кафемелачки

• 

• 

• 

много хора предпочитат купете кафе на зърна за да се насладите на целия му аромат и вкус. Някои кафемашини имат интегрирана тази функция, но по-голямата част изискват смилане на кафето външно и тогава ще ни трябва кафемелачка.

а добро качество на смилане Това означава много повече, отколкото си мислим. Преди много години това смилане се извършваше ръчно, но скоро видяха важността от него и бяха въведени подобрени методи за него. Следователно днес кафемелачката е един от елементите, които трябва да проучим много внимателно, когато избираме такава, за да приготвим нашето кафе.

Най-добрите електрически кафемелачки

Кафемелачка KYG

Мелачката KYG е бърза мелница с компактен и елегантен дизайн. Той има мощност от 300w за своя мотор, който ще отговаря за завъртането на остриета от неръждаема стомана. Може да смила 100 грама кафе, захар, бисквити, зърнени храни, семена, черен пипер, ядки и др., на фини зърна. Това е продукт без токсичен BPA и вреден за здравето. Освен това е качествен и има предпазен механизъм, така че не можете да активирате ножчетата, ако нямате капака.

Кафемелачка Melitta 1019-02

Това е мелница на престижната фирма Melitta. Има много компактен дизайн и може да смила до 200 грама продукт. Мелничката има консумация от 100w, тъй като е клас А по своята енергийна ефективност, освен че има автоматично изключване. Елементите му са подвижни за лесно почистване. Най-хубавото е, че позволява изберете от 17 опции за смилане, с настройки за 2 до 14 чаши. Просто трябва да завъртите техните селектори, за да ги съпоставят с номера, който искате. Вместо да използва остриета, в този случай има диск за шлайфане.

Moulinex мелница AR110830

Френската марка Moulinex има тази друга електрическа мелница с много прости остриета от неръждаема стомана. С компактен дизайн, за да можете да смилате до 50 грама продукт кафе, ядки, семена, зърнени храни, захар, подправки и др.. Той е много лесен за използване и безопасен, тъй като има система за защита, така че да не работи, ако капакът се свали. Има двигател с мощност 180w за постигане на добри резултати.

Мелачка Bosch TSM6A011w

Прост и компактен модел на немската фирма Bosch. проста и сигурна за използване, със 180w мотор и остриета от неръждаема стомана, за да получите най-добри резултати при всички видове зърнени храни, подправки, зърнени храни и семена. Той има капацитет за 75 грама продукт, като може да се смила за една или повече чаши наведнъж.

Мелачка Krups GVX242

Krups е оборудвал своята мелница със 100w мотор за преместване на подвижните колела (за улесняване на почистването). Компактен дизайн, с панел от неръждаема стомана, прост и безопасен. Позволява ви да изберете до 17 различни опции за смилане, от ултра фини до по-едри зърна, за да отговарят на всички кафе машини и видове кафе. Има и друг селектор за избор на количеството зърно, от 2 чаши до 12 чаши, смилайки оптималното количество за това, от което се нуждаете. Контейнерът приема до 200 грама. Има и система за автоматично изключване.

Мелачка De'Longhi KG 79

De'Longhi е друга от най-популярните италиански фирми. Вие създадохте кафемелачка, която изглежда проста и елегантна, както и компактна. Има двигател с мощност 110w за смилане на кафе. Капацитетът му е 120 грама и ви позволява да избирате между 2 и 12 чаши. Разбира се, той също така поддържа регулиране на смилането, както желаете. Неговите пластмасови резервоари за зърно са подвижни за лесно почистване.

Krups Grinder F2034251

Този друг модел мелница Krups е прост и минималистичен, но функционален. има много мощен двигател 200w за смилане на кафе на зърна, зърнени храни, семена, подправки и др. със своите стоманени остриета. Има капацитет от 75 грама. Изработен е от черна пластмаса и има безопасна система Fast Touch, така че работи само когато капакът е включен и натиснете бутона за смилане.

