Nola egin kafea kafe-ontzirik gabe

HEMEN DA BLACK FRIDAY!

Kafea egiteko ez da beti beharrezkoa kafe-makina bat edukitzea. Kafe-makina gauzak errazten dituen tresna bat besterik ez da, baina ez kafea hartzeko metodo bakarra. Kafe bat hartu nahi baduzu eta ez duzu kafe-makinarik etxean, edozeinek etxean egin ditzakeen pauso oso erraz batzuk jarraituz posible da ohiko sukaldeko tresnarekin.

Kafe-makinarik gabe kafea egitea pentsaezina dirudien arren, oso oinarrizko prozedura dela ikusiko duzu. Besterik gabe zorroztu apur bat adimena eta bilatu pausoak gure infusioan kafearen usaina eta zaporea atera ahal izateko bizitza hainbeste errazten duten asmakizun horien beharrik gabe... Eta onena, hainbat metodo daude aukeran!

Zer da kafea?

espresso

Kafea benetan bat da infusio mota. Infusioa ur irakinetan sartzen diren belar edo fruituetatik prestatzen den edari da, haien propietateak ateratzeko, hala nola zaporea eta usaina. Horrela, uretara pasatzen dira eta hondakin solidorik gabe edan dezakezu.

Kafearen kasuan, erabiltzen direnak dira fruitu txigortze prozesu bat igaro eta gero ehotzen diren zilarretik, urak berezko zapore hori lor dezan. Dena den, kafe-makina profesionalek lortzen duten presioak ere laguntzen du kafetik ahalik eta gehien ateratzen, nahiz eta tenperatura nahikoa izango litzatekeen.

Honekin, nik ikusteko asmo dudana da etxean infusio bat egin dezakezula inolako aparatu berezirik eduki gabe, kafea ere era berean egin dezakezu. Izan ere, infusiorako makinarik ez badago, kafearena bezain industria hedatua ez dagoelako da, nahiz eta egia den produktu batzuk aurki daitezkeela, hala nola kafea zein infusioetarako erabiltzen diren prentsa frantsesak, etab. .

Iragazki kafea (infusio mota)

kafez infusioa

Kasu honetan, aurreko prozeduraren nahiko antzekoa da, baina infusioak prestatzea gogoraraziko dizu. Izan ere, kafea hori besterik ez da, infusio berezi bat. Kasu honetan ideia da ura irakin tenperatura egoki batera heldu dadin, lapikoan, mikrouhinean edo nahiago duzun tokian.

Ura berotzen doan heinean, behar duzun kafe kantitate zehatza jar dezakezu kafea iragazki baten barruan kafea hartzeko. Pakete moduko bat egin behar duzu, te-poltsen antzekoa. Ondoren, itxi egiten duzu kafe-hondarra atera ez dadin.

Ura irakite-tenperaturan dagoenean, hurrengoa ura edalontzi batean botatzea da eta sartu prestatu duzun poltsa aurreko urratsean uretan sartu, zaporea eta usaina utz ditzan. Minutu batzuetan atseden hartu behar da, zapore egokia har dezan, urari tenperatura pixka bat galtzen uzteaz gain, beroegi egongo baita edateko.

Behin prest dagoenean, egin dezakezu kendu iragazkia kafe-putzuekin. Ur gehiegi busti duela ikusten baduzu, pixka bat sakatu dezakezu ur gehiena ateratzeko. Kafea hartu ondoren, nahi duzuna gehi dezakezu: azukrea, esnea,...

Bide batez, gauzak asko erraztuko litzaizkizuke bat baduzu Frantses prentsa edo plunger kafe-makina. Kafea egiteko tresnatzat har daitekeen arren, ez da kafe-ontzi bat...

Berehalako kafea

berehalako kafea

Eskura duzun beste aukera bat erabiltzea da berehalako kafea edozein supermerkatutan aurki dezakezuna baino. Kafe hau uretara gehitzeko eta edaria lortzeko prest dago kafe-makina edo bestelako prozedurarik gabe. Denbora eta esfortzua aurrezten duen metodoa, baina zeinarekin ez duzu kafe mota ezberdin batekin adina usain eta zapore lortuko.

Kasu honetan, berehalako kafea bakarrik behar duzu, ura ekarri bere irakite-puntua eta azukrea. Hori da kafea egiteko behar duzun guztia. Gehitu nahi duzun kafe kantitatea ur beroari, ondo irabiatu desegin arte, gehitu edulkoratzailea (azukrea, eztia, estevia, sakarina,...), eta nahi duzun guztia (esnea, kakao-hautsa, kanela, likorea,...). …).

Cold brew teknika edo hotz infusioa

kafea-hotza-brew

Infusio hotza edo infusio hotza, teknika berri eta berritzailea da, eta ez da gehiegi zabaldu. Baina gailu berezirik gabe kafea prestatzeko beste modu bat da.

Kafea infusatzeko modu bat izatea ura beroa izan gabe, infusio hotza bezala, kafea urarekin kontaktuan dagoen denbora luzatzea beharrezkoa izango da. Izan ere, teknika honek arrakasta izateko ohikoa 24 ordura iristea da.

