مطاحن القهوة

• 

• 

• 

كثير من الناس يفضلون شراء حبوب البن من أجل التمتع بكافة رائحته ونكهته. تحتوي بعض ماكينات القهوة على هذه الوظيفة ، لكن الغالبية العظمى منها تتطلب طحن القهوة خارجيًا وهذا هو الوقت المناسب لذلك سنحتاج مطحنة قهوة.

ل طحن نوعية جيدة يعني أكثر بكثير مما نعتقد. منذ عدة سنوات ، كان يتم هذا الطحن يدويًا ، ولكن سرعان ما أدركوا أهمية ذلك وتم تقديم طرق محسنة له. ومن ثم ، تعد مطحنة القهوة اليوم من العناصر التي يتعين علينا دراستها بعناية شديدة عند اختيار واحدة لتحضير قهوتنا.

أفضل مطاحن القهوة الكهربائية

مطحنة القهوة KYG

مطحنة KYG هي طاحونة سريعة بتصميم مدمج وأنيق. تتمتع بقوة 300 واط لمحركها ، والذي سيكون مسؤولاً عن تدوير شفرات من الفولاذ المقاوم للصدأ. يمكنها طحن 100 جرام من القهوة والسكر والبسكويت والحبوب والبذور والفلفل والمكسرات ، وما إلى ذلك ، إلى حبوب صغيرة. وهو منتج خالي من مادة BPA السامة ومضار بالصحة. بالإضافة إلى ذلك ، فهي ذات جودة عالية ولديها آلية أمان بحيث لا يمكنك تنشيط الشفرات إذا لم يكن لديك غطاء.

مطحنة قهوة من ميليتا 1019-02

إنها طاحونة من شركة Melitta المرموقة. لها تصميم مضغوط للغاية ويمكنها طحن ما يصل إلى 200 جرام من المنتج. تستهلك المطحنة 100 واط ، حيث إنها من الفئة A لكفاءتها في استخدام الطاقة ، بالإضافة إلى الإغلاق التلقائي. عناصره قابلة للإزالة لسهولة التنظيف. أفضل للجميع ، يسمح اختر من بين 17 خيارًا للطحن ، مع إعدادات لـ 2 إلى 14 كوبًا. عليك فقط تحويل محدداتهم لمطابقتهم مع الرقم الذي تريده. بدلاً من استخدام الشفرات ، في هذه الحالة يحتوي على قرص طحن.

مطحنة مولينكس AR110830

العلامة التجارية الفرنسية مولينكس لديها مطحنة كهربائية أخرى بشفرات بسيطة للغاية من الفولاذ المقاوم للصدأ. مع تصميم مضغوط لتتمكن من طحن ما يصل إلى 50 جرامًا من المنتج أيضًا القهوة ، المكسرات ، البذور ، الحبوب ، السكر ، البهارات ، إلخ.. سهل الاستخدام وآمن للغاية حيث أنه يحتوي على نظام حماية بحيث لا يعمل في حالة نزع الغطاء. يحتوي على محرك بقوة 180 واط لتحقيق نتائج رائعة.

مطحنة بوش TSM6A011w

نموذج بسيط ومضغوط للشركة الألمانية بوش. بسيط وآمن للاستخدام ، بمحرك 180 واط وشفرات من الفولاذ المقاوم للصدأ للحصول على أفضل النتائج على جميع أنواع الحبوب والبهارات والحبوب والبذور. تبلغ سعتها 75 جرامًا من المنتج ، ويمكنها طحن كوب واحد أو أكثر في وقت واحد.

مطحنة كروبس GVX242

جهزت كروبس طاحنتها بمحرك بقوة 100 واط لتحريك العجلات القابلة للإزالة (لتسهيل التنظيف). تصميم مضغوط ، مع لوحة من الفولاذ المقاوم للصدأ ، بسيط وآمن. يسمح لك باختيار ما يصل إلى 17 خيار طحن مختلف، من حبوب القهوة فائقة النعومة إلى الخشنة لتناسب جميع ماكينات القهوة وأنواعها. كما أن لديها محددًا آخر لاختيار كمية الحبوب ، من 2 كوب إلى 12 كوبًا ، وطحن الكمية المثلى لما تحتاجه. تستوعب الحاوية ما يصل إلى 200 جرام. كما أن لديها نظام إغلاق أوتوماتيكي.

