Nije uvek neophodno imati aparat za kafu da biste napravili kafu. Aparat za kafu je samo instrument koji olakšava stvari, ali ne i jedini način dobijanja kafe. Ako želite da popijete kafu i nemate aparat za kafu kod kuce, moguće je slijedeći nekoliko izuzetno jednostavnih koraka koje svako može učiniti kod kuće uz uobičajeno kuhinjsko posuđe.
Iako pripremanje kafe bez aparata za kafu može izgledati nezamislivo, vidjet ćete da je to vrlo osnovna procedura. Samo moram izoštri malo svoju pamet i potražite korake kako biste mogli izvući aromu i okus kafe u našu infuziju bez potrebe za ovim izumima koji uvelike čine život lakšim... I najbolja stvar, postoji nekoliko metoda koje možete izabrati!
Šta je kafa?
Kafa je zaista a vrsta infuzije. Infuzija je svako piće koje se priprema od bilja ili voća koje se stavlja u kipuću vodu kako bi se izvukla njihova svojstva, poput okusa i mirisa. Na taj način prelaze u vodu i možete je piti bez ikakvih čvrstih ostataka.
U slučaju kafe, ono što se koristi su bobice ovog srebra koji prolaze kroz proces prženja, a zatim se melju tako da voda može dobiti taj karakterističan okus. Međutim, pritisak koji dosegnu profesionalni aparati za kafu također pomaže da se iz kafe izvuče maksimum, iako bi temperatura bila dovoljna.
Ovim želim da vas uvjerim da možete napraviti infuziju kod kuće bez bilo kakvog posebnog aparata, na isti način možete napraviti i kafu. Zapravo, ako nema aparata za infuziju, to je zato što ne postoji toliko raširena industrija kao što je kafa, iako je istina da se mogu naći neki proizvodi poput francuske presa koje se koriste i za kafu i za infuzije itd. .
Filter kafa (vrsta infuzije)
U ovom slučaju je prilično sličan prethodnom postupku, ali će vas podsjetiti na pripremu infuzije. U stvari, kafa je upravo to, posebna infuzija. Ideja u ovom slučaju je prokuhajte vodu tako da dostigne odgovarajuću temperaturu, bilo u loncu, u mikrovalnoj pećnici ili gdje god želite.
Kako se voda zagrije, možete staviti tačnu količinu mljevene kafe koja vam je potrebna kafa unutar filtera za kafu. Morate to napraviti neku vrstu pakovanja, slično vrećicama čaja. Zatim ga zatvorite kako biste spriječili da talog kafe izađe.
Kada voda proključa, sledeća stvar je da sipate vodu u šolju i ubacite vrećicu koju ste pripremili u prethodnom koraku u vodu tako da ostavi ukus i aromu. Morate je ostaviti da odstoji nekoliko minuta kako bi poprimila pravi okus, osim što ćete pustiti da voda malo izgubi temperaturu, jer će biti prevruća za piće.
Kada bude spreman, možete uklonite filter sa bunarima za kafu. Ako vidite da je upio previše vode, možete ga malo pritisnuti kako biste izbacili većinu vode. Kada popijete kafu, možete dodati šta god želite: šećer, mleko,...
Inače, to bi vam mnogo olakšalo stvari ako ga imate French press ili aparat za kafu s klipom. Iako se može smatrati alatom za pravljenje kafe, on nije lonac za kafu kao takav…
Instant kafa
Druga opcija koja vam je dostupna je korištenje instant kafa nego što možete pronaći u bilo kojem supermarketu. Ova kafa je spremna za dodavanje u vodu i dobijanje napitka bez potrebe za aparatom za kafu ili bilo kojom drugom procedurom. Metoda koja štedi vrijeme i trud, ali s kojom nećete dobiti istu aromu i okus kao kod druge vrste kafe.
U tom slučaju vam je potrebna samo instant kafa, dovedena voda njegova tačka ključanja i šećer. To je sve što vam treba da skuvate kafu. U vruću vodu dodajte željenu količinu kafe, dobro promiješajte dok se ne otopi, dodajte zaslađivač (šećer, med, stevija, saharin,...), i šta god želite (mlijeko, kakao prah, cimet, liker, …).
Tehnika hladnog kuhanja ili hladna infuzija
Cold brew, ili hladna infuzija, je nova i inovativna tehnika i nije se previše proširila. Ali to je još jedan način pripreme kafe bez ikakvog posebnog uređaja.
Biti način nanošenja kafe a da voda nije topla, poput hladne infuzije, biće potrebno produžiti vrijeme u kojem je kafa u kontaktu sa vodom. U stvari, uobičajena stvar da ova tehnika bude uspješna je da dostigne 24 sata.