Мелачка De'Longhi KG210

Това е друг модел на De'Longhi, идеален за вашата кухня. Има двигател с мощност 170w. Изработен е от неръждаема стомана, пластмаса и гума, с много компактен дизайн. Има голям капацитет на зърно и остриета от неръждаема стомана за смилане. Неговата система Pulse to Grind е безопасна и не работи без капака, тъй като импулсът е самият капак. Включва четка за почистване на резервоара за кафе. Неговият селектор за смилане със светлинни индикатори приема за настройка перфектното смилане: груба, фина или средна.

Мелачка за бистро Бодум

Кафемелачка с витла от неръждаема стомана, способни да достигат до 30.000 XNUMX оборота в минута благодарение на двигателя от 150w. Идеален за смилане на различни видове зърна или семена. С капацитет за 60 грама зърно. Има охранителна система и е лесен за използване. С много интересен дизайн и с прозрачен капак, за да може да се наблюдава смилането.

Мелачка Moulinex AR1105

Много изключителен дизайн в рубинено червен крПроектиран от Moulinex с двигател с мощност 180w. Има остриета от неръждаема стомана и капацитет 50 грама. Страхотен е за смилане на всякакви неща в кухнята, не само кафе. Може също да смила захар, за да направи глазура, семена, зърнени храни, бисквитки, ядки, подправки и др., за да направи много рецепти. Както е в случая с много от тези мелници, зоната за смилане не може да бъде премахната, така че трябва да я почистите с влажна кърпа.

Най-добрите професионални кафемелачки

Професионална мелница De'Longhi KG520

Това е страхотна кафемелачка, ако търсите нещо по-професионално. Марката De'Longhi създаде тази 150w мелница. С капацитет до 14 чаши. Дизайнът му е елегантен и компактен. Има 2 контролни ключа за ръчна обработка, за избор на количество и смилане, като можете да изберете от 1 до 18 за еспресо, филтърно кафе и френска преса. Той също така позволява изхода на смляното кафе в неговия контейнер или директно в портафилтъра на еспресо кафе машината през адаптера. Има стоманени конуси за смилане и лесно се отстраняват за почистване. Калъфът е с високо качество в метално покритие.

Кафемелачка Sage SCG820BSS4EEU1

Sage е много професионална шлайфмашина с елегантен дизайн и високо качество за покритието от неръждаема стомана. Има 60 настройки за прецизност и смилане за да получите идеалното кафе за всеки тип кафемашина. Автентична бариста машина, която може да бъде ваша, за да приготвите най-добрите кафета у дома. Той е ефективен и защитава етеричното масло на кафеените зърна. Неговата интелигентна система за дозиране позволява цифров контрол на времето и програмиране за постигане на стъпки от 0,2 секунди за перфектен контрол на дозата. Неговият контейнер е с капацитет до 450 грама.

Мелачка De'Longhi Dedica KG 521

Още една професионална машина от фабрика De'Longhi с мощност 150w и много атрактивен дизайн. Има цифров екран, за да видите информацията запроцеса. С голям капацитет на резервоара за зърно и възможност за 2 до 14 чаши със своя селектор. Смила се благодарение на професионалните конусовидни бордове и ви позволява да поставите смляното кафе в неговия подвижен контейнер или директно в главата на еспресо машината. Включва четка за лесно почистване.

Кафемелачка Graef CM702EU

Това е друга 128w професионална кафемелачка, с конусно шлифовъчно колело от неръждаема стомана. Има семпло покритие и пластмасов корпус. Работи автоматично, с регулиране на смилането. Съдът му за смилане е 100 грама с капак, докато контейнерът за кафе на зърна достига до 250 грама.

Бодум мелница 10903

Обикновена пластмасова/стоманена мелница и кремаво покритие. Автоматичен е, със 160w и конусовидни колела във формата на таралеж. Позволява изберете дозата смляно кафе искате да приготвите според чашите, както и да регулирате времето за смилане чрез програмируема система. Максималният му капацитет е 220 грама кафе на зърна.

Мелачка MiniMoka 9994000000

Минималистична мелница с висококачествено метално покритие. Това е просто и търговски, тип бар-ресторант. С диск за избор за регулиране на размера на смилането. Има плоски 49 мм закалена стомана за шлайфане, с 200w мотор с постоянен магнит. Достига 700 оборота в минута. С бутон за активиране и директен изход за кафе.

