كيف تصنع القهوة في صانع القهوة الإيطالي

La صانعة قهوة ايطالية او نوع الموكا، هي واحدة من أكثر المنازل الكلاسيكية التي كانت موجودة منذ سنوات في منازل العديد من الإسبان وعدة أجيال. على الرغم من أن الآلات الكهربائية الحديثة قد حلت تدريجياً محل آلات القهوة هذه ، لا يزال هناك من يحبون نتيجة هذا النوع من آلات صنع القهوة أو ببساطة لم يقفزوا إلى آلة جديدة. إذا كانت هذه هي حالتك ، فأنت بالتأكيد ترغب في معرفة جميع المفاتيح والتفاصيل لتحقيق أفضل نتيجة ممكنة ...

كيفية صنع القهوة في قدر إيطالي أو موكا

صانع القهوة الايطالية

تتميز ماكينات القهوة الإيطالية بمبدأ تشغيل بسيط إلى حد ما. إنها مثالية لكبار السن الذين لا يتوافقون جيدًا مع التكنولوجيا. ولكن مهما كان العمر ، ما يجب أن يعرفوه هو كيفية تحضير قهوة جيدة. في ال التفاصيل الصغيرة هي الفرق بين استخراج الحد الأقصى الذي توفره ماكينات القهوة أو القهوة من الكومة.

المكونات

كل ما تحتاجه لتحضير قهوة لذيذة في آلة صنع القهوة الإيطالية:

  • مولينيلو: على الرغم من أنه يمكنك استخدام ملفات جودة البن المطحون، يوصى بطحن القهوة وقت التحضير للحصول على أفضل نكهة ونكهة ، مع التأكد من أن الزيوت الأساسية في القهوة لم تتأكسد أو تتدهور بمرور الوقت أنها مطحونة وغير محمية. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن يكون الطحن محددًا ، مع ملمس ناعم مشابه لملح الطعام. وهذا يضمن أن الماء يستغرق الوقت المناسب فقط للمرور عبر القهوة لاستخراج الرائحة والنكهة الكافية.
  • مقهى: أفضل شيء أنها ذات جودة عالية ومتنوعة عربية 100٪. تبلغ نسبة القهوة ، سواء كانت مطحونة بالفعل أو إذا قمت بطحنها في الوقت الحالي ، حوالي 20 جرامًا لكوب طويل يبلغ حوالي 250 مل. إذا كنت ستستخدم نوعًا آخر من الكوب ، فقم بتعديل هذه النسبة. على سبيل المثال ، لفنجان أقصر يبلغ حوالي 125 مل ، يمكنك استخدام حوالي 9-12 جرامًا لتحضير الإسبريسو.
  • صانع القهوة الايطالية.
  • ماء: يجب أن يكون الماء نقيًا قدر الإمكان حتى لا يضيف نكهة إلى القهوة. يجب أن يحتوي المشروب على نكهة القهوة فقط وليس الفروق الدقيقة الأخرى التي يمكن أن يوفرها الماء العسر مثل الكلور أو الجير. من المستحسن استخدام الماء من المقطر المنزلي أو استخدام المياه المعدنية الضعيفة.
  • إضافات: إذا كنت تريده بالحليب ، يجب أن يكون لديك أيضًا هذا ، أو المكونات التي تريدها ، مثل السكر والقرفة والكاكاو ، إلخ. على الرغم من أن هذا اختياري.

تحضير القهوة في آلة القهوة الإيطالية

إلى قم بتجميع ماكينة صنع القهوة الإيطالية وابدأ في تحضير القهوة، الخطوات أيضًا بسيطة جدًا:

