Kaffeebohnen

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Die Gelehrtesten zum Thema Kaffee kaufen lieber die Kaffeebohnen um genau die Sorte zu wählen, die sie wollen, und sie nach ihrem Geschmack zu machen, Mahlen des Getreides im Moment für einen viel intensiveren Geschmack. In Spanien können Sie eine große Menge Kaffeebohnen kaufen, mit viele Sorten die es manchmal schwierig machen, ein bestimmtes auszuwählen, insbesondere für diejenigen, die weniger Kontrolle über dieses Thema haben.

Viele Möglichkeiten zu haben und nicht zu wissen, welche man will, ist etwas sehr Typisches, das bei vielen Gelegenheiten passiert. Bei Kaffeebohnen kann es auch auf den Geschmack des Einzelnen ankommen. Einige Jungs mögen scheinen sehr stark oder bitter für manche Gaumen, die etwas weniger Intensives bevorzugen, mit a glatter Geschmack und Textur.

Beste Kaffeebohnen

Saula-Kaffeebohnen

Es ist eine Kaffeebohne 100% Arabica-Sorte, mit einem Zertifikat des ökologischen Landbaus und sehr hoher Qualität. Es wird in einer Packung mit 2 Metalldosen zu 500 Gramm (insgesamt 1 kg) geliefert. Darüber hinaus wird es in Metalldosen in einer Stickstoffatmosphäre konserviert, um den Kontakt mit Luft zu vermeiden.

Es ist großartig ausgewählten Kaffee um die bestmögliche Qualität zu erhalten. Die Ernte stammt aus Peru, Indonesien und anderen Gebieten Mittelamerikas. Mit sehr frischen Aromen und Aromen und einer feinen Säure, mit floralen, fruchtigen Noten und Anklängen von Getreide.

Kaffee Meister

1 kg Packung sehr hochwertiger Kaffee. Eine Kaffeebohne der Sorte Arabica, mit Bio- und Fairtrade-Zertifizierung. Es ist ein Café in ideales Korn für Espressomaschinen und für die Kaltzubereitung. Mit Bohnen, die in Äthiopien, Hondruas, Peru und Sumatra angebaut werden und eine gute Geschmackskombination ergeben.

Lavazza-Kaffeebohnen

Vielfalt 100 % Arabica in dieser 1-kg-Packung von großer Qualität. Mit einem fruchtigen und blumigen Aroma, süß und raffiniert. Die Röstung ist mittel, um dem Gaumen eine zarte Intensität zu verleihen. Gut für diejenigen, die einen milden Geschmack mögen. Bezüglich Herkunft Von diesen Körnern wurden sie vor allem in Mittelamerika und Brasilien angebaut.

Happy Belly (Amazon-Marke)

Amazon hat sich dem Kaffeebohnengeschäft angeschlossen und eine eigene Marke geschaffen, die aufgrund ihrer guten Qualität und ihres sehr niedrigen Preises große Erfolge erzielt. Es kommt in 2 Packungen zu je einem halben Kilo, mit Naturröstung, mit intensiver und sehr aromatischer Geschmack, mit Nuancen von dunkler Schokolade und orientalischen Gewürzen aufgrund der Höhe seines Anbaus. Es wird von zertifizierten Landwirten angebaut und ist für alle Arten von Kaffeekannen und Mahlgraden geeignet.

Guilis-Cafés

Es ist eine Marke, die trägt seit 1928 diese Bohnen für wahre Kaffeeliebhaber zu kreieren. Arabica-Sorte mit natürlicher Röstung. Getreide aus einer streng ausgewählten Ernte auf der Finca Mocatán de Umbría in Kolumbien. Spezialität dieser ganz besonderen Herkunft im 1-kg-Format und mit einem Analysezertifikat, das bescheinigt, dass das Getreide nicht von anderen Variablen stammt. Außerdem ist es für alle Arten von Kaffeemaschinen geeignet, obwohl es ideal für Espresso ist.

Luzifers Braten

Hinter diesem merkwürdigen Zeichen verbirgt sich ein italienischer Kaffee mit Körnern 100 % Robusta-Sorte. Mit extremer Stärke und frei von Säurenoten wie bei Arabica, für diejenigen, die etwas mehr Geschmack und feine Cremigkeit bevorzugen. Es wurde darauf geachtet, dass es gleichmäßig geröstet wird, es wurden keine Zusatzstoffe zu den Ernten hinzugefügt und es handelt sich um einen direkten Handel. Ideal für amerikanische oder Espresso-Maschinen, obwohl es auch für andere Typen geeignet ist.

Pellini Café

Marke mit langer Tradition und Geschichte in Italien, mit großer Erfahrung in der Branche. Es handelt sich um eine 1-kg-Packung mit gemischtem Kaffee, mit Arabica- und Robusta-Bohnen Aus verschiedenen Ländern ausgewählt und unter Schutzatmosphäre verpackt, um Geschmack und Aroma zu garantieren. Es ist die perfekte Mischung aus natürlich gewaschenem Arabica und natürlichem Robusta, mittel geröstet, um Geschmack und Körper auszugleichen. Ideal für Espressomaschinen.