Horregatik, ez da teknika bat kafe bat azkar egiteko eta, nolanahi ere, bezperan egin beharko duzu. Baina trukean, itxaronaldiak hainbat izango ditu abantailak infusio beroaren aldean. Adibidez, ura irakiten erabiltzean nahi ez diren zapore batzuk ere atera daitezke. Adibidez, tenperaturarekin kafe-aleen osagai batzuk askatuko dira, hala nola esterrak, zetonak eta amidak.

osagai horiek gehitu azidotasuna eta usain erreak ez dira politak. Mingostasun horretaz gain, batzuetan kafeari nolabaiteko astringentzia ere eman diezaiokete. Cold Brew teknika erabiliz usaina eta zaporea lortu ahal izango dituzu, baina nahi ez diren osagai horiek askatu gabe. Apuragoa izanik, are hobeto baloratu ahal izango dituzu kafe mota ezberdinen barietateen eta ñabarduraren arteko desberdintasunak.

Eta noski, diruak kezkatzen bazaitu, hotza izateak Teknika merkeagoa ere izango da ura berotzeko inolako energia iturririk behar ez izatea. Nahiz eta AUPA! Izan ere, behin kafea prestatzen baduzu, berotu egin daiteke beroa kontsumitzeko nahi izanez gero, hotza hartu ohi den arren.

Nola prestatu kafe hotza

kafea-hotza-egitea

Prozedura kafe hotza hau da:

  1. prepara kafea zer erabiliko duzu Ona da kalitate handikoa dela, askoz hobe aleetan bada eta momentuan ehotzen baduzu. Baina teknika honetarako, beste batzuek ez bezala, hobe da ehotze lodia. Hau da, ehundura hareatsua utzi.
  2. Usa ura horrek ez du zaporerik ematen. Beste prozedura beroetan kontsumitzeko egokia den edo mineralizazio ahuleko ur destilatua izatea garrantzitsua bada, prozedura hotz honetarako are garrantzitsuagoa da zapore neutroko ura.
  3. bat ere izan paper fina iragazkia kafea hartzeko.
  4. A ere behar duzu edukiontzi non prestatzeko infusio hotza. Egokia beirazko pote bat edo beirazko botila bat da. Merkatuan badaude hotzeko prestatzeko bereziki diseinatutako batzuk, baina nahi duzuna erabil dezakezu, beti ere oso garbia bada eta usain arrarorik gehitzen ez badu. Bide batez, ontziak estalkirik ez badu, sukaldeko filma erabil dezakezu estaltzeko.
  5. Behar duzun beste tresna bat da inbutua.
  6. Orain nahastu kafea urarekin eltze barruan. Proporzioak 1:8 izan behar du, hau da, kafe zati bat ur zati bakoitzeko. Adibidez, 125 gramo inguru ehotutako kafe erabil ditzakezu litro ur bakoitzeko.
  7. Ondo astindu eta utzi eusten gutxienez 12 orduz estalita. Zapore eta usain onena lortzeko aproposa bada ere 24 ordu irautea. Kontuan izan, gainera, zenbat eta denbora gehiago igaro, orduan eta kafeina-eduki handiagoa izango dela ondoriozko kafeak. Horrez gain, 14-15 ordutik aurrera litekeena da mingostasun pixka bat ematen duten konposatu batzuk ere ateratzen hastea. Badira kaferik boteretsuena gustatzen zaiena, beste batzuk leunagoa nahiago dute. Gustu kontua da, beraz, kontrolatu denbora zure kasuan.
  8. Erabili inbutua eta iragazkia lapikoaren edukia iragazteko, eta nahasketa edalontzira, edalontzira edo termora bota.
  9. Orain egin dezakezu den bezala hartu, berotu, gehitu beste osagai osagarri batzuk, edo behar duzuna...
  10. Utzi berria gozatzeko zure kafe hotza.

Behin eginda, ahal izango duzu gorde egun batzuetan… Hozkailuan 7 egun arte iraun dezake. Zuretzat ona ez den arren luzeegi mantentzea. Hobe egunero egingo duzuna hurrengo egunean hartuko duzuna.

puxkako kafea

kafe-ontzia

Kafe-makinarik gabe kafea egiteko modu bat a erabiltzea da lapikoa, kazola edo lapikoa ura berotu eta irakiten jarri. Beste bero-iturri batzuk ere erabil ditzakezu, mikrouhin-labea adibidez. Baina, nolanahi ere, egin behar duzuna da nahi duzun kafe kantitatea prestatzeko behar den ur kantitatea edan eta irakiten jarri.

Ura irakiten dagoenean, ontzia sutik kendu eta ehotutako kafea bota dezakezu. Mugitu ondo nahasteko eta utzi atseden hartu 5-10 min. Garrantzitsua da reposado prozesua, batzuek saltatzen dute eta lortzen duzuna kafe zapore apur bat duen ura da.

Orain lortutako likidoa iragazi dezakezu iragazki edo iragazkia botatzeko kafea edalontzi batean botatzeko. Horrela kafeari desatseginak diren zuloak kendu ditzakezu. Ondoren, gehigarri guztiak gehi ditzakezu, adibidez, edulkoratzailea, esnea edo gehitu nahi duzuna.