  1. قم بفك صانعة القهوة الخاصة بك لتفكيكها إلى الأجزاء الثلاثة الرئيسية: خزان المياه (المنطقة السفلية) ، والفلتر (المنطقة الوسطى) ، والحاوية العلوية حيث تُسكب القهوة المخمرة (المنطقة العلوية).
  2. الآن قم بملء الماء في خزان ماكينة القهوة حتى يصل إلى الصمام الموجود بداخله. لا ينبغي أن يتجاوزها ، بأي حال من الأحوال ، يمكن أن تكون أقل من ذلك في حال كنت ترغب في إعداد أكواب أقل من تلك التي تعترف بها ماكينة صنع القهوة التي اشتريتها بالفعل.
  3. ضع الفلتر على خزان المياه بحيث يتناسب مع وضعه الصحيح.
  4. ضع البن المطحون في الفلتر. البعض يتركها كما هي ، والبعض الآخر يفضل الضغط عليها قليلاً. إذا تم الضغط عليه ، سيستخرج الماء نكهة ورائحة أكثر إذا كنت تحب شيئًا أقوى. في أي حال ، تأكد من توزيعها بالتساوي.
  5. حان الوقت لفك الجزء العلوي من صانعة القهوة حتى يتم إحكام ربطه جيدًا حتى لا ينسكب الماء أثناء العملية.
  6. ضع وعاء القهوة المُجمَّع على النار حتى يبدأ الماء في الغليان.
  7. عندما تبدأ في سماع الضجيج المعتاد لارتفاع القهوة ، يجب عليك إزالة آلة صنع القهوة بمجرد توقف الضوضاء ، عندما تنتهي كل القهوة في الارتفاع. لا ينبغي أن يبقى على النار أطول من اللازم وإلا سيأخذ طعمًا معدنيًا غير سار.
  8. بمجرد الانتهاء ، يمكنك تقديم القهوة أو وضعها في الحرارية للحفاظ عليه.

من الواضح أن هناك طرق عديدة لأخذه، مثل الحليب ، بمفرده ، مع مكونات إضافية أخرى ، إلخ. هذه بالفعل مسألة ذوق ، لكن النتيجة على أي حال يجب أن تكون جيدة جدًا.

حضري الكابتشينو في ماكينة صنع القهوة الإيطالية

وعاء الموكا

إذا كنت قد تساءلت يومًا ما إذا كان من الممكن الاستعداد كابتشينو أو كابتشينو، في صانع القهوة الإيطالي ، الجواب هو نعم. لن تحتاج إلى آلة إسبرسو لهذا الغرض.

1-قهوة

دبس اختر قهوة جيدةويفضل أن يكون في الحبوب لطحنه في الوقت الحالي كما أشرت سابقاً. هذا لا يختلف مع هذا النوع من قهوة الكابتشينو.

La يجب أن يكون الطحن جيدًا ومتجانسًا، فإن ذلك سوف يستخرج الرائحة والنكهة الصحيحة ، ولكن بدون الحصول على نكهات خشنة ومرة.

تذكر اجوا ولا ينبغي أن تضيف نكهة إلى الخليط. يجب أن يكون نقيًا قدر الإمكان ، مثل المياه المفلترة أو المقطرة في آلة التقطير المنزلية أو المعدنية الضعيفة.

أما بالنسبة للنسبة ، فعليك أن تضع بعضًا منها 9-12 جرام من القهوة لفنجان من حوالي 125 مل (فقط مناسبة لكابتشينو). هذه هي النسبة الصحيحة ، على الرغم من أنه يمكنك صنع أكثر من ذلك إذا كنت ترغب في صنع العديد من الكابتشينو في وقت واحد باستخدام وعاء الموكا الخاص بك. عليك فقط ضبط النسب.

بمجرد أن تعرف كل هذا ، اتبع نفس الخطوات مع تلك النسب والاعتبارات من القسم السابق لإعداد القهوة في آلة صنع القهوة الإيطالية. بمجرد حصولك على القهوة ، فأنت مدين لها تصب في قدح السيراميك حوالي 180 مل.

2-رغوة الحليب

رغوة الحليب

أثناء تحضير القهوة ، يمكنك أيضًا البدء بامتداد عملية رغوة الحليب. لهذا لديك خياران ، أحدهما عن طريق جهاز الرغوة الكهربائية ، وضرب الحليب بهذه الأدوات حتى تحصل على القوام المطلوب. هناك طريقة أخرى للقيام بذلك وهي يدويًا ، على الرغم من أنها مملة أكثر ولن تكون النتيجة هي نفسها.

نسبة يجب أن يكون الحليب 120 مل بالضبط. من الأفضل أن تكون كاملة بحيث تحتوي على ما يكفي من الدهون والبروتينات بحيث تكون الدسم والقوام كافيين.

يجب أن تكون درجة حرارة الحليب في نهاية عملية الرغوة حوالي 60 درجة مئوية حول. إذا لم يكن كذلك ، يجب تسخينه في الميكروويف.

3-مكس

بمجرد صنع الإسبريسو في صانع القهوة الإيطالي والحليب مع الرغوة ، كل ما عليك فعله هو صب الحليب في الكوب ووضع الرغوة على السطح بملعقة إذا لزم الأمر. ستكون النتيجة قهوة كابتشينو مثالية.