Lucaffe Herr Exklusiv

dieser andere Kaffee Aus Italien, obwohl es dort nicht angebaut wird, ist das Getreide 1 kg, mit ausgewählten Körnern der Sorte 100% Arabica. Das heißt, der edelste und reinste Kaffee, ohne jegliche Mischungen wie in anderen Fällen. Diese Bohnen sind ideal zum Mahlen auf unterschiedliche Grobheit für alle Arten von Kaffeemaschinen.

Wie wähle ich Kaffeebohnen aus?

Kaffeesorten

Es gibt verschiedene Arten von Kaffeebohnen, wie z die Sorte Arabica und die Sorte Robusta. Für große Kaffeeliebhaber ist die Sorte Arabica die beste Option. Aber nicht jeder mag diese Abwechslung. In manchen Fällen kann eine 100-prozentige Arabica-Sorte sogar kontraproduktiv sein, wie zum Beispiel bei Espresso-Kaffee. In diesem Fall ist eine Mischung aus beidem besser, um eine bessere Fülle und einen etwas milderen Geschmack zu erzielen.

Wenn Sie einer von denen sind, die auf ihren Füßen schlafen, möchten Sie wahrscheinlich einen höhere Aufnahme von Koffein. Das gibt Energie für den Tag. Verzichten Sie in diesem Fall auf die Sorte Arabica, da Robusta bis zu doppelt so viel Koffein enthält. Und wenn Sie das anders sehen und Schlafstörungen haben oder aus gesundheitlichen Gründen (z. B. Bluthochdruck) nicht so viel Koffein trinken können, dann entscheiden Sie sich für Arabica.

Arabica vs. Robusta

• Arabica: Je nach Herkunftsbezeichnung kann es wiederum verschiedene Sorten geben, wie Java, Moka, Kenia, Tarrazú usw. Um die Körner der Arabica-Sorte unterscheiden zu können, müssen Sie nur auf die zentrale Vertiefung des Korns schauen, die Rundungen aufweist.
• Robust: deren Ursprung der Kongo ist, eine Sorte, die widerstandsfähiger gegen Schädlinge und Parasiten ist. Günstiger zu wachsen. Um die Robusto-Maserung zu erkennen, muss man nur auf die zentrale Vertiefung schauen, die gerade ist, und die Maserung ist normalerweise runder als beim Arabica.

Es muss klargestellt werden, dass die Sorte nicht immer herkommt derselbe Anbauort. Die Bohnen können in vielen verschiedenen Ländern und Höhenlagen angebaut werden, was ihnen aufgrund der Art des Ackerlandes einen unverfälschten Charakter verleiht. Außerdem gibt es auf dem Markt meist Produkte, die eine Mischung aus verschiedenen Orten sind, obwohl die Sorte zu 100 % sortenrein ist.

Art der Kaffeeröstung

Abgesehen von der Sorte des Getreides ist ein weiterer wichtiger Faktor, der die Qualität und den Geschmack des Kaffees beeinflusst, der Art der Röstung Du hast die Beere erhalten. Eine natürliche Röstung stellt sicher, dass der Kaffee keine Zusatzstoffe enthält und zu 100 % natürlich ist. Es ist interessant, dass Sie diesen Aspekt im Auge behalten. In geröstetem Kaffee wird Zucker hinzugefügt, der den wahren Geschmack überdeckt. Vermeiden Sie deshalb Mischmischungen oder solche, die rein geröstet sind. Torrefacto ist billiger, aber es ist eines der wenigen Dinge, die es zu seinen Gunsten hat. Sobald das geklärt ist, Ja, es ist 100 % natürlich, dessen Röstung den Geschmack der Kaffeebohnen stark variieren kann:

• leichte Röstung: Eine leichte Röstung ist besser. Es bewahrt die Eigenschaften des Getreides besser und hat eine ausgeprägtere Säure. Auch wenn das Geschmackssache ist...
• mittlere RöstungPairing: Es ist eine Option mit einem guten Gleichgewicht von Säure, Süße und Aromen. Vielleicht für die meisten Menschen zu empfehlen.
• Mittelintensive RöstungGeschmack: Verleiht ihm eine dunklere Note, mit wenig Säure und mehr Textur.
• tief geröstetPairing: gibt ihm einen schokoladigen Touch, mit viel Textur.

Es eine Frage des Geschmacks, und der endgültige Geschmack hängt auch von der Art der Röstung ab, aber auch von der Sorte und dem Prozess, der während der Herstellung durchgeführt wurde.

Kaffeearomen: eine Frage der Höhe

Das solltest du schließlich wissen Höhe zählt. Je nachdem, wo der Kaffee angebaut wird, kann er einige Eigenschaften aufweisen:

• HochgebirgsgebieteGeschmack: über 1500 Meter, Aromen mit fruchtigen Tönen, Gewürznoten, Blumen usw.
• hohe BereichePaarung: Auf 1200 Höhenmetern werden Zitrusnoten, Vanille oder mit einem Hauch von Schokolade oder Nüssen erreicht.
• mittlere Zonen: In den 900 Metern können Sie Körner mit geringer Säure und Süße haben.
• niedrige Bereiche: Darunter erhalten Sie sehr weiche Kaffees mit erdigen Aromen.

