Det er ikke altid nødvendigt at have en kaffemaskine for at lave kaffe. Kaffemaskinen er blot et instrument, der gør tingene nemmere, men ikke den eneste måde at få kaffe på. Hvis du vil have en kop kaffe og du har ikke en kaffemaskine derhjemme, er det muligt ved at følge nogle ekstremt enkle trin, som enhver kan gøre derhjemme med de sædvanlige køkkenredskaber.
Selvom det kan virke utænkeligt at lave kaffe uden en kaffemaskine, vil du se, at det er en meget grundlæggende procedure. skal bare skærpe forstanden lidt og se efter trinene til at kunne udvinde aromaen og smagen af kaffen i vores infusion uden behov for disse opfindelser, der gør livet så meget lettere... Og det bedste, der er flere metoder at vælge imellem!
Hvad er kaffe?
Kaffe er virkelig en type infusion. En infusion er enhver drik, der er tilberedt af urter eller frugter, der indføres i kogende vand for at udvinde deres egenskaber, såsom smag og aroma. På den måde går de ud i vandet, og du kan drikke det uden faste rester.
I tilfælde af kaffe, hvad der bruges er bær af dette sølv, der gennemgår en ristningsproces og derefter males, så vandet kan opnå den karakteristiske smag. Det tryk, som professionelle kaffemaskiner opnår, er dog også med til at trække det maksimale ud af kaffen, selvom temperaturen ville være nok.
Med dette, hvad jeg agter at få dig til at se er, at hvis du kan lave en infusion derhjemme uden at have nogen form for specielle apparater, kan du også lave kaffe på samme måde. Faktisk, hvis der ikke er maskiner til infusioner, skyldes det, at der ikke er en industri så udbredt som kaffens, selvom det er rigtigt, at man kan finde nogle produkter såsom franske presser, der bruges til både kaffe og infusioner mv. .
Filterkaffe (infusionstype)
I dette tilfælde er det ret lig den tidligere procedure, men det vil minde dig om at forberede infusionerne. Faktisk er kaffe netop det, en speciel infusion. Ideen i dette tilfælde er kog vandet så den når en passende temperatur, enten i en gryde, i mikroovnen, eller hvor du nu foretrækker det.
Efterhånden som vandet varmes op, kan du putte præcis den mængde malet kaffe, du skal bruge til din kaffe inde i et filter til kaffe. Du skal gøre det til en slags pakke, der ligner teposer. Så lukker du den for at forhindre, at kaffegrumset kommer ud.
Når vandet er ved kogetemperatur, er det næste at hælde vandet i en kop og indsæt den pose, du har forberedt i det foregående trin ned i vandet, så det efterlader smagen og aromaen. Du skal lade den hvile et par minutter, så den får den rigtige smag, udover at lade vandet tabe lidt temperatur, da det bliver for varmt til at drikke det.
Når den er klar, kan du fjern filteret med kaffebrøndene. Hvis du ser, at den har opsuget for meget vand, kan du trykke den lidt ned for at få det meste af vandet ud. Når du har fået din kaffe, kan du tilføje hvad du vil: sukker, mælk,...
Af den måde, det ville gøre tingene meget nemmere for dig hvis du har en Fransk presse- eller stempelkaffemaskine. Selvom det kan betragtes som et værktøj til at lave kaffe, er det ikke en kaffekande som sådan...
Instant kaffe
En anden mulighed for dig er at bruge instant kaffe end du kan finde i noget supermarked. Denne kaffe er klar til at tilføje til vand og få drikken uden behov for en kaffemaskine eller nogen anden procedure. En metode, der sparer tid og kræfter, men hvormed du ikke opnår samme aroma og smag som med en anden type kaffe.
I dette tilfælde behøver du kun instant kaffe, vand bragt til dets kogepunkt og sukker. Det er alt hvad du behøver for at lave kaffe. Tilsæt den ønskede mængde kaffe til det varme vand, rør godt til det er opløst, tilsæt sødemidlet (sukker, honning, stevia, saccharin,...), og hvad du ellers ønsker (mælk, kakaopulver, kanel, likør, …).
Kold brygteknik eller kold infusion
Kold bryg eller kold infusion, er en ny og innovativ teknik, og har ikke spredt sig for meget. Men det er en anden måde at tilberede kaffe på uden nogen speciel anordning.
At være en måde at indgyde kaffe på uden at vandet er varmt, ligesom en kold infusion, vil det være nødvendigt at forlænge den tid, hvor kaffen er i kontakt med vandet. Faktisk er det sædvanlige for denne teknik at være vellykket at nå 24 timer.