Dakle, nije tehnika brzog skuhanja kafe i u svakom slučaju to ćete morati učiniti dan ranije. Ali zauzvrat, čekanje će imati niz prednosti u odnosu na toplu infuziju. Na primjer, korištenjem kipuće vode mogu se izdvojiti i neki neželjeni okusi. Na primjer, s temperaturom će se osloboditi neke komponente kafe u zrnu kao što su estri, ketoni i amidi.
te komponente dodati kiselost i pečene arome to nije lepo. Osim te gorčine, ponekad mogu kafi dati i određenu trpkost. Tehnikom hladnog kuhanja moći ćete dobiti aromu i okus, ali bez otpuštanja tih nepoželjnih komponenti. Budući da ste čistiji, možete još bolje uvidjeti razlike između sorti i nijansi različitih vrsta kafe.
I naravno, ako ste zabrinuti za novac, hladnoća To će također biti jeftinija tehnika ne treba nikakav izvor energije za zagrijavanje vode. Iako WOW! Jer kad jednom pripremite kafu pomoću hladnog napitka, možete je zagrijati da biste je po želji konzumirali toplu, iako se obično uzima hladna.
Kako napraviti hladnu kafu
Postupak za hladna kafa je:
- Pripremite se kafa šta ćeš koristiti Dobro je što je odličnog kvaliteta, mnogo bolje ako je u zrnu i to trenutno meljete. Ali za ovu tehniku, za razliku od drugih, bolje je grubo mljevenje. Odnosno, ostavite pješčanu teksturu.
- SAD agua koji ne dodaje ukus. Ako je kod drugih toplih postupaka bitno da se radi o destilovanoj vodi pogodnoj za konzumaciju ili sa slabom mineralizacijom, za ovaj hladni postupak je još važnija voda neutralnog okusa.
- Takođe imaju a fini papirni filter za kafu.
- Takođe vam je potreban kontejner gde pripremiti hladnu infuziju. Idealna je staklena tegla ili staklena boca. Ima ih na tržištu posebno dizajniranih za hladno kuhanje, ali možete koristiti šta god želite, pod uslovom da je vrlo čisto i da ne dodaje čudne arome. Usput, ako posuda nema poklopac, možete je pokriti kuhinjskom folijom.
- Još jedan pribor koji vam treba je a lijevak.
- Sada pomiješajte mljevenu kafu sa vodom unutar lonca. Odnos treba da bude 1:8, odnosno jedan deo kafe na svakih osam delova vode. Na primjer, možete koristiti oko 125 grama mljevene kafe za svaki litar vode.
- Dobro protresite i ostavite odmori najmanje 12 sati pokriveno. Iako je idealno za postizanje najboljeg okusa i arome da ostane 24 sata. Takođe imajte na umu da što više vremena prolazi, to je veći sadržaj kofeina u rezultirajućoj kafi. Osim toga, od 14-15 sati moguće je da će neka jedinjenja koja daju gorčinu također početi izlaziti. Ima onih koji vole najjaču kafu, drugi vole blažu. Stvar je ukusa, stoga, kontrolirajte vrijeme prema vašem slučaju.
- Upotrijebite lijevak i filter da filtrirate sadržaj lonca i sipajte smesu u šolju, čašu ili termosicu.
- Sada možete uzmi to kako jeste, zagrijte, dodajte druge dodatne sastojke ili šta god vam treba...
- Upravo otišao uživaj vaše hladne kafe.
Jednom napravljen, možete držati nekoliko dana… U frižideru može izdržati do 7 dana. Mada nije dobro da ga držite predugo. Bolje uradite svaki dan ono što ćete poduzeti sljedećeg dana.
duriti kafu
Jedan od načina da napravite kafu bez aparata za kafu je da koristite a lonac, lonac ili lonac zagrijati vodu i pustiti da provri. Možete koristiti i druge izvore topline, poput mikrovalne pećnice. Ali u svakom slučaju, ono što treba da uradite je da popijete količinu vode koja je potrebna da pripremite količinu kafe koju želite i da je prokuvate.
Kada voda proključa, posudu možete skinuti sa vatre i sipati mlevenu kafu. Dobro promešati da se promeša i ostavi odmoriti 5-10 min. Proces reposadoa je važan, neki ga ljudi preskaču i ono što dobijete je voda s blagim okusom kafe.
Sada možete filtrirati dobivenu tekućinu pomoću cjedilo ili filter kafe za jednokratnu upotrebu koju treba sipati u šolju. Na taj način možete ukloniti rupe na kafi koje su neugodne. Zatim možete dodati bilo kakve dodatke, poput zaslađivača, mlijeka ili bilo čega što želite.