مطحنة ديلونجي KG 79

De'Longhi هي شركة أخرى من أشهر الشركات الإيطالية. لقد أنشأت مطحنة قهوة تبدو بسيطة وأنيقة بالإضافة إلى كونها صغيرة الحجم. يحتوي على محرك بقوة 110 واط لطحن القهوة. قدرتها 120 غرام ويسمح لك بالاختيار بين 2 و 12 كوب. بالطبع ، فهي تدعم أيضًا ضبط درجة طحن كما تريد. خزانات الحبوب البلاستيكية قابلة للإزالة لسهولة التنظيف.

مطحنة كروبس F2034251

طراز طاحونة Krups الآخر بسيط وبسيط ولكنه عملي. لديه محرك قوي جدا 200 واط لطحن حبوب البن والحبوب والبذور والتوابل وما إلى ذلك بشفراتها الفولاذية. بسعة 75 جرام. إنه مصنوع من البلاستيك الأسود ويحتوي على نظام Fast Touch آمن بحيث يعمل فقط عندما يكون الغطاء مفتوحًا وتضغط على زر الطحن.

مطحنة ديلونجي KG210

إنه موديل ديلونجي آخر مثالي لمطبخك. لديها محرك بقوة 170 واط. إنه مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ والبلاستيك والمطاط ، مع تصميم مضغوط للغاية. تتميز بسعة حبيبات كبيرة وشفرات من الفولاذ المقاوم للصدأ للطحن. نظام النبض للطحن آمن ولا يعمل بدون الغطاء ، لأن النبض هو الغطاء نفسه. تتضمن فرشاة تنظيف لخزان القهوة. محدد الطحن بمؤشرات ضوئية يقبل التعديل الطحن المثالي: خشن أو ناعم أو متوسط.

مطحنة بودم بيسترو

مطحنة القهوة مع مراوح الفولاذ المقاوم للصدأ قادرة على الوصول إلى 30.000 دورة في الدقيقة بفضل المحرك 150 واط. مثالي لطحن أنواع مختلفة من الحبوب أو البذور. بسعة 60 جرام من الحبوب. يحتوي على نظام أمان وسهل الاستخدام. مع تصميم مثير للاهتمام للغاية وبغطاء شفاف لتتمكن من مراقبة عملية الطحن.

مطحنة مولينكس AR1105

تصميم حصري للغاية في روبي الأحمر سجل تجاريصممه مولينكس بمحرك بقوة ١٨٠ واط. لها شفرات من الستانلس ستيل وبسعة 180 جرام. إنه رائع لطحن جميع أنواع الأشياء في المطبخ ، وليس فقط القهوة. يمكن أيضًا طحن السكر لصنع كريمة ، بذور ، حبوب ، بسكويت ، مكسرات ، بهارات ، إلخ ، لعمل العديد من الوصفات. كما هو الحال مع العديد من هذه المطاحن ، لا يمكن إزالة منطقة الطحن ، لذلك يجب تنظيفها بقطعة قماش مبللة.

أفضل مطاحن قهوة احترافية

مطحنة ديلونجي KG520 الاحترافية

إنها مطحنة قهوة رائعة إذا كنت تبحث عن شيء أكثر احترافًا. ابتكرت ماركة De'Longhi هذه المطحنة بقوة 150 واط. بسعة 14 كوب. تصميمه أنيق ومضغوط. لديه عدد 2 مفتاح تحكم للتعامل اليدوي ، لتحديد الكمية والطحن ، والقدرة على الاختيار من 1 إلى 18 للإسبريسو ، والقهوة المفلترة والفرنش برس. كما أنه يسمح بإخراج القهوة المطحونة في عبوته أو مباشرة في فلتر القهوة الخاص بآلة صنع قهوة الإسبريسو من خلال المحول. تحتوي على مخاريط فولاذية للطحن ، ومن السهل إزالتها للتنظيف. العلبة ذات جودة عالية بلمسة نهائية معدنية.