Мелачка Lelit PL043MMI Fred

Това е друга от най-известните професионални италиански марки в индустрията. С елегантен дизайн от неръждаема стомана, 150w мотор, 38 мм конични шлифовъчни колела, конвейерна дюза, държач на филтъра, бутон за дозатор и капацитет за 250 грама зърна. Идеален за любителите на кафето, с безкрайни възможности за избор на смилане благодарение на циферблата за микроселекция. Високо оценен за резултати и производителност.

Най-добрите ръчни кафемелачки

Кафемелачка Оливър Джеймс

Това е колекционен модел ръчна кафемелачка от неръждаема стомана. Позволява ви да регулирате смилането, за да получите фина, средна или груба грубост за всички видове кафемашини. Има лек и компактен дизайн, идеален за носене в пътната чанта. Техен джантите са професионални, изработени от керамика. Всичко, от което се нуждаете, за да приготвите най-доброто кафе навсякъде без нужда от кабели.

Керамика Hario Skerton Plus

Това е много елементарна мелница, но функционална. Изработена от пластмаса и стъкло. С лост за шлайфане и метални колела. Освен това може да се разглобява, за да почистите всички секции по по-удобен начин. Той е компактен и тежи малко над половин килограм.

Мелница Bialetti DCDESIGN02

Италианската фирма Bialetti създаде много елегантен модел кафемелачка с два възможни покрития в интензивно червено и черно, от които да избирате. Колелцата му са керамични, което ще му даде много по-голяма издръжливост. Позволява настройка на смилане а в резервоара си има индикатори за приготвяне на подходящата доза между 1 чаша и 6 чаши.

чугунена кафемелачка

Е почти музеен експонат, с класически дизайн, който ще ви позволи да приготвите традиционно кафе и да украсите където и да го поставите. Създаден е от чугун и с типичните за винтидж стила механизми и зъбни колела. Мелачка с прихващащо чекмедже, регулиране на смилането (фино, средно и едро за кафе на зърна, подправки, зърнени храни,...), ергономична дръжка, лесна за почистване и керамични колела. Ако харесвате историята на кафето и традицията, няма да намерите по-добро за тази скромна цена.

Засенхаус Бразилия

Тази немска марка има добра мелница с дизайн много компактен, лек и класически стил. Той е прост и функционален, с вътрешни колела и чекмедже за улавяне на смлян продукт. Изработен е от здрава стомана и поддържа избор на фино, средно и грубо смилане.

Zassenhaus Grinder ZA040111

Друга немска мелница с покритие от махагон Те му придават много класически вид. Тя е проста, със златен лост и дръжка от махагоново дърво. Създаден е от закалена неръждаема стомана, за да му придаде по-голяма издръжливост. Поддържа регулиране на смилането между три степени. До 25 години функционалност е гарантирана.

Канистра HARIO

Това е друга ръчна кафемелачка с различен ретро вид, тъй като има кафяво покритие и херметически затворен стъклен буркан, за да запази смилането за по-дълго. Вътре се крие механизъм на керамични бордове високо качество. Позволява желаното регулиране на смилането. Контейнерът му е с вместимост 120 грама зърно.

Командир Червената Соня Вертушка

Дървото и стъклото са единственото нещо, от което се нуждае тази класическа мелница за завършването си. Това е професионален продукт със здрави части от неръждаема стомана. Частите, произведени в Германия, имат около остри шлифовъчни дискове и закалени, така че да изпълняват по-добре задачата си. Сърцето на механизма е направено от закалена в азот мартензитна неръждаема стомана (прибл. 58 твърдост по Рокуел). Скоростта на смилане е приблизително 1 зърно на оборот (завъртане на лоста).

Zassenhaus Havana Grinder

Много различен вид, корпус от златен метал (полиран месинг). в цилиндър, където са интегрирани лагерите, шлифовъчните колела и шлифовъчният резервоар. Механизмът му има експлоатационна гаранция до 25 години благодарение на закалена неръждаема стомана. Превъзходни качества, които го правят един от най-ценените в този тип продукти.

Видове кафемелачки

Има няколко характеристики, от които кафемелачките се нуждаят, за да говорим за най-прецизните в нашето ежедневие. Следователно неговите типове са главните герои в този раздел. Искате ли да откриете какви са те?

