valmistamiseen. Nämä pensaat ovat kotoisin Afrikasta ja Aasiasta, vaikka niitä viljellään nykyään kaikkialla maailmassa.

Riippuen alue, jossa niitä kasvatetaan, ja viljalajikkeet voivat olla saada hyvin erilaisia ​​tuloksia kahvin aromin ja maun suhteen. Mutta tämän maagisen eliksiirin juomiseksi se on ensin infusoitava kuumaan veteen, jotta sen tuoksu ja maku voidaan erottaa, aivan kuten se tehdään muun tyyppisten infuusioiden kanssa.

Kahvipaputyypit

Siellä erilaisia ​​viljalajeja tämän tuotteen pensaslajin mukaan, josta ne ovat peräisin. Vaikka on muitakin, kaksi tunnetuinta ja viljeltyä kaikkialla maailmassa ovat Arabian lajike eli Arabica ja Robusta. Nämä kaksi ovat helposti tunnistettavissa pelkästään viljaa katsomalla:

  • Arabica: Tämä lajike on halutuin kaikista, koska monet kahvin ystävät arvostavat sen makua. Sen alkuperä on Etiopiassa, ja siellä on useita alalajeja, jotka tarjoavat niille erittäin voimakkaan maun ja aromin. Lisäksi se on lajike, joka sisältää vähiten kofeiinia. Tällä hetkellä tätä lajiketta viljellään kaikkialla maailmassa, joten sen ei tarvitse olla peräisin Amerikasta, Afrikasta tai Aasiasta määrittääkseen, onko se jonkinlainen vai toinen. Robusta-lajikkeesta sen erottaa mutkitteleva keskihalkeama ja sen hieman pidempi rakeisuus.
  • robusta: Se on lajike, jossa on korkeampi kofeiinipitoisuus ja jossa on jonkin verran voimakkaampi maku kuin edellisessä, joten siinä on hieman näkyvämpi katkera kosketus. Sen alkuperä on Länsi-Afrikassa, vaikka sitä viljellään jo kaikkialla maailmassa. Tässä tapauksessa jyvän tunnistamiseksi voit nähdä, että se on hieman pyöreämpi ja siinä on suora keskihalkeama.
  • Seokset: Yleensä monet markkinoilla olevista tuotteista ovat molempien lajikkeiden sekoituksia. Halvimmissa on yleensä kaikki robusta-pavut tai suurempi osa niistä. Korkealaatuiset ovat yleensä 100 % robustaa tai korkealaatuisia tämän tyyppisiä viljaa.

Vaikka ne ovat ensisilmäyksellä helppoja erottaa, ne yleensä tulevat maahan, joten on vaikea määrittää, minkä tyyppinen se on. Tätä varten sinun on käytettävä tuotteen merkintä, jonka pitäisi tunnistaa alkuperä ja lajike.

Kahvireseptityypit

Kahvipaputyypistä riippumatta on myös monia erilaisia ​​kahvin reseptistä tai valmistustavasta riippuen. Siitä jää iso erilaisia ​​makuja hyvin monipuolinen ja tyydyttää suuri joukko käyttäjiä. Valmistusprosessin lisäksi voit saada erilaisia ​​​​tyyppejä riippuen lisäämistäsi lisäaineista, kuten maitoa, kaakaota, alkoholia, kanelia jne.

Espresso / musta kahvi

El kahvila-soolo, jota kutsutaan myös expressiksi tai expressoksi, on yksi kulutetuimmista. Se on yksi yksinkertaisimmista resepteistä ja se valmistetaan yksinkertaisesti hauduttamalla kahvia ja tarjoilemalla se kupissa. Lisäksi se valmistetaan yleensä tiivisteenä ja lyhyessä muodossa, eli noin 30 cl:n kupissa.

Jotta se olisi peräisin Paras laatu, 100 % Arabica-lajiketta käytetään yleensä ja jos aikaa, painetta, lämpötilaa ja jyvän jauhatusta on noudatettu, se näyttää pinnalta vaalean kullankeltaisena.

Maidon/latten kanssa

Kaikki eivät pidä mustasta kahvista, joten edellistä voidaan rikastaa pienellä maidolla. Tällöin yleensä lisätään enemmän tai vähemmän kahvia vastaava määrä, joten se on melko tasainen kahvin ja maidon seos. Tämä onnistuu pehmentämään makua ja makeuttamaan tulosta.

Bonbon kahvia

Tässä versiossa maitoa käytetään myös kahviin, mutta sen sijaan, että se olisi normaalia maitoa kondensoitua maitoa käytetään. Yleensä maito tarjoillaan ensin kupissa ja sen jälkeen kahvi lisätään päälle, toisin kuin maitokahvi, joka valmistetaan päinvastoin. Tässä tapauksessa lopputulos on paljon makeampi dulce de lechen sokeripitoisuuden vuoksi. Se on herkkusuiden kahvia!