مطحنة قهوة من ساجا SCG820BSS4EEU1

Sage هي آلة طحن احترافية للغاية ، بتصميم أنيق وجودة عالية لمظهرها الفولاذي المقاوم للصدأ. لديه 60 إعداد للدقة والطحن للحصول على القهوة المثالية لكل نوع من أنواع آلات صنع القهوة. آلة باريستا أصلية يمكن أن تكون ملكك لتحضير أفضل أنواع القهوة في المنزل. إنه فعال ويحمي الزيت العطري لحبوب القهوة. يسمح نظام الجرعات الذكي بالتحكم الرقمي في التوقيت والبرمجة لتحقيق زيادات قدرها 0,2 ثانية للتحكم في الجرعة بشكل مثالي. تبلغ سعة عبوته 450 جرامًا.

مطحنة ديلونجي ديديكا KG 521

آلة احترافية أخرى من مصنع De'Longhi بقوة 150 واط وتصميم جذاب للغاية. لديه شاشة رقمية لرؤية معلوماتالعملية. بسعة كبيرة لخزان الحبوب وإمكانية من 2 إلى 14 كوب مع محددها. إنها تطحن بفضل الشفرات المخروطية الاحترافية ، وتتيح لك وضع القهوة المطحونة في عبوتها القابلة للإزالة أو مباشرة في رأس آلة الإسبريسو. تحتوي على فرشاة لسهولة التنظيف.

مطحنة قهوة Graef CM702EU

إنها مطحنة قهوة احترافية أخرى بقوة 128 واط ، مع عجلة طحن مخروطية الفولاذ المقاوم للصدأ. لها لمسة نهائية بسيطة وغلاف بلاستيكي. يعمل تلقائيًا ، مع تعديل الطحن. وعاء الطحن 100 جرام بغطاء ، في حين أن حاوية حبوب البن تصل إلى 250 جرام.

طاحونة بودم 10903

طاحونة بلاستيكية / فولاذية بسيطة وتشطيب كريم. إنه أوتوماتيكي ، مع 160 واط وعجلات مخروطية على شكل قنفذ. تسمح حدد جرعة البن المطحون تريد التحضير حسب الأكواب ، وأيضًا ضبط وقت الطحن من خلال نظام قابل للبرمجة. سعتها القصوى 220 جرام من حبوب البن.

مطحنة MiniMoka 9994000000

طاحونة بسيطة مع تشطيب معدني عالي الجودة. انها بسيطة و نوع تجاري ، بار-مطعم. مع قرص اختيار لتنظيم حجم الطحن. لها شفرات مسطحة من الصلب المقوى بقطر 49 مم للطحن ، مع محرك مغناطيسي دائم بقدرة 200 وات. تصل إلى 700 دورة في الدقيقة. مع زر التنشيط ومنفذ القهوة المباشر.

مطحنة Lelit PL043MMI Fred

إنها من أشهر العلامات التجارية الإيطالية المهنية في الصناعة. مع تصميم أنيق من الفولاذ المقاوم للصدأ ، ومحرك 150 واط ، وعجلات طحن مخروطية 38 مم ، وفوهة ناقل ، ودعم حامل الفلتر ، وزر موزع ، وسعة تصل إلى 250 جرامًا من الحبوب. مثالية لمحبي القهوة ، مع إمكانيات اختيار طحن لا نهاية لها بفضل قرص الاختيار الصغير. مشهود له للغاية للنتائج والأداء.