ръчна мелница

Както показва името му, в този случай сме пред ръчна мелница. Инструмент, който се наложи в живота ни от XNUMX век. В него зърната се хвърлят и с ръчна сила и един вид лост се завъртат, за да се смачкат тези зърна.

електрическа мелница

Ако не искате да се насилвате, няма нищо от това да изберете по-актуална и подобрена версия на този продукт. Това е за електрическа мелница. В този случай трябва също да поставите избраното зърно в неговия резервоар, да го включите, да натиснете бутон и работата ще бъде свършена за няколко минути.

мелница с остриета

Това е острие, което се върти, режейки всички зърна. Вярно е, че няма да ги остави много фини, но е доста икономичен вариант. Вярно е, че се казва, че в дългосрочен план остриетата са склонни да се нагряват, което предполага, че това се забелязва в резултат на качество на кафето.

мелница с колела

Въпреки че са по-скъпи от предишните, те са и по-препоръчителни за този краен резултат в кафето. В този случай те имат серия от дискове, които режат продукта по-равномерно. Тези дискове или колела са керамични или метални, което също ще направи разликата в цената повече или по-малко висока. Както и да е, мелницата е една от най-добрите покупки за производители на кафе които искат да се насладят на кафе с целия вкус.

Електрически шлифовъчни машини срещу ръчни шлайфмашини

Сега, когато знаем видовете мелници, ще трябва да изберем един от тях. Както вече споменахме, електрическият и ръчният имат предимства, но и недостатъци.

Предимства и недостатъци на ръчните мелници

Лос ръчни мелници те са по-стари и ще трябва да дадете на манивелата около пет минути. Което струва малко, особено ако бързате. Освен това със сигурност през това време няма да го правите едновременно скорост и това ще забави процеса. Като общо правило е вярно, че те са по-евтини, но не са толкова ефективни.

Предимства и недостатъци на електрическите мелници

Лос електрически мелници те са по-скъпи, но по-бързи и по-точни. Какво ги прави, че можем да се насладим прясно смляно кафе за броени секунди и без усилие. Трябва само да добавим зърната и да натиснем бутон. Мелничката ще свърши цялата останала работа. Вярно е, че са по-шумни, но винаги имат някакво неудобство.

Стоманени шлайфове срещу керамични шлифовъчни машини

Това е друг от най-често срещаните въпроси. В рамките на кафемелачките, които имат колела, имаме такива, които От стомана ли са или от керамика?. Ако тези, които бяха съставени от шлифовъчни колела, бяха повече от перфектният вариант, сега ще разберем с кое от тези две останахме.

Предимства и недостатъци на стоманата

Едно от големите предимства е, че е по-евтин вариант, ако е така, трябва да го промените. Но е, че те са и по-устойчиви, ако намерят камък между смилането. Въпреки че е вярно, че като недостатък е неговият живот. Тъй като е намален в сравнение с керамичните.

Предимства и недостатъци на керамиката

Те са по-устойчиви от предишните, почти удвояват живота. Освен това с тях можете да получите смилането и неговата текстура. Разбира се, ако при споменатото шлайфане откриете някакъв камък или подобен, тогава може да има сериозни проблеми. Той е малко по-скъп от предишния.

Вид на смилане за всяко кафе

Благодарение на всички мелници, ние също можем да се съсредоточим върху резултатите от смилането. Ето защо намираме няколко в зависимост от вида кафе или кафемашина, с която разполагаме.

• Много фино смляно кафе: Необходимо е да се насладите на много интензивно еспресо или за еспресо машини. Подобна на текстурата на брашното.
• средно смилане: Въпреки това, капковите кафе машини, които са основни в повечето домове, се нуждаят от средно смилане. Той е подобен на рафинираната захар.
• Средно фино смилане: В този случай ще се използва за всички онези италиански или Moka саксии за кафе. Въпреки че е фино смилане, няма да е толкова фино, колкото първият пример, който дадохме. Също така е идеален за перфектното еспресо, с текстура на рафинирана сол, за да ви даде идея.
• Груезо: Ще е необходимо за тези бутални кафе машини. Не забравяйте, че мелниците ще имат опция под формата на число, за да определят смилането. Текстурата е подобна на пясък.