Kaffeebohnen vs. gemahlener Kaffee

Vorteile von Kaffeebohnen

El Aroma und Geschmack sind die beiden großen Verlierer, wenn es darum geht gemahlener Kaffee. Deshalb kaufen viele lieber Bohnenkaffee. So bleibt der Kaffee länger mit seinem Aroma erhalten. Darüber hinaus sollten Sie immer frischen Kaffee in Ihrer Speisekammer haben, da er mit der Zeit, selbst wenn er in Getreide enthalten ist, seine Eigenschaften verlieren könnte.

El Kaffee oxidiert leicht, verlieren Eigenschaften, Geschmack und Aroma. Für das beste Ergebnis ist es am besten, es genau zum Zeitpunkt des Verzehrs zu mahlen. Mahlen Sie Kaffee nicht in großen Mengen und lagern Sie ihn, sonst ist es dasselbe, als würden Sie ihn in Pulverform kaufen...

Denken Sie daran, dass Kaffee hat ein Öl im Getreide, das sehr flüchtig ist, wenn es freigelegt wird, zersetzt es sich und dann beginnt der ganze Verfall Ihres Kaffees. Je länger es im Korn bleibt, desto besser.

Kaffee richtig mahlen

Abhängig von der Art Ihrer Kaffeemaschine, sollten die Kaffeebohnen einen anderen Mahlvorgang durchlaufen. Es ist nicht dasselbe, Kaffeebohnen zu kaufen, um sie für Ihre italienische Kaffeemaschine zu mahlen, als für einen Chemex (Filter) oder für einen Kolben, ...

• für Espressomaschine: Diese Kaffeemaschinen müssen den Kaffee in Sekundenschnelle zubereiten, daher muss das Getreide so gemahlen werden, dass in dieser Zeit alle möglichen Aromen extrahiert werden können. Aus diesem Grund ist es in diesem Fall am besten, das Korn sehr fein zu mahlen (fast wie Mehl, etwas weniger fein), obwohl es zu bitter sein kann, wenn Sie zu weit gehen.
• Für italienische Kaffeemaschine: In diesem Fall muss die Körnung ebenfalls fein sein, aber weniger als bei der vorherigen Kaffeekanne. Das Aussehen des gemahlenen Korns sollte in diesem Fall die Größe von Zuckerkörnern haben.
• Für Chemex Kaffeemaschine (Filter): In diesem Fall muss der Mahlgrad etwas höher sein als bei der italienischen Kaffeemaschine, aber etwas niedriger als die Körnung bei der französischen. Ähnlich dem, was sie bereits gemahlen und verpackt in Geschäften verkaufen.
• Für französische Kaffeemaschine (mit Stößel): In diesen Kaffeemaschinen wird der Kaffee aufgegossen, also wie bei Tee und anderen Aufgüssen in kochendem Wasser. Für beste Ergebnisse sollte in diesem Fall der Mahlgrad grob sein.

Merken gemahlenen Kaffee pressen oder vermeiden Sie das Drücken, je nachdem, welches Ergebnis Sie erzielen möchten. Viele erfahrene Baristas verwenden es, um es für italienische und andere Arten von Kaffeemaschinen zu pressen. Aus Kuriosität waschen einige die italienische Kaffeemaschine nicht nach jedem Gebrauch, wie es hier in Spanien üblich ist, da sie behaupten, dass sie beim Waschen ihr Aroma verliert ...

Tricks, um den besten Kaffee mit Kaffeebohnen zuzubereiten

zu den besten Kaffee machen dass Sie versuchen können, Kaffeebohnen zu verwenden, wird empfohlen, dass Sie diese Tricks oder Schritte befolgen:

1. Respektieren Sie die Qualität und Vielfalt des Kaffees, der nach Ihrem Geschmack ausgewählt wird.
2. Kaufen Sie die besten Kaffeebohnen und mahlen Sie sie genau in dem Moment, in dem Sie sie zubereiten, damit sie nicht an Geschmack verlieren oder oxidieren.
3. Wählen Sie Mineralwasser, damit es dem Kaffee keinen schlechten Geschmack verleiht, besonders wenn Sie in einer Gegend mit hartem Leitungswasser oder viel Abfall leben. Eine weitere Alternative ist der Kauf eines Wasserdestillators, der reines Wasser erzeugt, das ideal für Kaffee ist.
4. Verwenden Sie die von Ihnen gewählte Kaffeemaschine richtig und beachten Sie die Empfehlungen des Herstellers für Temperatur und Handhabung.
5. Stellen Sie das Verhältnis Wasser/Kaffee nach Ihrem Geschmack ein. Manche Menschen bevorzugen mehr Wasser und weniger Aroma, andere wollen etwas Kräftigeres am Gaumen und fügen mehr Kaffee hinzu... Zum Beispiel hat eine Tasse Espresso normalerweise 8 Gramm Kaffee, so dass Sie sich orientieren können.
6. Im Moment servieren.