أفضل مطاحن القهوة اليدوية

مطحنة قهوة أوليفر جيمس

إنها مجموعة من طراز مطحنة القهوة اليدوية المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ. يتيح لك ضبط درجة الطحن ليمنحك خشونة ناعمة أو متوسطة أو خشنة لجميع أنواع ماكينات صنع القهوة. تتميز بتصميم خفيف الوزن وصغير الحجم ومثالي لحملها في حقيبة السفر. هم عجلات احترافية مصنوعة من السيراميك. كل ما تحتاجه لتحضير أفضل قهوة في أي مكان دون الحاجة إلى أسلاك.

هاريو سكيرتون بلس سيراميك

إنها طاحونة بدائية للغاية ، لكنها عملية. مصنوع من البلاستيك والزجاج. مع ذراع طحن وعجلات معدنية. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن فكها بحيث يمكنك تنظيف جميع الأقسام بطريقة أكثر راحة. إنه مضغوط ويزن ما يزيد قليلاً عن نصف كيلو.

مطحنة بياليتي DCDESIGN02

ابتكرت الشركة الإيطالية Bialetti نموذجًا أنيقًا للغاية لمطحنة القهوة بتشطيبات نهائية محتملة باللونين الأحمر والأسود للاختيار من بينها. عجلاتها من السيراميك ، مما يمنحها قدرًا أكبر من المتانة. تسمح وضع الطحن وفي خزانها مؤشرات لتحضير الجرعة المناسبة بين 1 كوب و 6 أكواب.

مطحنة قهوة من الحديد الزهر

تقريبا قطعة متحفبتصميم كلاسيكي يتيح لك تحضير القهوة التقليدية وكذلك تزيينها أينما تضعها. إنه مصنوع من الحديد الزهر وبآليات وتروس نموذجية من الطراز العتيق. مطحنة مع درج التقاط ، ضبط الطحن (ناعم ، متوسط ​​وخشن لحبوب القهوة ، التوابل ، الحبوب ، ...) ، مقبض مريح ، سهل التنظيف ، وعجلات من السيراميك. إذا كنت تحب تاريخ القهوة والتقاليد ، فلن تجد أفضل منها لهذا السعر المتواضع.

زاسنهاوس برازيليا

هذه العلامة التجارية الألمانية لديها طاحونة جيدة بتصميم مدمجة للغاية وخفيفة وطراز كلاسيكي. إنه بسيط وعملي ، مع عجلات داخلية ودرج لالتقاط المنتج الأرضي. إنه مصنوع من الفولاذ القوي ، ويدعم اختيار الطحن الناعم والمتوسط ​​والخشن.

مطحنة زاسنهاوس ZA040111

طاحونة ألمانية أخرى مع الماهوجني النهاية يعطونها نظرة كلاسيكية للغاية. إنه بسيط وذو رافعة ذهبية ومقبض من خشب الماهوجني أيضًا. إنه مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ المقوى لمنحه مزيدًا من المتانة. دعم تعديل الطحن بين ثلاث درجات. ما يصل إلى 25 سنة من الوظائف مضمونة.

علبة هاريو

إنها مطحنة قهوة يدوية أخرى بمظهر رجعي مختلف ، حيث إنها ذات لون بني وجرة زجاجية محكمة الإغلاق للحفاظ على الطحن لفترة أطول. داخله يخفي آلية نتوءات السيراميك جودة عالية. يسمح بتعديل درجة الطحن المطلوبة. تتسع عبوته لـ 120 جرام من الحبوب.

القائد ريد سونيا دولاب

الخشب والزجاج هو الشيء الوحيد الذي تحتاجه هذه المطحنة الكلاسيكية لنهايتها. إنه منتج احترافي بأجزاء قوية من الفولاذ المقاوم للصدأ. الأجزاء المصنوعة في ألمانيا لديها حوالي أقراص طحن حادة وتصلبوا بحيث يؤدون مهمتهم بشكل أفضل. يتكون قلب الآلية من الفولاذ المقاوم للصدأ المرتنزيتي المقوى بالنيتروجين (حوالي 58 صلابة روكويل). سرعة الطحن حوالي حبة واحدة لكل دورة (دوران الرافعة).