Смилане за приготвяне на добро еспресо

За да направите a еспресо кафе, или еспресо, е необходимо малко специално смилане, за да излезе в оптимални условия на аромат и вкус. За да направите това, всичко, което трябва да направите, е правилно да калибрирате вашата кафемелачка или да контролирате смилането, в зависимост от типа мелница, която сте закупили.

• професионални шлайфмашини- Имат циферблат, който можете да завъртите, за да контролирате смилането. По този начин можете да накарате зърното да се смила повече или по-малко фино. Не забравяйте, че завъртането му по посока на часовниковата стрелка ще направи смилането по-грубо. Обратно на часовниковата стрелка ще бъде по-фино. Трябва да го коригирате, както ви е необходимо, с метода проба и грешка, докато не получите правилната точка.
• Нож/ръчни мелници: Няма такъв тип циферблат. В тях обикновено има бутон за включване и изключване или те работят чрез натиска, който ръката ви упражнява върху капака. Както и да е, трябва да контролирате смилането ръчно, докато го подложите на смилане. Колкото по-дълго се смила, толкова по-фин ще бъде. В случай на ръководство, в случаите, когато те нямат регулатор, вие ще завъртите лоста за смилане и следователно можете да го правите за повече или по-малко време, за да смилате зърното по-фино или по-едро. .
• автоматични мелници: Някои електрически мелнички имат програми за контрол на смилането. Те вече идват с предварително конфигурирани типове, които можете да регулирате от менюто им с настройки или бутоните за избор. Някои поддържат 6 вида смилане, други 12 вида и т.н. Не всички имат еднакви степени. Тук е достатъчно да изберете този, който ви трябва във всеки един момент и това е всичко.

Когато отидете да мелите кафето, не забравяйте тези съвети, за да получите най-доброто еспресо:

• избрано зърно. Колкото по-високо е качеството на зърната и колкото по-добро кафе използвате, резултатът ще бъде много по-ароматен и ароматен, очевидно.
• правилно смилане. Както вече знаете, смилането е от решаващо значение за кой тип кафе. В конкретния случай на еспресо то трябва да е адекватно. Причина?
  • Грубо смилане за еспресо: извличането на кафе става много бързо. Дебелината на смляното кафе е подобна на тази на захарта и това прави лесни отвори за проникване на вода, ускорявайки процеса на извличане. Резултатът е лош вкус и без сметана, т.е. получавате вода с вкус на кафе.
  • Фино смляно за еспресо: ако надмелите и излезе с текстура, подобна на брашното, тогава екстракцията ще отнеме повече време и кафето ще попие повече вода. Следователно ще излезе кафе с много по-интензивен вкус, с много сметана и по-малко количество в чашата. Има хора, които го харесват по този начин, но за някои вкусове може да е твърде силен.
  • Средно фино смилане за еспресоСмилане: Идеалното за повечето вкусове е да му се даде фино смилане, но не твърде фино. Ако е твърде гъста, по време на извличането ще излезе гъста струя течност. В случай на много фино смилане, то ще излезе на капки или по прекъснат начин. Но когато смилате правилно, фина струя (с дебелина около 3 мм) ще излезе непрекъснато. Това е идеалната екстракция за получаване на еспресо с целия му вкус, аромат и сметана. Процесът трябва да отнеме между 20 и 30 секунди.
• правилната доза. Не смилайте излишно кафе, а само точното количество от дозите, които ще приготвите. Ако мелите големи количества кафе, ще сте купили мелница на безценица. Ще има същия ефект като закупуването на вече смляно кафе. Точно опцията да имате мелница е да смилате зърното по време на приготвяне на кафето, така че да не загуби вкуса, аромата или да се окисли етеричното масло на горските плодове.
• уплътнете кафето. Не забравяйте да уплътните смляното кафе в главата на вашата кафемашина, ако е възможно. Тоест в професионалните машини или в италианските кафемашини можете да натиснете смляното кафе, за да го уплътните. При други кафемашини като суперавтоматичните не е възможно... Това ще накара водата да преминава по-бавно през кафето и ще извлече повече вкус.