Cappuccino

Cappuccino tai cappuccino on toinen muunnelma kahvista maidon kanssa. Tässä tapauksessa vain noin 1/3 kahvista käytetään. loput tulee olemaan maito ja maitovaahto. Tästä syystä tämän lajikkeen hyvän kahvin valmistamiseksi sinun on vaahdotettava maito, jotta se saa sille ominaisen koostumuksen ja kermaisuuden.

mokka tai mokaccino

Toinen muunnos kahvista maidolla, mutta maidon lisäksi myös suklaata käytetään (yleensä musta) siirapin tai kaakaojauheen muodossa seoksen rikastamiseksi.

ristretto

Se on espresson muunnelma, mutta käyttää saman määrän kahvia ja a pienempi vesiosuus. Tuloksena on paljon väkevämpi kahvi, jolla on paljon voimakkaampi aromi ja maku.

Cortado tai latte macchiato

Jotkut ihmiset eivät pidä maitokahvista niin paljon maidon suuren osuuden vuoksi. Heille leikkaus on paras vaihtoehto, koska se on yksinkertaisesti expresso, johon leikattu tai sävytetty kevyesti pienellä maidolla. Vain ripaus tästä...

Amerikkalainen

Se on ristretton vastakohta, eli se on expresso-kahvi, johon lisätään sama määrä kahvia, mutta enemmän vettä. Tuloksena on kahvia, joka on ristrettoa pidempi, mutta jonka maku on hieman vetisempi.

syöksy / pitkä

On hitaampi tapa puristaa kahvia, jolloin vesi imee jauhettuja kahvipapuja pidemmän aikaa. Nimi tulee juuri tuosta poiminnasta tavallista pidempään. Se on samanlainen kuin amerikkalainen kahvi, vain tässä tapauksessa suurempi määrä tuotetaan johtuen suuremmasta jauhetun kahvin altistumisesta, eikä vain lisäämällä vettä ja saamalla se ulos samassa ajassa.

carajillo

Se on kahvia, johon jonkinlainen alkoholijuoma. Yleensä käytetään konjakkia, konjakkia, orujoa, viskiä tai jotain kermaa, kuten Baileysia. Sen lisäksi voit lisätä muita ainesosia, kuten sokeria, sitruunankuorta (brulé-kahvi) jne.

irlantilainen

Se on eräänlainen kaksoisespresso pohjana, johon lisätään myös viskiä ja kerros kermavaahto tai kermaa. Se tarjoillaan kupin sijaan yleensä cocktaillasissa.

Sinä tulet

Käytetään tupla- tai yhden espressoa, ja se lisätään kermaa tavallisen maidon sijaan. Se antaa sille paljon paksumman koostumuksen.

Välitön

Se on eräänlainen kahvi keittää välittömästi ilman kahvinkeitintä, aivan kuten Cola-Cao ja muut vastaavat juomat valmistetaan. Lisää vain ruokalusikalliset pikakahvia veteen tai maitoon ja se on siinä.

kourissa

Se on kahvi, jota kulutetaan kylmänä, jäällä. Sen valmistukseen voit käyttää maitoa tai kermaa.

Caramel Macchiato

Se on macchiaton kaltainen kahvi, mutta sitä on myös lisätty kerma karamelli seoksen makeuttamiseen. Myös maitovaahtoa ja vaniljaa käytetään usein rikastamaan reseptiä.

kahvi au latte

Se on hyvin tyypillinen kahvilaji Ranskasta, samanlainen kuin muut, vain, että sitä käytetään liukoinen kahvi (pika) ja vaahdotettu maito lisätään.

Azteca

Se on toinen kahvi, jota nautitaan kylmänä, jään kanssa, kuten Frappé. Mutta ero tässä tapauksessa on, että maidon lisäksi voit sisältää myös yhden tai useamman jäätelöpallot. Se on yleensä suklaalla maustettua jäätelöä, vaikka sitä voidaan tarjoilla myös muiden jäätelötyyppien kanssa. Ilmeisesti se toimii jälkiruokana.

Kylmä hautua

Se on eräänlainen kylmä juoma. Se valmistetaan jättämällä karkeajauhettu kahvi kylmään veteen 12-24 tunniksi. Tällä tavalla kahvi siirtää arominsa ja makunsa veteen ilman lämpöä, minkä lisäksi vältetään joidenkin kuuman valmistuksen aikana esiin tulevien kitkereiden makujen irtoaminen. Tuloksena on vähemmän katkeraa kahvia, jonka voit täydentää minkä tahansa kanssa.

Muu

Lisäksi on olemassa monia muita reseptejäItse asiassa ympäri maailmaa sitä kulutetaan monin tavoin ja erittäin eksoottisin makuin. Voit lisätä kaikenlaisia ​​ainesosia, kuten kanelia, käyttää muita erilaisia ​​maitoja (vuohenmaitoa, lampaanmaitoa, kasvimaitoa, kuten mantelimaitoa, soijamaitoa, tiikeripähkinän maitoa,...) jne. Totuus on, että raja on mielikuvituksessasi.

Eikä vain sitä, kahvi voidaan integroida lukuisiin resepteihin, kuten leivonnaisia ​​ja jälkiruokia. On esimerkiksi joitain erittäin suosittuja, kuten Panna Cotta, kahvissa liotetut sokerikakut, joita käytetään kakkujen pohjana, jne.