مطحنة زاسنهاوس هافانا

مظهر مختلف جدا ، هيكل معدني ذهبي (نحاس مصقول) في أسطوانة حيث يتم دمج المحامل وعجلات الطحن وخزان الطحن. تتمتع آليتها بضمان تشغيل يصل إلى 25 عامًا بفضل الفولاذ المقاوم للصدأ المتصلب. الصفات الفائقة التي تجعله أحد أكثر المنتجات قيمة في هذا النوع من المنتجات.

أنواع مطاحن البن

هناك العديد من الخصائص التي تحتاجها مطاحن القهوة ، للحديث عن أكثرها دقة في يومنا هذا. ومن ثم ، فإن أنواعه هم الأبطال في هذا القسم. هل تريد اكتشاف ما هم؟

طاحونة اليد

كما يشير اسمه ، في هذه الحالة نحن أمام طاحونة يدوية. أداة تم تأسيسها في حياتنا منذ القرن الثامن عشر. يتم فيها إلقاء الحبوب وبقوة يدوية ونوع من الرافعة يتم قلبها ، من أجل سحق الحبوب المذكورة.

طاحونة كهربائية

إذا كنت لا ترغب في إجبار نفسك ، فلا يوجد شيء مثل اختيار إصدار أحدث ومحسّن من هذا المنتج. حول طاحونة كهربائية. في هذه الحالة ، يجب عليك أيضًا وضع الحبوب المختارة في خزانها ، وتوصيلها ، والضغط على زر وستتم المهمة في غضون بضع دقائق.

مطحنة بشفرات

إنه نصل يدور ويقطع كل الحبوب. صحيح أنه لن يتركهم بخير ، لكنه خيار اقتصادي إلى حد ما. صحيح أنه يقال ، على المدى الطويل ، أن الشفرات تميل إلى التسخين ، مما يعني أن هذا ملحوظ في نتيجة جودة القهوة.

مطحنة مع عجلات

على الرغم من أنها أغلى ثمناً من سابقاتها ، إلا أنها موصى بها أكثر لتلك النتيجة النهائية في القهوة. في هذه الحالة ، لديهم سلسلة من الأقراص التي تقطع المنتج بشكل متساوٍ. هذه الأقراص أو العجلات من السيراميك أو المعدن ، مما سيجعل فرق السعر مرتفعًا أو أقل. مهما كان الأمر ، فإن المطحنة هي واحدة من أفضل عمليات الشراء مزارعي البن الذين يريدون تذوق القهوة مع كل النكهة.

المطاحن الكهربائية مقابل المطاحن اليدوية

الآن بعد أن عرفنا أنواع المطاحن ، سيتعين علينا اختيار واحدة منها. كما ذكرنا من قبل ، فإن للكهرباء والدليل مزايا ولكن أيضًا عيوب.

مزايا وعيوب المطاحن اليدوية

الكثير المطاحن اليدوية هم أكبر سنًا وسيتعين عليك إعطاء الكرنك حوالي خمس دقائق أو نحو ذلك. وهو ما يكلف بعض الشيء ، خاصة إذا كنت في عجلة من أمرك. أيضًا ، بالتأكيد خلال ذلك الوقت لن تفعل ذلك في نفس الوقت سرعة وهذا سوف يؤخر العملية. كقاعدة عامة ، صحيح أنها أرخص لكنها ليست فعالة.

مزايا وعيوب المطاحن الكهربائية

الكثير المطاحن الكهربائية إنها أغلى ثمناً ولكنها أسرع وأكثر دقة. ما الذي يجعلهم يمكننا الاستمتاع بـ قهوة مطحونة طازجة في غضون ثوان وبدون عناء. نحتاج فقط إلى إضافة الحبوب والضغط على زر. ستقوم المطحنة بكل ما تبقى من العمل. صحيح أنها أكثر ضوضاءً ، لكنها دائمًا ما تعاني من بعض الإزعاج.