Derfor er det ikke en teknik at lave en kaffe hurtigt og under alle omstændigheder skal du gøre det dagen før. Men til gengæld vil ventetiden have en række af fordele i forhold til varm infusion. For eksempel, når du bruger kogende vand, kan nogle uønskede smagsstoffer også udvindes. For eksempel vil nogle komponenter af kaffebønner, såsom estere, ketoner og amider, blive frigivet med temperaturen.
disse komponenter tilsæt syre og ristede aromaer det er ikke pænt. Udover den bitterhed kan de også nogle gange give kaffen en vis astringens. Ved at bruge koldbryggeteknikken vil du være i stand til at opnå aromaen og smagen, men uden at frigive de uønskede komponenter. Da du er renere, kan du endnu bedre forstå forskellene mellem varianter og nuancer af de forskellige typer kaffe.
Og selvfølgelig, hvis du er bekymret for penge, at være kold Det vil også være en billigere teknik ikke behøver nogen energikilde for at opvarme vandet. Selvom WOW! For når du først tilbereder kaffen med kold bryg, kan den opvarmes for at indtage den varm, hvis du vil, selvom den normalt tages kold.
Sådan laver du koldbrygget kaffe
Proceduren for koldbrygget kaffe Det er:
- Forbered kaffen hvad skal du bruge Det er godt at det er af god kvalitet, meget bedre hvis det er i korn og du maler det i øjeblikket. Men for denne teknik, i modsætning til andre, er en grov slibning bedre. Det vil sige, efterlade en sandet tekstur.
- Brug vand der ikke giver smag. Hvis det i andre varme procedurer er vigtigt, at det er destilleret vand, der er egnet til indtagelse eller med svag mineralisering, er et vand med en neutral smag endnu vigtigere for denne kolde procedure.
- Har også en fint papir filter til kaffe.
- Du har også brug for en beholder hvor man tilbereder den kolde infusion. Det ideelle er en glaskrukke eller en glasflaske. Der er nogle på markedet, der er specielt designet til koldbryg, men du kan bruge hvad du vil, så længe det er meget rent og ikke tilfører mærkelige aromaer. Forresten, hvis beholderen ikke har låg, kan du bruge køkkenfilm til at dække den.
- Et andet redskab, du skal bruge, er en tragt.
- Nu bland den malede kaffe med vandet inde i gryden. Forholdet skal være 1:8, det vil sige en del kaffe for hver otte dele vand. For eksempel kan du bruge cirka 125 gram malet kaffe for hver liter vand.
- Ryst godt og lad repose i mindst 12 timer dækket. Selvom det ideelle til at opnå den bedste smag og aroma er, at det forbliver 24 timer. Husk også, at jo længere tid der går, jo højere koffeinindhold er den resulterende kaffe. Derudover er det fra 14-15 timer muligt, at nogle forbindelser, der bidrager med en vis bitterhed, også begynder at komme ud. Der er dem, der kan lide den mest kraftfulde kaffe, andre foretrækker den mildere. Det er en smagssag, derfor styr tiden efter din sag.
- Brug tragt og filter for at filtrere indholdet af gryden, og hæld blandingen i koppen, glasset eller termokanden.
- Nu kan du tage det som det er, opvarm det, tilsæt andre ekstra ingredienser, eller hvad du nu har brug for...
- Lige gået nyde af din koldbryggede kaffe.
Når det er lavet, kan du holde i et par dage… I køleskabet kan det holde sig op til 7 dage. Selvom det ikke er godt for dig at beholde det for længe. Gør hellere hver dag, hvad du skal tage den næste dag.
pudse kaffe
En måde at lave kaffe på uden en kaffemaskine er at bruge en gryde, gryde eller gryde for at varme vandet op og bringe det i kog. Du kan også bruge andre varmekilder, såsom en mikrobølgeovn. Men under alle omstændigheder, hvad du skal gøre, er at drikke den mængde vand, der er nødvendig for at tilberede den mængde kaffe, du ønsker, og bringe den i kog.
Når vandet koger, kan du tage beholderen af varmen og hælde den malede kaffe i. Flyt godt for at blande og lad være hvile i 5-10 min. Reposado-processen er vigtig, nogle mennesker springer den over, og du får vand med en lille kaffesmag.
Nu kan du filtrere den resulterende væske ved hjælp af en si eller et filter engangskaffe til at hælde i en kop. På den måde kan du fjerne de huller i kaffen, der er ubehagelige. Derefter kan du tilføje noget ekstra, såsom sødemiddel, mælk eller hvad du nu vil tilføje.
