El Cappuccino-Kaffee oder Cappuccino, ist eine der beliebtesten Kaffeesorten der meisten Kaffeeliebhaber. Es entspricht einem Rezept, einer Art der Kaffeezubereitung und nicht einer Kaffeebohnensorte. Es ist etwas, das bei manchen Menschen Verwirrung stiftet. Daher sollten Sie wissen, dass Sie dieses Rezept mit jeder Art von Kaffeebohnen zubereiten können, entweder gemahlen oder ganz.
Die Zubereitung eines Cappuccino-Kaffees ist sehr einfach, der komplizierte Teil ist es dass das Ergebnis wirklich gut istoder. Damit Sie zu Hause Cappuccinos wie ein echter Barista zubereiten können, hier einige Tipps und Tricks.
Was ist Cappuccino oder Cappuccino-Kaffee?
Un Cappuccino-Kaffee (oder Cappuccino auf Italienisch) ist ein ganz besonderes und köstliches Rezept, um Ihren Kaffee zu präsentieren. Diese Sorte entsteht in Italien, da es das transalpine Land war, das als erstes damit begann, dieses Getränk auf der Basis von Espressokaffee und Schlagmilch zum Aufschäumen zuzubereiten. Eine perfekte Kombination, die ihm das charakteristische Aroma, den Geschmack und die Textur verleiht, die aus Südeuropa stammen und deren Name von "Cappuccio", der Haube der Mönche, stammt.
La Rezept Es besteht im Wesentlichen aus dem Mischen von 125 ml Milch und 25 ml Espressokaffee, und manchmal können andere Elemente hinzugefügt werden, die es bereichern, wie Kakaopulver, Zimt usw., aber das ist bereits dem Geschmack des Verbrauchers überlassen. Das Problem ist, dass es nicht so einfach ist, diese Zutaten richtig zu mischen, damit das Ergebnis wie erwartet ist, mit der richtigen Temperatur und cremigen Textur.
Zutaten benötigt
zu Mach einen richtig guten Cappuccino, Sie müssen sich nur um alles kümmern, was Sie für die Zubereitung benötigen, sowohl Utensilien als auch Zutaten für das Rezept. Wenn Sie diese Empfehlungen befolgen, werden Sie feststellen, dass Sie nicht zu einem Profi gehen müssen, um dieses Vergnügen täglich genießen zu können.
Die Zutaten eines authentischen Cappuccinos sind:
- Eine Espressomaschine.
- Wasser, besser, wenn es schwach mineralisiert oder zum Verzehr geeignet destilliert ist, da es auf diese Weise dem Kaffee keine seltsamen Aromen verleiht.
- 7-12gr Kaffee (wenn es 100% Arabica-Sorte ist, besser). Wenn das Mahlen im Moment aus Getreide erfolgt, werden das beste Aroma und der beste Geschmack erhalten.
- Ihre Express-Maschine hat möglicherweise bereits eine eingebaute Mühle, oder Sie können dies tun kaufen Sie eine separat.
- 1 Espressokaffee (25 ml Kaffee),
- 125 ml frische und kalte Vollmilch. Magermilch und andere Milchsorten können verwendet werden, aber die Textur und Festigkeit der Sahne sind nicht gleich.
- 1 Krug/Glas mit 250 ml Milch zum Aufschäumen.
- Dies kann mit einem elektrischen Aufschäumer erfolgen, obwohl es besser ist, wenn Ihre Espressomaschine einen Dampfarm hat.
- 1 Tasse Cappuccino von ca. 180 ml. Es sollte aus Keramik sein, damit es die Wärme besser speichert.
So bereiten Sie zu Hause einen köstlichen Cappuccino zu
Sobald Sie alles haben, was Sie brauchen, ist es jetzt an der Zeit Starten Sie das „Ritual“, um den Cappuccino zuzubereiten das Köstlichste, das Sie je probiert haben, und zu Hause gemacht:
1-Zubereiten Sie den Milchschaum
Sie können den Schritten in dem Abschnitt folgen, in dem wir erklären, wie man guten Milchschaum für einen Cappuccino macht. Dort finden Sie alle Schlüssel und Schritte dazu die beste Creme machen.
Allerdings wurden dort die generischen Schritte für einen Schaum gezeigt, aber wenn Sie beim Cappuccino strenger sein wollen, müssen Sie nur 120 ml frische und Vollmilch verwenden. Es wird empfohlen, einen Metallkrug zu verwenden.