المطاحن الصلب مقابل المطاحن السيراميك

إنه سؤال آخر من أكثر الأسئلة شيوعًا. داخل مطاحن القهوة التي تحتوي على عجلات ، لدينا تلك التي هل هي مصنوعة من الفولاذ أم السيراميك؟. إذا كانت تلك التي كانت مصنوعة من عجلات الطحن هي أكثر من خيار مثالي ، فسنقوم الآن بتفكيك أي من هذين الاثنين بقينا معه.

مزايا وعيوب الفولاذ

واحدة من المزايا العظيمة هي أنه ملف خيار أرخص، إذا كان الأمر كذلك ، فعليك تغييره. لكنها تكون أيضًا أكثر مقاومة إذا وجدوا حجرًا بين الطحن. على الرغم من أنه صحيح أن فترة حياته هي عيب. لأنه يتم تقليله مقارنة بالسيراميك.

مزايا وعيوب السيراميك

إنها أكثر مقاومة من سابقاتها ، تقريبًا ضعف عمرها. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك الحصول على الطحن وملمسه معهم. بالطبع ، إذا وجدت في الطحن المذكور بعض الأحجار أو ما شابه ذلك ، فقد تكون هناك مشاكل خطيرة. إنها أغلى قليلاً من سابقتها.

نوع الطحن لكل قهوة

بفضل كل المطاحن ، يمكننا أيضًا التركيز على نتائج الطحن. هذا هو السبب في أننا نجد العديد اعتمادًا على نوع ماكينة صنع القهوة أو القهوة التي لدينا.

• قهوة مطحونة جيدة جدا: من الضروري الاستمتاع بكوب من الإسبريسو أو آلات الإسبريسو. على غرار قوام الدقيق.
• طحن متوسط: ومع ذلك ، فإن ماكينات القهوة بالتنقيط ، والتي تعتبر أساسية في معظم المنازل ، تحتاج إلى طحن متوسط. إنه مشابه للسكر المكرر.
• طحن متوسط ​​النعومة: في هذه الحالة ، سيتم استخدامه لجميع أواني القهوة الإيطالية أو الموكا. على الرغم من أنها عملية طحن جيدة ، إلا أنها لن تكون جيدة مثل المثال الأول الذي قدمناه. كما أنه مثالي لتحضير الإسبريسو المثالي ، مع قوام الملح المكرر الذي يمنحك فكرة.
• سميك: سيكون من الضروري لتلك ماكينات القهوة الغطاس. تذكر أن المطاحن سيكون لها خيار في شكل رقم لتحديد الطحن. الملمس مشابه للرمل.

طحن لصنع اسبريسو جيد

لجعل قهوة اسبريسو، أو الإسبريسو ، هناك حاجة إلى طحن خاص إلى حد ما بحيث يخرج في أفضل الظروف من الرائحة والنكهة. للقيام بذلك ، كل ما عليك فعله هو معايرة مطحنة القهوة بشكل صحيح أو التحكم في الطحن ، اعتمادًا على نوع المطحنة التي اشتريتها.

• المطاحن المهنية- لديهم قرص يمكنك تشغيله للتحكم في الطحن. بهذه الطريقة يمكنك جعل الحبوب أكثر أو أقل نعومة. تذكر أن تدويرها في اتجاه عقارب الساعة سيجعل الطحن أكثر خشونة. عكس اتجاه عقارب الساعة سيكون أدق. يجب عليك تعديله حسب حاجتك ، باستخدام طريقة التجربة والخطأ حتى تحصل على النقطة الصحيحة.
• سكين / المطاحن اليدوية: لا يوجد مثل هذا النوع من الاتصال الهاتفي. يوجد عادة في هذه الأزرار زر تشغيل وإيقاف أو أنها تعمل عن طريق الضغط الذي تمارسه يدك على الغطاء. مهما كان الأمر ، يجب عليك التحكم في الطحن يدويًا بحلول الوقت الذي تعرضه للطحن. كلما طالت مدة طحنها ، كلما كانت أدق. في حالة الدليل ، في الحالات التي لا يوجد فيها جهاز ضبط ، ستكون أنت الشخص الذي يدير الرافعة للطحن ، وبالتالي ، يمكنك القيام بذلك لفترة أطول أو أقل لطحن الحبوب أدق أو خشونة .. .
• المطاحن الأوتوماتيكية: بعض المطاحن الكهربائية بها برامج للتحكم في الطحن. إنها تأتي بالفعل مع أنواع مسبقة التكوين يمكنك ضبطها من قائمة الإعدادات أو أزرار الاختيار. يدعم البعض 6 أنواع من الطحن ، والبعض الآخر 12 نوعًا ، إلخ. ليس كل شخص لديه نفس الدرجات. هنا يكفي أن تختار الشخص الذي تحتاجه في كل لحظة وهذا كل شيء.

