Не винаги е необходимо да имате кафемашина, за да направите кафе. Кафеварката е просто инструмент, който улеснява нещата, но не и единственият метод за получаване на кафе. Ако искате да изпиете едно кафе и нямаш кафемашина вкъщи, това е възможно, като следвате няколко изключително прости стъпки, които всеки може да направи у дома с обичайните кухненски прибори.
Въпреки че приготвянето на кафе без кафемашина може да изглежда немислимо, ще видите, че това е много елементарна процедура. Просто трябва изострете малко акъла си и потърсете стъпките, за да можете да извлечете аромата и вкуса на кафето в нашата инфузия без нужда от тези изобретения, които правят живота толкова по-лесен... И най-хубавото е, че има няколко метода, от които да избирате!
Какво е кафето?
Кафето наистина е вид инфузия. Инфузията е всяка напитка, която се приготвя от билки или плодове, които се въвеждат във вряща вода, за да се извлекат свойствата им, като вкус и аромат. По този начин те преминават във водата и можете да я пиете без никакви твърди остатъци.
В случай на кафе, това, което се използва са плодове от това сребро, които преминават през процес на печене и след това се смилат, за да може водата да придобие този характерен вкус. Налягането, достигано от професионалните кафемашини обаче, също помага да се извлече максимума от кафето, въпреки че температурата би била достатъчна.
С това, това, което възнамерявам да ви накарам да видите, е, че ако можете да направите инфузия у дома без да има някакъв вид специален апарат, можете да приготвите и кафе по същия начин. Всъщност, ако няма машини за запарки, това е защото няма толкова разпространена индустрия като тази на кафето, въпреки че е вярно, че можете да намерите някои продукти като френска преса, която се използва както за кафе, така и за запарки и т.н. .
Филтърно кафе (тип инфузия)
В този случай тя е доста подобна на предишната процедура, но ще ви напомня за приготвянето на запарките. Всъщност кафето е точно това, специална запарка. Идеята в случая е кипнете водата така че да достигне подходяща температура или в тенджера, в микровълновата или където предпочитате.
Когато водата се загрее, можете да сложите точното количество смляно кафе, от което се нуждаете кафе във филтър за кафе. Трябва да го направите един вид опаковка, подобна на пакетчета чай. След това го затваряте, за да предотвратите излизането на утайката от кафе.
След като водата заври, следващото нещо е да налеете водата в чаша и поставете торбата, която сте подготвили в предишната стъпка във водата, така че да остави вкуса и аромата. Трябва да го оставите да почине за няколко минути, за да придобие правилния вкус, освен че ще оставите водата да загуби известна температура, тъй като ще бъде твърде гореща, за да я пиете.
След като е готов, можете извадете филтъра с кладенчетата за кафе. Ако видите, че е попила твърде много вода, можете да го натиснете малко, за да изтеглите по-голямата част от водата. След като изпиете кафето си, можете да добавите каквото искате: захар, мляко,...
Между другото, това би направило нещата много по-лесни за вас ако имате такъв Френска преса или кафемашина с бутало. Въпреки че може да се счита за инструмент за приготвяне на кафе, той не е тенджера за кафе като такава...
Разтворимо кафе
Друга опция, налична за вас, е да използвате разтворимо кафе отколкото можете да намерите във всеки супермаркет. Това кафе е готово за добавяне към вода и получаване на напитката без нужда от кафемашина или друга процедура. Метод, който спестява време и усилия, но с който няма да получите същия аромат и вкус като при различен вид кафе.
В този случай се нуждаете само от разтворимо кафе, докарана вода неговата точка на кипене и захар. Това е всичко, което ви трябва, за да направите кафе. Добавете количеството кафе, което желаете към горещата вода, разбъркайте добре, докато се разтвори, добавете подсладителя (захар, мед, стевия, захарин,...) и каквото искате (мляко, какао на прах, канела, ликьор, …).
Техника на студено варене или студена инфузия
Студена запарка или студена инфузия, е нова и иновативна техника и не се е разпространила твърде много. Но това е друг начин за приготвяне на кафе без специално устройство.
Като начин за вливане на кафе без водата да е гореща, подобно на студена инфузия, ще е необходимо да се удължи времето, в което кафето е в контакт с водата. Всъщност обичайното нещо, за да бъде успешна тази техника, е да достигне 24 часа.