In diesem Fall muss die Milch am Ende des Aufschäumvorgangs zwischen 55 und 65 °C warm sein, damit sie optimal mit dem im vorherigen Schritt hergestellten Espresso kombiniert werden kann.
Wenn Sie sehen, dass der Milchschaum hat Blasen zu dick, können Sie diese durch leichtes Klopfen auf das Milchkännchen beseitigen, sodass nur die hartnäckigen Bläschen mit der gewünschten Cremigkeit zurückbleiben.
2-Bereiten Sie den Espressokaffee zu
Das erste, was Sie tun sollten, ist die Vorbereitung Espresso Kaffee auf Ihrer Maschine. Um es richtig zu machen, sind die Schritte:
- Wähle a hochwertige Kaffeebohne und frisch. Idealerweise sollte keine geröstete Bohne verwendet werden, die älter als 3 Wochen ist, aber das ist schwer zu kontrollieren, wenn man bedenkt, wie Händler und Supermärkte arbeiten.
- Für Mahlen, müssen Sie eine Dosis zwischen 7-12 Gramm zubereiten, je nachdem, ob Sie etwas weniger oder mehr geladenes mögen. Außerdem muss es ein idealer Mahlgrad für diese Art von Kaffeemaschine sein, also nicht zu grob. Das reicht aus, damit die Extraktion zwischen 25 und 30 Sekunden dauert, was dem Wasser Zeit gibt, das gesamte Aroma und den Geschmack zu tragen.
- Nun setzen Sie Wasser genusstauglich destilliert oder schwach mineralisiert im Wassertank Ihrer Espressomaschine. Geben Sie auch den frisch gemahlenen Kaffee hinein und schließen Sie ihn an.
- Wenn Ihre Kaffeemaschine nicht automatisch ist und Sie die Parameter auswählen können, können Sie eine Temperatur von etwa 90 ° C wählen. Wenn es automatisch ist und Sie eine Art von Rezept auswählen können, wählen Sie den Cappuccino und es erledigt den Rest.
- Sobald der Kaffee in die Tasse getropft ist, haben Sie den fertigen Cappuccino-Boden. Der Abtropfvorgang sollte ungefähr 30 Sekunden gedauert haben, ist es weniger, ist das Mahlgut wahrscheinlich zu grob, ist es mehr, haben Sie zu viel gemahlen.
Das Ergebnis sollte ein dunkles Braun sein, gefolgt von einem leichten goldener Schaum.
3-Wie man es präsentiert oder serviert
Schließlich muss man einfach gießen Sie die Milch mit dem Schaum über den Espressokaffee. Übrig bleibt, wenn man es richtig gemacht hat, 1/3 Espresso + 1/3 Milch + 1/3 Milchschaum. Das ist der perfekte Cappuccino. Wer es puristischer mag und absolute Perfektion will, kümmert sich jetzt auch um die Art der Tasse und andere Details...
Cappuccino-Kaffee ist so besonders, dass er sogar einen Prozess hat richtig servieren. Professionelle Baritas sind keine Art von Tasse oder Präsentation wert, geschweige denn, wenn Sie den besonderen Hauch von Latte Art hinzufügen möchten.
Am besten serviert man Cappuccino in a Keramikbecher ca. 180 ml. Die Keramik hält die Wärme länger. Darüber hinaus muss die Dicke der Tasse auch angemessen sein, obwohl es albern erscheinen mag, ist es aber nicht. Idealerweise eine, die weder zu dick noch zu dünn ist.
Erfahrene Baryte kreieren auch die berühmten Milchkunst beim Aufgießen der Milch mit der Sahne, was allerdings etwas umständlicher ist und man darüber hinwegsehen kann, da das nur die Optik beeinflusst, nicht den endgültigen Geschmack. Es reicht aus, den Schaum vorsichtig über den Kaffee zu geben, damit er eine cremige Textur erhält.
Auf der anderen Seite wird diese Art von Cappuccino fast überall auf der Welt getrunken Zeit. Aber wenn Sie den wahren Schöpfern dieses Kaffees zuhören möchten, würden die italienischen Meister niemals einen Cappuccino nach 11 Uhr morgens trinken. Es ist ein Getränk, das morgens beim Aufwachen oder beim Frühstück eingenommen werden kann, das ist seine ideale „Paarung“.