عندما تذهب لطحن القهوة ، لا تنسى ذلك نصائح للحصول على الأفضل إسبرسو:

• الحبوب المختارة. كلما زادت جودة الحبوب والقهوة الأفضل التي تستخدمها ، ستكون النتيجة أكثر عطرية ونكهة ، بشكل واضح.
• طحن مناسب. كما تعلم بالفعل ، يعد الطحن أمرًا ضروريًا لأي نوع من القهوة. في حالة الإسبريسو المحددة ، يجب أن تكون كافية. سبب؟
  • طحن خشن للإسبريسو: يتم استخلاص القهوة بسرعة كبيرة. يشبه سمك البن المطحون سمك السكر ، مما يجعل من السهل اختراق المياه ، مما يؤدي إلى تسريع عملية الاستخلاص. والنتيجة هي نكهة رديئة ولا تحتوي على كريمة ، أي تحصل على ماء بنكهة القهوة.
  • طحن جيد للإسبريسو: إذا فرطت في الطحن وخرجت من قوام مشابه للدقيق ، فسيستغرق الاستخلاص وقتًا أطول وستمتص القهوة المزيد من الماء. لذلك ، ستخرج قهوة منكهة أكثر كثافة ، مع الكثير من الكريمة وكمية أقل في الكوب. هناك من يعجبه بهذه الطريقة ، لكن بالنسبة لبعض الأذواق قد يكون قويًا جدًا.
  • طحن متوسط ​​النعومة للإسبريسوالطحن: الطريقة المثالية لمعظم الأذواق هي منحها طحنًا جيدًا ، ولكن ليس جيدًا. إذا كان سميكًا جدًا ، فسيخرج تيار كثيف من السائل أثناء الاستخراج. في حالة الطحن الناعم جدًا ، سيخرج على شكل قطرات أو بطريقة متقطعة. ولكن عندما يكون الطحن مناسبًا ، فإن تيارًا ناعمًا (بسمك 3 مم تقريبًا) سوف يخرج دون انقطاع. هذا هو الاستخراج المثالي للحصول على الإسبريسو بكافة نكهته ورائحته وقشدة. يجب أن تستغرق العملية ما بين 20 و 30 ثانية.
• الجرعة المناسبة. لا تطحن كمية زائدة من القهوة ، فقط الكمية المناسبة من الجرعات التي ستقوم بإعدادها. إذا قمت بطحن كميات كبيرة من القهوة ، فستشتري مطحنة بدون مقابل. سيكون له نفس تأثير شراء البن المطحون بالفعل. الخيار الدقيق لامتلاك مطحنة هو طحن الحبوب في وقت تحضير القهوة حتى لا تفقد نكهتها أو رائحتها أو يتأكسد الزيت الأساسي للتوت.
• ضغط القهوة. لا تنس أن تضغط البن المطحون في رأس آلة صنع القهوة إن أمكن. أي ، في الآلات المهنية ، أو في آلات القهوة الإيطالية ، يمكنك الضغط على البن المطحون لضغطها. في ماكينات القهوة الأخرى مثل الآلات الأوتوماتيكية ، لا يمكن ... هذا سيجعل الماء يمر بشكل أبطأ خلال القهوة ويستخلص المزيد من النكهة.