Следователно не е техника за бързо приготвяне на кафе и във всеки случай ще трябва да го направите предния ден. Но в замяна чакането ще има поредица от предимства пред горещата инфузия. Например, когато се използва вряща вода, могат да бъдат извлечени и някои нежелани аромати. Например, с температурата някои компоненти на кафе на зърна като естери, кетони и амиди ще бъдат освободени.
тези компоненти добавете киселинност и аромати на печено които не са хубави. В допълнение към тази горчивина, те също могат понякога да придадат на кафето известна стипчивост. С помощта на техниката на студено варене ще можете да получите аромата и вкуса, но без да отделяте тези нежелани компоненти. Като сте по-чисти, можете още по-добре да оцените разликите между сортовете и нюансите на различните видове кафе.
И разбира се, ако се притеснявате за парите, да ви е студено Това също ще бъде по-евтина техника не се нуждае от източник на енергия за загряване на водата. Въпреки че УАУ! Тъй като след като приготвите кафето с помощта на студено варене, то може да се нагрее, за да се консумира горещо, ако желаете, въпреки че обикновено се приема студено.
Как да си направим студено кафе
Процедурата за студено сварено кафе е:
- Смес, кафето какво ще използвате Хубаво е, че е много качествен, много по-добре ако е на зърно и го смелите в момента. Но за тази техника, за разлика от други, грубото смилане е по-добро. Тоест оставете пясъчна текстура.
- Употреба вода което не добавя вкус. Ако при други горещи процедури е важно това да е дестилирана вода, подходяща за консумация или със слаба минерализация, за тази студена процедура е още по-важна вода с неутрален вкус.
- Също така имайте a фин хартиен филтър за кафе.
- Вие също се нуждаете от контейнер къде да приготвим студената запарка. Идеалният вариант е стъклен буркан или стъклена бутилка. На пазара има такива, специално предназначени за студено варене, но можете да използвате каквото пожелаете, стига да е много чисто и да не добавя странни аромати. Между другото, ако съдът няма капак, можете да използвате кухненско фолио, за да го покриете.
- Друг прибор, от който се нуждаете, е a фуния.
- Сега смесете смляното кафе с водата вътре в саксията. Съотношението трябва да бъде 1:8, тоест една част кафе на всеки осем части вода. Например, можете да използвате около 125 грама смляно кафе за всеки литър вода.
- Разклатете добре и оставете покой за поне 12 часа покрити. Въпреки че идеалното за получаване на най-добрия вкус и аромат е, че остава 24 часа. Също така имайте предвид, че колкото повече време минава, толкова по-високо е съдържанието на кофеин в полученото кафе. Освен това от 14-15 часа е възможно някои съединения, които допринасят за горчивина, също да започнат да излизат. Има такива, които обичат най-силното кафе, други го предпочитат по-мекото. Въпрос на вкус е, следователно, контролирайте времето според вашия случай.
- Използвайте фуния и филтър за филтриране на съдържанието на тенджерата и изсипете сместа в чаша, чаша или термос.
- Сега можете вземете го такъв, какъвто е, загрейте го, добавете други допълнителни съставки или каквото ви трябва...
- Соло кеда disfrutar от вашето студено сварено кафе.
Веднъж направени, можете задръжте няколко дни… В хладилник може да издържи до 7 дни. Въпреки че не е добре да го държите твърде дълго. По-добре правете всеки ден това, което ще вземете на следващия ден.
надупвам кафе
Един от начините да направите кафе без кафемашина е да използвате a тенджера, тенджера или тенджера да загрее водата и да заври. Можете също да използвате други източници на топлина, като микровълнова печка. Но във всеки случай, това, което трябва да направите, е да изпиете необходимото количество вода, за да приготвите количеството кафе, което желаете, и да го доведете до кипене.
След като водата заври, можете да свалите съда от котлона и да изсипете смляното кафе. Разместете добре, за да се смесят и оставете почивка 5-10 мин. Процесът на reposado е важен, някои хора го пропускат и това, което получавате, е вода с лек вкус на кафе.
Сега можете да филтрирате получената течност с помощта на цедка или филтър кафе за еднократна употреба, за да се налее в чаша. По този начин можете да премахнете дупките в кафето, които са неприятни. След това можете да добавите всякакви екстри, като подсладител, мляко или каквото искате да добавите.
